Doenjang Jjigae 두부 된장 찌개

Doenjang jjigae is a variety of jjigae or stew-like Korean traditional dish, made with doenjang (Korean soybean paste) and available ingredients such as vegetables, mushrooms, seafood, or dubu (tofu). It is regarded as one of the representative dishes of food in Korea along with Kimchi jjigae. (Wikipedia)

Korean Tofu stew, or “doenjang chigae,” is made with vegetables, tofu, and bean paste. It’s Koreans’ everyday house food. They eat it with other side dishes and rice, but sometimes, especially in the southern part of Korea, they eat this stew with barley rice, vegetable salad, and hot pepper paste all mixed together. (Maangchi)

Kalau dari selera lidah Indonesia ku Doenjang ini mirip sekali dengan tauco. Alhamdulillah suami suka. Begitu ngicip, dia langsung bilang, "ini dimasak tauco ya bunda?" hehheeee,,, dia suka banget kandungan tahu yag lembut didalam jjigae ini, hehheeee

Doenjang Jjigae

Source: Maangchi

Ingredients:
1 medium size potato (about 1 cup worth), peeled and  cut into ½ inch cubes
1 cup worth of zucchini or squash, cut into ½ inch cubes
1 cup worth  onion, cut into ½ inch cubes
5 cloves of garlic, minced
1 green chili pepper, chopped
7 dried anchovies, removed the heads and intestines and chopped
1 stalk of green onion, chopped
150 grams of tofu, cut into ½ inch cubes
5  tbs of soy bean paste (doen jang)
4 large shrimp, peeled, deveined, and chopped

Direction:
1. Prepare an earthenware pot
2. Add  potato, onion, garlic, zucchini, green chili pepper, shrimp, and dried anchovies.
3. Add 2 ½ cup water.
*tip: Don’t put too much water, just enough to cover everything
4. When it starts boiling after 10-15 minutes, add 5 tbs (1/4 cup plus 1 tbs) of bean paste, stir the stew, and keep cooking for another 15-20 minutes.
5. Add tofu and cook another 5 minutes
Tip: Occasionally stir the boiling stew with a spoon.
6. Add green onion and serve with a bowl of rice and other side dishes.
*tip: to check whether or not the ingredients are cooked, taste the potato.

Selamat mencoba moms :)

Sup Ikan Pedas

Akibat hubby masih seneng banget ama hobby nya mancing ke laut di tepian gurun, persediaan ikan di kulkas selalu banyak. Udah dibagi-bagiin ke teman-teman dan saudara, tetap aja si ikan berdatangan hehheee,, alhamdulillah. Tapi kadang jadi bingung juga, tuh ikan-ikan enaknya diolah seperti apa supaya ngga membosankan. Gulai, bakar, pangek apalagi goreng, udah sering banget. Akhirnya keliling-keliling nyari resep bersama mbah google. Ketemu juga di detikfood.com resep sup ikan pedas. Jadi penasaran juga dengan rasanya. Alhamdulillah lumayan juga untuk variasi hehheee,,,

Bahan:

500 gr ikan (aku pake ikan sherry)

2 sdm air jeruk nipis

1/2 sdt merica bubuk

Rendam ikan dengan jeruk nipis dan merica sekitar 30 menit.

Bahan kuah:

2 sdm minyak sayur

5 buah bawang merah, cincang kasar (aku dihaluskan)

3 siung bawang putih, cincang kasar (aku dihaluskan)

1/2 cm jahe, memarkan (aku dihaluskan)

750 ml kaldu ikan/seafood

2 sdm pasta tomat

1 sdt cabe merah bubuk

2 sdm air jeruk nipis

2 sdt gula pasir

1/2 sdt merica bubuk

2 sdt garam

(aku tambahin 1 sdt pasta cabe)

Taburan:

Daun ketumbar

Cara:

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi. Kemudian tambahkan jahe hingga wangi. Tambahkan kaldu dan bumbu lainnya, masak hingga mendidih. kemudian tambahkan ikan, masak terus hingga bumbu meresap dan ikan matang. Angkat, lalu taburi dengan daun ketumbar, hidangkan.

Selamat mencoba moms :)

Soto Betawi

Paling doyan makan soto Betawi yang dibuat tetanggaku dulu, teh Dedeh, tapi kalau lagi pengen makan, jauh banget harus ke Al Khor dulu. Pas buka  Soto & Sup Nusantara oleh Nursaadah, nemulah si resep Sobet a.k.a soto Betawi ini... dicobain,, enak,, tapi ngga seenak punya teh Dedeh,,, secara kalo punya teh Dedeh aku tinggal makan, ga pake harus masak dulu hehehee,,, Berikut resepnya,,,

Bahan:

250 gr daging sapi, potong dadu

4 sdm minyak goreng, untuk menumis

1 batang sereh, memarkan

3 cm lengkuas, memarkan

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

500 ml santan encer

Bumbu halus:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 cm kunyit

1/2 sdt merica butiran, sangrai

1 sdt garam

Pelengkap:

2 butir telur, rebus, potong-potong

2 buah tomat matang, potong-potong

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

100 gr emping goreng

sambel rawit

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sekitar 5 menit. Masukkan potongan daging, sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk.

2. Tumis hingga bumbu wangi dan daging berubah warna.

3. Tuangi santan, masak hingga mendidih dan daging empuk.

4. Tuang soto ke dlaam mangkok. Sajikan bersama pelengkap dan sambal.

Untuk 2-3 porsi

Batagor Kuah

Beberapa minggu yang lalu, waktu lagi bancakan dengan teman-teman dekatku di rumah Iin di al khor, bumil Dyah bikin batagor kuah gini. Nyum,,, sukaaaaa,, pas tanya resepnya, ternyata pake ikan tenggiri, udang dan ayam, pantes ga blenek,,, langsung bertekad pengen bikinnnnn,,,. Pas beberapa hari yang lalu nginep di al khor, sebelum pulang sengaja mampir ke fish market al khor, beli tenggiri (king fish) minta langsung dikulitin, sama beli udang. Besoknya, pas belanja ke Lulu beli fillet ayam deh,, beli tauge dan sawi juga, waktu mau nyari kulit spring roll untuk pengganti kulit pangsit, malah nemu kulit pangsit beneran,,, senangnya,,, ini penampakan si kulit pangsitnya,,,

Ceritanya bikin batagor kuah pertama kali, tapi berani buat nyuguhin ketemen-temen yang ngumpul di rumah. Paling ngga ada sate ayam yang aku udah cukup pede ama rasanya buat nutupin kalo si batagor kuah ga se yummy yang aku bayangkan :) Acara ngumpulnya juga sebenernya dikhususkan buat temenku Devi yang mau pindah ke Indonesia, sayang banget ya anaknya Devi sakit, jadi dia malah ga bisa dateng. Walaupun akhirnya teh Ratih berbaik hati nganterin ke Devi, tapi sayang ga bisa ngobrol and bersantap ama Devinya langsung, gpp deh, yang penting niatnya nyampe,, ya ga?? Anyway alhamdulillah semua bilang batagor kuahnya enak,, kalau dimakan pake bumbu kacang sate jadi batagor kering deh :)

Berikut resepnya sesuai yang aku bikin dan menurutku udah pas banget rasanya,,,

Bahan:

1 kotak tahu (kalo udah dipotong dan dibagi 2, jadi bentuk segi tiga itu sekitar 24 buah)

80-100 lembar kulit wonton/pangsit

Bahan Isi:

500 gr fillet ayam

500 gr fillet ikan tenggiri (king fish)

250 gr fillet udang

300 gr tepung tapioka

1 sdm ebi kering

3 sdt bwang putih bubuk (garlic powder)

4 sdt garam

2 sdt gula pasir

2 butir telur

1 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap:

Bakso dan kuah bakso

Tauge yang sudah disiangi

Sawi manis yang sudah disiangi

bawang goreng

kecap dan sambal

Caranya:

1. Haluskan fillet ayam, ikan tenggiri,udang dan ebi menggunakan food processor. Setelah halus, masukkan telur dan bumbu lain kecuali daun bawang hingga rata. Keluarkan adonan isi dari food processor, kemudian tambahkan daun bawang, aduk hingga rata.

2. Isi tahu dan kulit pangsit dengan 1 sdt munjung adonan isi.

3. Goreng dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan batagor bersama bakso dan kuahnya saat akan dimakan bersama dengan pelengkap lainnya.

Tips: 

1. Bahan isi bisa disimpan dalam wadah tertutup untuk beberapa hari sebelum diisikan ke tahu dan kulit pangsit. Kebetulan kemaren aku baru dapet tahu setelah 2 hari adonan isi dibuat, alhamdulillah masih tetap menempel dengan baik ke tahunya.

2. Setelah diisi tahu dan pangsit sebaiknya disimpan di freezer dengan menggunakan wadah tertutup. Keluarkan sekitar 15-30 menit sebelum digoreng.

Selamat Mencoba Moms :)

Pangsit ala Szechuan

dapet resep di detikfood,, setelah dipraktekin dengan sedikit perubahan, hasilnya pangsitnya enakkkk,, tapi kuahnya masih ga bersahabat dengan lidahku,,, ndeso banget deh gw hehehe,,, ga biasa dengan rasa cuka hitamnya deh kayaknya,, hehhee,,, resep aslinya bisa diintip disini ya,,,, berikut aku tulis ulang contekannya dan sedikit perubahan yang aku lakukan hehheee,,, aku bikin 2,5 resep karena mau ngabisin wheat starch, takut keburu expired :)

bahan kulit:

120 gr tepung hongkong (aku pake 300 gr tepung tang mien/wheat starch)

70 gr terigu protein tinggi seperti cakra (aku pake 175 gr)

90 gr air (aku pake 250 gr air anget)

caranya: aduk semua bahan hingga rata, uleni sebentar, lalu diamkan beberapa saat (aku dibiarin sambil nyiapin isinya)

bahan isi:

300 gr daging paha ayam (aku pake 700 gr daging dada ayam)

40 gr batang sawi putih, iris halus (aku pake 100 gr)

40 gr kucai hijau, iris halus (aku pake 80 gr, krn kehabisan hehhee)

40 gr wortel, potong dadu (aku pake 100 gr diparut kasar)

40 gr tepung sagu/tapioka (aku pake 100 gr)

1 gr garam (aku pake 4 gr)

3 gr gula pasir (aku pake 10 gr)

1 gr kaldu ayam bubuk (aku pake 4 gr)

2 gr minyak wijen (aku pake 6 gr)

100 gr air (aku pake 200 gr)

caranya:

 campur semua bahan menjadi satu (aku ayam di minced pake food processor, trus masukkin sawi, puter lagi bentar baru dipindah ke baskom, tambahin bahan lainnya, aduk rata).

ambil kulit masing-masing 3 gr (aku 9-10 gr, krn 3 gr kecil2 bangettt),,, pipihkan, lalu isi, dan bentuk sesuai selera,, langsung rebus hingga mengapung, tiriskan. sedikit tips lebih baik setelah diisi, dibentuk langsung direbus, aku sempet coba nyimpen dulu di loyang yg ditaburi tepung tetep lengket kalo nunggu beres ngerjain semua, mungkin air dari isi turun jadi bikin kulitnya lembab,,, kalo setelah direbus, ditumpuk juga gapapa,,,

bahan saus:

70 gr minyak goreng

1 gr daun bawang, iris halus

50 gr bawang merah, iris

70 gr kecap asin

70 gr gula pasir

150 gr air

70 gr cuka hitam

caranya:

tumis bawang merah dan daun bawang hingga wangi dan berwarna kecoklatan, lalu tambahkan bahan lainnya, aduk rata dan masak hingga mendidih.

