Sambel Endog

Sambel Endog
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Endog dalam bahasa Jawa artinya telur. Nah, sambel endog ini kalau disajikan saat sarapan bersama nasi putih anget kepul-kepul? Waaahhh, mertua lewat nggak kelihatan deh

Bahan:
5 btr telur rebus, kupas.
10 bh cabe merah
1 sdm terasi matang
½ sdt garam
4 bh bawang merah
2 ruas kencur
Minyak untuk menggoreng

Cara mebuatnya:
1. Panaskan minyak, goreng cabe merah dan bawang merah hingga layu saja, taruh diatas cobek, tambahkan garam dan terasi, ulek hingga halus, beri kencur, ulek kasar
2. Letakkan telur rebus diatas sambal, penyet perlahan. Sajikan.

Lemon Cake

Lemon Cake
By: Donna Hay

125 gr mentega
3/4 cup gula halus
1 1/2 sendok makan parutan kulit lemon (parutnya jgn sampai kedalam ntar pahit lho)
2 telor
1 1/2 cup self raising flour
1/2 cup sour cream
1/2 cup air perasan lemon.

Kocok mentega + gula + parutan jeruk lemon (pakai mixer ya) sampai
putih dan fluffy terus masukin telur satu persatu sambil dikocok
terus. Terakhir masukin terigu, sour cream + air perasan jeruk lemon
itu. (yang ini pakai spatula atau kalau mau pakai mixer yang
kecepatan rendah aja, jangan samapi over beat ya mbak nanti kuenya
keras)

atasnya aku hias pake ganache chocolate, whipcream and buah2an
Selamet mencoba ya .....

Bolu Kukus Mambo

Bolu Kukus Mambo
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan:
6 btr telur utuh
2 btr kuning telur
250 gr gula
½ sdt vanilie
½ sdt garam
1 sdt emulsifier
175 ml santan kental, matang
200 gr terigu

Peralatan:
1. Loyang 22x22x8cm, poles mentega, beri alas kertas roti, poles lagi, taburi tepung tipis.
2. Panaskan dandang kukusan, biarkan beruap banyak.

Cara membuatnya :
3. Kocok telur, gula pasir, emulsifier dan vanilli hingga mengembang dan kental, masukkan tepung terigu sambil diayak secara bertahap, aduk rata.
4. Tuangi santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
5. Bagi adonan menjadi 4 bagian, tiap bagian diberi pasta pandan, strawberry, lemon, dan coklat.
6. Tuang adonan coklat kedalam loyang, kukus selama 10 menit, tuangi lagi adonan kuning, kukus selama 10 menit, demikiasn seterusnya hingga adonan terakhir, kukus lagi 20 menit. Angkat. Dinginkan. Keluarkan dari loyang, potong-potong

Happy Baking everyone :)

Brownies Kukus Keju (Radincake)

Brownies Keju
From Brownies Keju Radincake (milist NCC)

Bahan A:
2 butir kuning telur
2 butir telur utuh
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilla extract
1/2 sdm emulsifier
1/2 sdt garam

Bahan B:
75 gram tepung terigu protein sedang
25 gram susu bubuk
20 gram maizena
1/2 sdt baking powder

Bahan C - lelehkan
25 gram butter
85 mL minyak sayur

Bahan D
50 gram keju, potong dadu

Loyang: ukuran 30 x 10 x 4 cm - oles minyak atau carlo, alasi dengan kertas roti

Cara:
1. Panaskan kukusan.
2. Kocok Bahan A (kecuali garam) hingga kental berjejak, tambahkan garam, kocok lagi sebentar. 3. Ayakkan Bahan B ke Bahan A.
4. Taburkan Bahan D, lalu aduk rata.
5. Tuangkan Bahan C ke adonan, aduk hingga benar-benar rata.
6. Tuang ke loyang lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah berasap.
7. Kukus dengan api yang tidak terlalu besar selama kurang lebih 40-45 menit.
8. Setelah matang, oles dengan mentega kocok (aku pake whipcream yang dicampur dengan cheese cream), parutkan keju di atasnya.

Brownies Kukus Coklat (Ny. Liem)

BROWNIES KUKUS
By: Ny. Liem

Bahan I:
12 butir telur
450 gr gula pasir (aku cuma pake 400 gr aja)
1/2 sdt garam
20 gr cake emulsifier
1/2 sdt vanilli bubuk

Bahan II:
250 gr terigu protein sedang
100 gr coklat bubuk (aku pake 70 gr bordeux dan 30 gr schoko dark)
1 1/2 sdt baking powder

Bahan III:
cairkan
350 ml minyak sayur
200 gr dark cooking chocolate

Bahan IV:
150 ml susu kental manis (aku ga pake)

cara:

1. campur dan kocok bahan I hingga kembang dan kental

2. masukkan bahan II hingga rata. kemudian tuang bahan III, aduk dengan spatula hingga rata.
ambil 200 gr adonan, campur dengan bahan IV, sisihkan.

3. tuang setengah bagian adonan dalam loyang 24x24x7 yang telah diolesi minyak dan diberi alas kertas roti.

4. kukus selama sepuluh menit, kemudian beri adonan yang telah dicampur dengan bahan IV, kukus kembali 10 menit, kemudian beri lagi sisa adonan, kukus selama 30 menit. matang angkat dan dinginkan.

dsini aku ga pake lapisan campuran bahan IV jadi ngukusnya langsung ajah,, terus udah dingin aku siram dengan dengan ganache strawberry yang terdiri dari whipcream, white cooking chocolate, pasta strawberry dan sedikit pewarna merah. baru dihias dengan sugar paste :)

selamat mencoba!!

pandan cheese brownies

Pandan Cheese Brownies
By: Ny. Liem

Bahan I:
6 kuning telur
5 putih telur
125 gr gula pasir
8 gr cake emulsifier
1/2 sdt vanilli bubuk

Bahan II:
150 gr terigu protein sedang
20 gr susu bubuk full cream(aku ga pake, ganti terigu aja)
1/2 sdt baking powder

Bahan III: Bahan IV:
60 gr mentega butter cream siap pakai (aku pake whipcream)
60 gr margarine keju cheddar parut
80 gr white cooking chocolate dark ccoking chocolate (cairkan)
75 gr cheese spread
1 sdt essens pandan

cara:

1. campurkan dan kocok bahan I menjadi satu hingga mengembang dan mengental

2. masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga tercampur rata. tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga rata.

3. tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30x10x4 yang diolesi sedikit minyak dan dialas kertas roti
(aku pake loyang yang tersedia di rumah aja)

4. kukus dalam panci pengukus selama 25 menit sampai matang.

5. angkat dan dinginkan. olesi permukaannya dengan butter cream, kemudian beri parutan keju dan hias dengan semprotan dark cooking chocolate.

sajikan :D

Udang Bumbu Thailand

pedes, manis, menggugah selera,,, yummy,, whehheee,,

ingredients:

250 gr udang ukuran sedang, bersihkan

4 buah rawit ijo, iris2

5 buah rawit merah, iris2

100 gram kol putih, iris2

4 sdm kecap manis

2 sdm saus tomat

4 lembar daun jeruk

1 batang sereh diris gede

1 buah bawang merah gede (atau 4 buah yang kecil2)

3 buah pete diiris2

5 sdm aer

garem, merica, gula pasir and bawang putih bubuk

minyak sayur untuk menumis

directions:

panaskan wajan dan minyak, tumis bawang merah hingga layu

masukkan rawit merah, rawit ijo, pete dan daun jeruk

masukkan udang

masukkan garam, merica, gula pasir dan bawang putih bubuk secukupnya

beri 5 sdm aer

masukkan kol dan sereh, masak sampai kol layu

tambahkan kecap dan saus tomat,, masak hingga rata

selamat mencoba:)

hamour (Kerapu) Bakar Sambel Kecap

Doha,

uhm,,, beli ikan hamour kemaren di fish market al khor,, swegerrr swegerrr and murah ketimbang beli di doha,,,

nah,, kalu lagi males masak yang ribet,, ini simple banget kok,, aku bikin ama lalepan and tahu goreng bu ani yang dibawain tante sri,, makasih tante,,

Hamour bakar Sambel kecap

Ingredients:

500 gr ikan hamour (1 ekor sedang)

jeruk nipis

garem

cabe rawit merah

cabe rawit ijo

bawang merah

gula pasir

kecap

tomat

directions:

ikan hamour di olesin air jeruk nipis (1 buah) and garem,, trus di kabar pake oven 180 derjat celcius selama 30 menit-45 menit

potong2 rawit ijo, rawit merah, bawang merah,, trus di tumis pake minyak, kasih garem dikit

trus pindahin ke mangkok, kasih gula pasir, kecap, tomat yang dipotong dadu kecil ama diperesin 1/2 buah jeruk nipis,, jadi deh,,,

whehehe,, selamat mencoba

hot chocolate

Doha,

i love chocolate,, in everyway,,

maksudnya ga seperti strawberry, aku suka makan buahnya,, tapi aku ga suka product-nya, kayak ice cream strawberry, selei strawberry,, orange juga gitu,, melon juga gitu,, tapi kalu chocolate,,, uhmmm,,,, i love it so much in everyway, mu diapain,, dijadiin apapun,,, whehehhee,, salah satunya adalah ini,,, hot chocolate,, my favorite drink,,

Hot Chocolate

Ingredients:

1/2 gelas susu cair (prefer yang low fat)

1 sendok makan gula

2 sendok makan cocoa powder

75 gr cokelat pekat (dark chocolate)

1 gelas air mendidih

garam secukupnya

Directions:

1. Cincang kasar cokelat pekat

2. Campur cocoa, gula dan garam

3. Panaskan susu dengan menggunakan api kecil. saat susu mulai beruap (jangan tunggu sampai mendidih), masukkan cokelat, gula, dan garam ke dalam susu, aduk rata

4. Masukkan dark chocolate, aduk sampai cokelat meleleh dan menyatu dengan susu

5. hidangkan dengan whipcream and cocoa bubuk, sesuai selera

lumpia isi udang

Doha,,

abis belanja-belanja udang, ikan and cumi niy di fish market al khor,,,

jadi salah satunya dibikin ini deh,,,

lumpia isi udang

ingredients

40 lbr kulit lumpia ukuran 12x 12 cm

100 gr rebung200 gr udang kupas, haluskan

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdm minyak wijen

2 sdt tepung sagu

1/2 btg daun bawang, iris halus

1 putih telur, untuk perekat

minyak goreng

directions

Rebus rebung beberapa kali sampai hilang baunya, angkat dan tiriskan. Setelah dingin iris kasar.

Buat isi: campur udang, bawang putih, gula pasir, garam, lada, dan minyak wijen, aduk rata. Masukkan tepung sagu, uleni sampai rata, tambahkan daun bawang dan rebung, aduk rata.

Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm adonan isi di 2/3 bagian kulit, tekuk sisi kiri dan kanan, gulung, rekatkan pinggirnya dengan putih telur, gulung

Panaskan minyak, goreng beberapa lumpia dengan api kecil, hingga kering kecokelatan.

Sajikan dengan saus sambal.

Untuk 40 bh

cake tape

doha,february 26th 'o9

whehehee,, ini sebenernya photo lama,, yang beberapa bulan yang lalu,, tapi belum pernah di posting disini,, tapi berhubung mbak Nissa yang ada di Jakarta pengen resepnya, jadilah aku posting ini sekarang,, ini resepnya mbak,,,

Ingredients:

8 butir telur

225 gr gula pasir butir halus (kalu tapenya kurang manis bisa 250 gr)

200 gr tepung kunci biru

200 ml santan kental (bisa gunain yang siap pake)

400 gr tape singkong yang mateng/lunak, buang serat tengahnya

1/2 sdt garem, campur dalam santan

1 sdt vanilli, campur dalam santan

1 sdm emulsifier

1 sdt baking powder, campur dalam terigu

100 gr atau sesuai selera keju cheddar parut untuk taburan

Directions:

haluskan tape singkong dengan sebagian (sekitar setengahnya) santan, bisa pake penghalus kentang atau blender. sisihkan.

kocok telur dan gula sampai gula larut, masukkan emulsifier, kocol sampai mengembang dan kental (adonan berjejak puteran mixer).

masukkan terigu, baking powder, sampai rata.

masukkan tape singkong secara bertahap bergantian dengan santan, hingga tercampur dengan rata.

tuang adonan ke loyang tulban atau loyang muffin yang diberi cup paper, taburi keju parut.

oven sampai matang (keemasan) dengan suhu 160 derjat celcius selama lebih kurang 35 menit bagi yang menggunakan loyang tulban. apabila menggunakan cetakan muffin, oven dengan suhu 180 derjat celsius selama lebih kurang 15 menit.

tips:

keju parut bisa juga digantikan dengan kenari cincang

apabila menggunakan cetakan muffin, apabila adonan tidak habis dalam sekali bakar, setiap kali akan menuangkan kembali, adonan diaduk perlahan sebentar

apabila membuat 1 kg tape (2,5 adonan) akan menghasilkan sekitar 75-100 cup cake tape, tergantung ukuran cup yang digunakan

selamat mencoba,,,

martabak telor isi tahu

doha,,,

ini martabak bikinnya asal, jadi ga pake takaran khusus,, dikira-kira ajah,,

ingredients:

kol, diiris-iris

wortel, dipotong korek api

bawang bombay, diiris-iris

daun bawang, diiris-iris

seledri, diiris-iris

daging cincang

tauge

telur

garem

merica

ketumbar bubuk

tahu, dipotong kecil-kecil

aku pake kulit lumpia yang siap pake, trus diisi dan digoreng,,

sajikan hangat pake cabe rawit,, nemenin nge teh sore-sore,, asyik tuh,,

selamat mencoba :)

sop udang

doha, feb 23 'o9

BAHAN :

250 gram udang segar dikerat punggungnya

100 gram wortel potong bunga

25 gram kapri dipotong-potong

25 gram jamur kuping, direndam sebentar

3 siung bawang putih, dimemarkan

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1 liter kaldu udang 1 bungkus kaldu udang instan

2 batang seledri, dipotong-potong

2 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang aduk hingga berubah warna.
Masukkan wortel, jamur aduk sebentar. Tuang kaldu lalu bumbui garam, merica, kaldu instan. Setelah mendidih masukkan kapri dan daun seledri.
Untuk 4 porsi

From sedapsekejap.com

sosis gulung mie

doha,,
untuk sarapan pagi tadi, aku lagi males macem2,, akhirnya bikin mie goreng instant,, dimasak and dibumbuin seperti biasa. trus digulungin ke sosis,, trus dibalur ama telur,, goreng,, jadi deh,,,
jadi 3 buah pake 2 telur dan 1 mie. sengaja telurnya banyak, supaya pas digoreng ga jadi keras,,,

lumayanlah kalu lagi males :)

nasi bakar (pete-jamur)

doha, feb 22nd 'o9

duh,, sambil posting ini idung ma kepala rasanya udah ga enak banget,, tapi tadi kok di dapur rasanya fit aja yah,,,
tadi pagi sempet ke mashreq bank sebentar, pulang,, bobo abis minum obat,, bangun2 mikir mu masak apa yah,, akhirnya kepikiran nyobain resep yang dah lama aku punya,, nasi bakar,,, resep aslinya pake judul nasi pepes dan aku dapet dari kompas.com.. tapi aku modifikasi,, jadi gini,,

Nasi Bakar
Ingredients:
- 75 gram bawang merah besar diiris-iris
- 3 siung bawang putih diiris2
- 75 gr ikan hiu asin, digoreng trus dipotong-potong
- 50 gr pete, belah 2
- 2 sdm minyak untuk menumis
- 200 ml air
- 200 gr fillet ayam potong-potong
- nasi yang udah mateng (2 gelas rice cooker, dimasak duluan)
- 100 gr jamur kancing kalengan, iris2
- daun pisang untuk ngebungkus
- garem and merica
- garlic powder
- cabe rawit ama sereh diiris2 sesuai selera.

Directions:
- tumis bawang putih sampai wangi, tambahkan bawang merah, sampai layu, tambahkan ayam dan pete, sampai ayam mateng, tambahkan cabe rawit, jamur, aer, garem, merica and garlic powder sampai mateng. masukkan nasi, aduk rata sampai aer kering.

- bungkus nasi, taro potongan sereh dan ikan asin di atasnya, bungkus dengan daun pisang, padatkan dan lipat,,

- bakar nasi saat akan dihidangkan, (aku siy di kompor ajah :))...

hidangkan dengan dengan lalepan, sambel terasi dan lauk tambahan lainnya (aku pake udang goreng),,

kata hubby siy enak,, hubby and temennya yang kebetulan makan di rumah ampe nambah,, berarti enak dong yah,,, whehheee ge er ajah,,,
selamat mencoba,,

kabab croissant

doha, feb 22nd o9
huaiiii,,
pagi ini badan mule ga enak,, tapi yang pasti hubby emang mule flue,, duh,,
bikin sarapan pastry dengan isi kabab and cheese,,,
aku siy pake kulit pastry yang dah ready, pake kabab yang dah ready and slice cheese,,
tapi kalu ada yang pengen bikin,, ini aku kasih resepnya:

croissant (dari bank resep keluarga jatmiko)
Sumber: Fatmah Bahalwan

Bahan:
750 gr Tepung terigu protein tinggi, 250 gr tepung terigu protein sedang, 15 gr ragi instant, 15 gr garam, 80 gr gula, 2 gr Bread Improver, 480 gr air es, 50 gr margarine, 500 gr korsvet / pastry margarine

Cara membuatnya:
- aduk 2 macam tepung terigu, ragi instant, gula, Bread improver hingga rata . tuangi air es, uleni hingga rata, masukkan margarine dan garam. Uleni terus hingga setengah kalis.
- Bulatkan adonan, taruh dalam wadah tertutup, istirahatkan dalam freezer selama 20 menit.
- Gilas adonan memanjang, letakkan pastry margarine / korsvet ditengahnya. Lalu buat lipatan lagi, gilas hingga tipis. Lipat
- Lipat lagi, gilas lagi. Lakukan hingga 3 kali. (adonan ini bisa disimpan di kulkas, diamkan dalam suhu ruangan selama satu jam jika akan digunakan)

untuk resep sheesh kabab nya: (dari resepmami.com)

Bahan-bahan:
500 gram daging kambing, cincang
5 sendok makan bawang merah goreng, remas hingga hancur
3 sendok teh bumbu gulai
5 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
100 gram mentega/margarin
50 cc minyak sayur

Cara membuat:
Campur daging kambing, bawang merah goreng, bumbu gulai, bawang putih, garam, dan merica bubuk, aduk hingga rata, lalu bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan sebesar bakso.Letakkan bulatan-bulatan daging dalam wajan, masukkan margarin dan minyak sayur, masak di atas api besar hingga berubah warna dan kaku, lalu kecilkan api, masak terus sambil diaduk-aduk hingga matang, angkat.

penyelesaiannya, aku isi satu lembar kulit pastry bentuk kitak ukuran kecil dengan segumpal kabab (segede stabilo dibagi 2), sebelumnya kababnya digulung pake setengah lembar cheese slice,, trus setelah diisi kulitnya dilipat segi tiga,, terus digulung kebalikannya,, sebelum dibakar,, disemir dulu pake susu uht,, bakar 180derjat celcius sekitar 30 menitan ampe mateng,,, gitu deh,,,

selamat mencoba,,
:)

orange chocolate cupcake

doha, feb 21st 'o9

pagi ini bikin sarapan orange chocolate cake,,
ini resepnya niy,,,

ingredient:
-5 kuning telur
-3 putih telur
-100 gr gula kastor100
-gr tepung terigu
-35 gr tepung maizena
-3 sdm air jeruk sunkist
-2 sdt parutan kulit jeruk sunkist
-75 gr margarin, cairkan
-50 gr dark cooking chocolate di potong dadu

direction:
Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang dan halus.Campur tepung terigu dan tepung maizena, ayak, masukkan ke dalam adonan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai rata. Tambahkan air jeruk sunkist dan parutan kulit jeruk, aduk sampai rata.Tuang adonan ke dalam loyang loaf ukuran 9 x 21 x 7 cm yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarin, tambahkan potongan dark cooking chocolate nya,,,. Panggang sampai matang dengan suhu 160 derajat C selama lebih kurang 45 menit.

Untuk 12-16 potong.
resep di atas aku dapet dari sedap sekejap,, untuk baking kali ini aku pae alumunium foil yang bentuk cup.. di resep aslinya sebenernya ga pake dark cooking chocolate, tapi aku modifikasi dikittttt,, jadi makanya judulnya jadi orange chocolate cake,, and i really enjoy the melting chocolate inside,,, uhmm yummy,,,



happy baking everybody,,,
^.^
nony prakasya

pancake

doha, feb 20th 2009
bangun pagi,, bikin sarapan ini,, pancake dengan rasa yang standart ajah, karena memang dihidangkan sesuai selera, maksudnya,, yang pengen selei strawberry, atu keju, atu choc,syrup, atu butter atau with honey,, its up to you,, makanya bikinnya hambar atau cenderung hambar gitu deh,,,
buat yang pengen bikin, ini resep simple nya:
Bahan:
250ml susu segar plain; 1,5 sdm cuka makan; 165gr. tepung terigu; 2 sdm gula pasir; 1 sdm baking powder; 1/4 sdm garam; 1 butir telur; 2 sdm mentega, dilelehkan.

Cara:
Campur susu segar dengan cuka, aduk rata. Hasilnya susu akan mengental (seperti susu basi).
Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam.
Masukkan campuran susu ke dalam campuran tepung, aduk rata.
Masukkan telur dan mentega leleh, aduk rata.
Diamkan sekitar 15 menit.
Tuang adonan dengan menggunakan sendok sayur ke dalam wajan datar yang diletakkan di atas api kecil (wajannya dipanasin dulu ya), kalau sudah mulai muncul pori2, balik.

