Wednesday, June 22, 2011

Purple Yam Doughnut (Donat Ubi Ungu)


semalem udah hampir tengah malem masih ga bisa bubu,, kebanyakan bubu dari siangnya,, Faatih udah bubu,, ayah mau pergi mancing and ngedunes,,, uhmmm bikinnn apa yaa??? akhirnya memutuskan untuk uji coba resep ini,, sambil nonton film Korea ga kerasa jadi juga niy doughnut,,, hasil mix and match resep-resep yang ada hasilnya alhamdulillah enak hihihiii


takaran berikut menghasilkan 16 buah donat mini (pake cetakan donat yang kecil) dan rasa donatnya tidak manis alias masih tawar, jadi kalo mau pake topping yang ga manis sebaiknya gula untuk adonannya dikali 2 biar enak,,,

bahan:
150 gr tepung terigu protein tinggi (misalnya cakra kembar)
1/2 sdm ragi instan (sekitar 5 gr)
15 gr gula pasir
15 gr susu bubuk
75 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
1 kuning telur
75 ml air es
15 gr margarine
1/2 sdt garam
minyak untuk menggoreng

topping: white cooking chocolate, white cooking chocolate yg dikasih warna ungu, cream cheese and keju parut, kopi bubuk


caranya:
1. campurkan terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk hingga rata.
2. tambahkan ubi ungu, uleni hingga rata.
3. tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis.
4. tambahkan garam dan margarine, terus uleni hingga kalis elastis. diamkan 15 menit.
5. cetak adonan lalu letakkan di loyang yang telah ditaburi tepung, lalu biarkan selama 1 jam.
6. goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, dinginkan. hias dengan coklat putih yang dihias dengan coklat ungu, lalu coklat putih yang ditaburi sedikit kopi bubuk, cream dengan keju parut dan bisa juga dibalut dengan gula halus,,, selamat mencoba :)


No comments: