Serabi dan Ketan Saus Durian

kali ini nyoba praktekin resep serabi ala my mom,,, selain serabi aku bikin ketannya juga plus kuah kinca duriannya,,, mantabbb,,, ini resepnya yaaa,,,

Serabi:

250 gr terigu serba guna

1 butir telur

1 sdt munjung baking powder

1/2 sdt garam

1/4 sdt vanilli

500 ml santan

essence pandan (optional)

keju parut (optional)

cara: aduk semua bahan (kecuali keju) hingga licin. lalu panaskan cetakan di atas kompor, gunakan api kecil seperti memasak martabak, olesi cetakan dengan minyak makan, lalu tuang adonan kemudian tutup. sesekali lihat, kalo bagian atas serabi sudan mulai mengering, taburkan keju parut (apabila menggunakan) lalu tutup kembali, masak hingga matang.

note: aku pake cetakan kue lumpur 7 lubang, dapet sekitar 25 buah.

Ketan:

2 cangkir beras ketan, rendam 3-4 jam

1/2 sdt garam

2,5 cangkir santan

daun pandan, cuci bersih lalu simpulkan

cara: aduk semua bahan lalu masak di rice cooker,, begitu ceklik langsung angkat ya :)

Kinca Durian:

1 L santan

200 gr gula merah

daun pandan cuci lalu simpulkan

4-5 biji durian

gula putih (tambahkan secukupnya apabila masih kurang manis)

cara: aduk semua bahan, lalu masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih.

siap dihidangkan :)