Catatan:
karena ukuran telur yang tidak sama, jika adonan terlalu kental, tambahkan susu, tapi jika terlalu encer tambahkan terigu. Selamat mencoba....
nah,, gitu deh ceritanya,, trus hari ini belanja ke souq ma tanteku and sepupuku dita, yang di belakang fanar, sekalian om dan hubby jumatan di fanar. pulang ke rumah makan siang seadanya, tante bawa lontong pake gule tauco udang,, aku dadakan bikin mie goreng,, setelah itu kita ke al muntazah,, ke tempt um muchlis,, yang ternyata orang lintau juga (kampung mama) dan tetanggaan di lintau nya ma keluarga um syaf (um ku),, after that,, kita berangkat lagi ke al khor,, langsung ke fish market dulu,, belanja lagi deh,, beli ikan hamour,, udang and cumi,, secara disana hampir setengah harga di doha,, trusss,,,, kita ke rumah um am,, i think i already mention him in my story before this one,,, ehhh ternyata tante Il nya lagi ultah,, happy birthdayyyy,, kita rame2 ke al waha club di kawasan al khor community,, maen bilyar and makan2 ultahnya si tante,, di situ dikenalin lagi dengan um muchlis (other muchlis),, dia orang indo yang ternyata dari pekanbaru (kota kelahiran ku) dan sekarang bekerja sebagai polisi di doha,,, yah,, gitu deh,, hari ini cuma bikin breakfast ajah,,, alhamdulillah makanannya enak2 and bisa kenal orang2 baru lagi,, :)

smoked beef and cheese pastry

ini hidangan sarapan tadi pagi,, bangun trus badan rasanya ga enak, tapi aku tetep ke dapur,, liat2 kulkas, ternyata masih punya kulit pastry yang tipis yang biasa aku pake untuk tutupan zupa soup,, di isi ama smoked beef and slice cheese enak neh kayaknya,,, tinggal diolesin susu seger dikit deh,,,

wangiiii banget waktu di bakarnya,, cheesenya ampe lumer and meletup-letup (lebay ay,,) tapi beneran,, cheese nya aku pake yang merek pride,, pertama kali beli slice cheese di sini, kemaren2 belinya white cheese ama cheese yang cube,,

ternyata kejunya enakkkk banget,,, :)

aku bikinnya cuma 3 buah karena smoked beef cuma tingga 3, cukuplah untuk berdua,, pastry kan enaknya emang anget-anget,, ga sempet di photo cantik2 karena hubby dah ga sabaran pengen cepet2 sarapan, kayaknya tergoda ma wanginya yang emang menggoda banget,,,

keliatan kan,, cheesenya lumer,,, pas di makan rasa pastry, cheese and smoked beef nya berpadu dengan lezattt sekali,, whehhee,,, ngabibita orang yah:)

Fruity Jelly

ini dessert yang aku buat 18 feb kemaren,, bingung mu bikin cemilan atau apa,, buka kulkas eh,, liat buah2an ini,, warna-warni dan suegerrrr,, whehhehe,, akhirnya bikin ini deh,, siapin buah2annya dulu, strawberry, anggur ijo ma anggur merah (kayak lagu dangdut whehehe,,)

untuk Jelly nya aku pake jello yang tinggal tambah gula and aer trus dimasak deh,, pake yang rasa cherry (whehhee,, emang persediaannya tinggal satu itu dowang),, udah mateng trus dituangin ke masing2 cetakan,,,
walo sebenernya ini standarrrrr banget, tapi suegerrr,, masukin kulkas,, abis makan malem (atau siang) makan ini deh as the dessert,, maknyusss deh,, perut juga segeran jadinya,, whehehe,, cara makan buah yang asyik juga niy,,,

Tips,, kalu bisa susun buahnya padet biar pas dikasih jelly ga ngapung,, aku masih kurang padat niy jadi buahnya ngacir sana sini,, (liat photo laing atas dan bandingkan dengan yang ini) udah bedakan susunannya whehehhee,,,

masak di feb 18th'o9

jujur hari ini males banget masak,, bukan males masak siy,, males masuk dapur,, whehhee,, terlalu asyik blogging atau FB an,, whehhee,, tapi sekali masuk dapur rasanya pengen masak macem-macem,, tapi karena waktu mepet,, akhirnya hari ini bikin sayur sawi pake wortel and telur. trus tumis ati ayam pake cabe merah and cabe ijo and bawang merah gede yang dirajang ajah, trus pake pete dikit (karena masih punya persediaan),, trus dihidangin pake kol yang masih fresh,, whehheee,, alhamdulillah hubby suka ajah,, maaf ya by,, ntar ga ol lama2 lagi deh sebelum masakan selesai,, whehehee,,,
ga kerasa hari ini, hari aku posting ini dah kamis,, besok ma lusa weekend,, belum bikin daftar belanja niy untuk masak-masak minggu depan,,, whehehheee,,,

ONDE ONDE KETAWA

Photo ini mejeng lagi di blog ku karena tanteku minta d posting resepnya :)

sebenernya di posting laen juga udah banyak deh kayaknya,, whehehhee,,,

ini dia resepnya tante (atau untuk temen2 yang laen yang pengen resep ini),,

Ingredients:

75 ml air

175 gr gula pasir (aku pake 150 aja)

1 butir telur

2 sdm minyak goreng

300 gr tepung terigu

50 gr coklat bubuk

1/2 sdt baking powder

1/4 sdt soda kue

100 gr atau lebih wijen untuk taburan

minyak untuk menggoreng

Directions:

1. Didihkan air dan gula sampai gula larut lalu dinginkan

2. Kocok telur dan minyak sampai rata, masukkan larutan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga rata (kalu pake mixer, pake kecepatan rendah aja)

3. Tambahkan terigu, baking powder, dan soda kue sambil diayak,, aduk rata

4. Bentuk bulatan kecil-kecil, lebih kecil dari bola pingpong, celupin ke dalam air, terus gulingkan ke wijen. (mending buletinnya ga usah gede-gede karena akan mengembang saat digoreng, trus biar gampang mateng sampai dalemnya, jadi lebih garing dan renyah)

5. Panaskan minyak goreng (gunakan panas sedang saja), banyak minyak harus bisa sampai ngerendem adonan onde-ondenya,,. goreng onde-onde hingga merekah (ketawa), setelah onde-onde mengapung, jangan lupa dibalik-balik supaya matang secara merata.
setelah mateng, siap disajikan untuk temen nge-teh sore-sore,, kalu ga abis bisa disimpen di toples kok untuk beberapa hari,,,

Lemon cake

aku posting ulang gambar kue ini karena tanteku yang ada di Riau insist pengen tau resepnya,,

resep kue ini aku dapetin dari blog nya mbak Vania (makasih ya mbak,,) yang ada di Mumai India. bedanya kalu mbak Vania pake loyang, aku pake cetakan cupcake,,, dan beneran loh,, pas dibakar niy kue bikin wangi serumah-rumah,, whehehe,, selamat mencoba:)

100 gr butter

175 gr gula pasir (halus)

2 butir telur ayam

4 sdm susu cair (low fat)

2 sdt baking powder

1/2 sdt baking soda

175 gr terigu

1 jeruk lemon (ambil air, parut halus kulitnya)

Cara membuat:

1. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20x4 cm, oleskan margarine hingga rata.Taburi sedikit terigu, ratakan...sisihkan (kalu seperti aku karena pake cup alumunium foil jd ga perlu diapa2in, kalu mu pake cetakan cupcakeya tinggal dikasih cuppies yang cantik)

2. Kocok butter dan gula pasir hingga kental dan gula larut.Tambahkan telur satu persatu sambil terus kocok hingga rata.

3. Masukkan susu, air jeruk dan parutan kulit jeruk sambil terus dikocok hingga rata.

4. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan baking soda, aduk rata.Tuang ke dalam loyang, ratakan.

5. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 35 menit hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan biarkan dingin.SAJIKAN.

nah kemaren itu aku hias pake whipcream and buah2an,,, jadinya seperti di bawah (walo creamnya ke itung gagal tuh,, whehehe,,)

mulai gregetan,,,

kenapa judulnya mulai gregetan?? karena aku gregetan pengen tau tempat belanja yang lengkap untuk masakan Indonesia atau at least asia tenggara deh,, trus aku juga gregetan pengen cepet2 bawa peralatan cooking and baking dari Indonesia, karena kalu beli lagi sayangmm selain mahal yang disana kan sayang ga kepake,, secara baru juga rata-rata,, huhhhh,, berasa ide memasak mule buntu niy,,, gregetannnn deh jadinya,,,

gambar di atasadalah chicken breast with ground chilli vinegar,, aku campurin ama tempe goreng and ditaburin ama celery and fresh chilli,, masaknya sebenernya selain pake acar cabe merah juga pake caramel,, karena acar cabe kan asssyyyiiiinnn banget,, karena aku seneng pedes aku makannya masih dicocolin ama sambel terasi lagi,,

kalu yang ini sardine curry,, fresh sarden digule ama kentang,, kentangnya disini emang pada bagus,, gampang empuk,, trus biar tambah spicy aku tambahin cabe kering juga,, dasar,, darah padangnya mengalir dengan kental niy di tubuhku :)

kalu yang ini sayuran standar,, kangkung ama beef yang juga dimasak ama ground chilli vinegar,, pokoknya pengen cepet2 ngabisin GCV nya,, abisnya asin,, dari tadi masaknya jg ga pake garem-gareman segala kok...

yang ini juga sayuran standar,, tumis2 sayuran ajah,,

yang di atas camilan,, onde onde coklat ketawa,,,

dulu serinnnggg banget bikin ini, barengan sepupuku dyah and dini,, keingetan trus pengen bikin,, cari2 resepnya dapet yang plain,, yadah gpp tinggal ngurangin terigu and nambahin coklat bubuk toh,,, :)

tadi disuguhin waktu temen hubby orang2 india mampir ke sini,, whehehee,,, emang enak buat temen ngupi-ngupi,,

kalu yang di atas pastry,, aku bikin yang satu pake susu ama gula,, yang satu lagi pake herbal ama sesame,, jadi yang satu manis and yang satu asin gurih ada pedes2nya gitu,, whehheee,,

ini jadi camilan hubby waktu kerja di depan pc nya tadi malem,,, ditemenin mango juice nan swuegerrr,, whehhee,,

susahnya sayuran di sini,,,

Doha,,
duh disini yang namanya sayuran malah jadi barang mewah ketimbang daging2an,,
kemaren aku dapet kangkung (beli maksudnya) karena ga selalu ada,, di shoprite,, harganya, uhmmm,, kalu dirupiahin sekitar 50 rebuan deh,, kalu di indo tumis kangkung dilengkapin ama daging,, kalu disini daging yang aku tumis pake saus tiram ama kangkung,, hiks,, tambahin tauge (yang juga mahal tapi alhamdulillah tanteku buat and ngasih ke aku,, makasih tante sri,,),, enak deh,, kata aku:)
wahh photonya ngacak,, biarin deh,, kalu yang ini sarapan paginya beef pastry aja,, whehhee,,, yang ringkes,,
kalu ini camilan sore yang aku buat,, martabak mini.. ini juga karena tauge tante sri,, akhirnya aku bikin martabak ini,, isinya wortel, tauge, kol, bawang, daun bawang, daging giling ama telor,,,
pake lettuce seger nyajiinnya jadi segerrr,,

kalu yang ini tempe mendoan,, disini tempe juga langka, aku dapet di toko jakarta,, trus dibikin mendoan,, standart ajah,, :)

nah kalu yang ini sarapan tadi pagi,, cheese samosa,, pake white cheese biar rasanya light and pake sedikit sayuran biar ga eneq,,i dedicate all of it for my lovely hubby,, luv u sayang,, :)

dapet pete di shoprite,,,

Doha,
weekend kemaren sempet bingung mu masak apa,,
buka-buka kulkas ternyata ada 1 kaleng sarden (yang kecil) sisa waktu hubby masih "melajang" kemaren,, ya udah aku olah jadi spicy sardine ini ajah,,

untuk sayurnya aku bikin chicken soup yang biasa ajah, ayam, buncis, wortel, kentang, kol, daun bawang, seledri and bawang,, eh pas makan jadi terharu,, karena hubby bilang jadi inget masa kecilnya yang suka dimasakin ini ama mommy nya,,

nah,, karena makan siang sarden yang emang seuprit langsung tewas,, maka malemnya bikin ini,, ceritanya tadi sore sempet mampir ke shoprite, toko yang ngejual sayuran2 indo atu asia tenggara gitu deh,, eh ada daun pisang (buat pepes),, ada kangkung (seiket sekitar 50 rebuan) and pete,, nah malem akhir aku bikin jantung ayam pake pete dimasak kecap,, uhmm yummy,,,

seneng ngeliat hubby yang makan ampe keringetan karena lahap and pedes juga karena ada sambel terasi,, ehehhehee,,,

cupcake pertama di doha

ini dia cupcake pertama yang akhirnya aku buat di doha,, karena cetakan2 belum aku bawa ke sini and aku gatau nyari cup yang cuantik dimana,, walhasil pake cup yang dari alumunium foil ini dueh,,, alhamdulillah rasanya uenak,, kata yang makan,, karena bikin suegerrrr,,,


nah ini penampakannya setelah di dekor,, karena pake whipcream yang instant (secara belum bawa mixer) hasilnya ga terlalu bagus (not bad but not good) dah gitu gampang lumer jadi bulak balik masukin ke kulkas,,
kebetulan sore ini tante sri, um fendi, dita and keluarga um am dari al khor ke rumah,, jadi laris manis deh cupcakes nya,, sebenernya aku bikin juga cupcakes yang plain di atasnya di hias pake chocolate hersey's sama bikin banana fritters lagi,, tapi ga sempet di photo,,
seneng deh kalu yang makan pada seneng:)