sajikan pangsit dengan sausnya, selamat mencoba :)

Soto Madura

kemaren bingung mau masak apa,,, liat2 di kulkas masih punya jeroan yang udah direbus,,, jadilah bikin soto madura aja,,, wuihhhh jeroan,,, tampak sangat tidak peduli ama BB yang terus meningkat,, ehheheee ya sudah abis ini harus kembali pada BB seharusnya ya,,, *bisa ga ya??

bahan:

200 gr daging sapi sandung lamur

100 gr jeroan sapi (usus, babat, paru, jantung)

1 sdt garam

750 ml air

4 sdm minyak goreng, untuk menumis

1 batang serai, memarkan

2 lembar daun jeruk

haluskan:

4 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 butir kemiri

2 cm jahe

2 cm lengkuas

2 cm kunyit

1/2 sdt merica butiran

1/4 sdt jintan

pelengkap:

2 buah kentang rebus, kupas, potong-potong

1 buah telur rebus, kupas belah dua

75 gr tauge, bersihkan, rendam dalam air hangat, tiriskan

1 batang daun bawang, iris-iris

2 batang seledri, iris-iris

1 1/2 sdm bawang goreng

3 sdm kecap manis

sambal rawit

cara:

1. rebus jeroan dan daging bersama garam dan air hingga empuk.

2. angkat dan tiriskan daging, lalu potong menjadi dadu.

3. tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga harum.

4. masukkan tumisan bumbu dan daging ke dalam air rebusan. masak kembali  hingga bumbu meresap dan mendidih.

5. tuang soto ke dalam mangkok, lalu tambahkan pelengkap.

6. sajikan panas.

Rawon

uhmmm,,, i envy this food so much,, dulu di Indo ga pernah pengen tau cara bikinnya,,, tau siy kluwek,,, tapi ga pernah tau dalemnya seperti apa,, hehheee,,, akhirnya sejak pindah ke Qatar ini deh tau kluwek dalemnya kayak apa :) alhamdulillah dari pertama bikin rawon aku udah cukup puas dengan hasilnya,,, biar oke, ya taugenya harus bikin sendiri, karena dsini ga dijual tuh tauge pendek,,, ini photo udah lama juga, lupa terus mau bikin photo terbaru kalo masak Rawon hehehheee

aku apke resep rawonnya bu Fatmah Bahalwan ya,,,

bahan:

1 kg daging sandung lamur

7 sdm minyak goreng

2 L air

bumbu rempah daun:

1 potong lengkuas, memarkan

2 batang serai, ,memarkan

3 buah jeruk purut ambil bagian kulit wanginya saja (aku ganti jeruk nipis atau jeruk lemon)

3 lembar daun jeruk

1 sdt gula

1sdt air asam jawa

bumbu halus:

12 buah kluwek, ambil isinya

17 buah bawang merah

8 siung bawang putih

2 sdm ketumbar

1 sdm garam

1 ruas kunyit (aku pake 1 sdm bubuk kunyit)

terasi secukupnya

pelengkap:

tauge pendek, seduh, tiriskan

telur asin, belah dua (aku kadang pake telur rebus biasa)

kerupuk udang

kemangi dan timun cincang

sambel terasi

cara membuatnya:

1. didihkan air, lalu masukkan daging, rebus hingga matang lalu potong dadu.

2. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukkan kedalam rebusan daging, masukkan juga rempah2 daun, tutup panci biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.

3. tempatkan tauge dalam mangkok, siram dengan kuah daging dan dagingnya, beri kemangi, timun lalu hidangkan dengan kerupuk, telur asin dan sambel terasi

4. rawon biasanya disantap anget2 dengan nasi putih,,,uhmmm sluurrrppppp :)

Bakso Ikan

ehm,,, kemaren itu ikan tenggiri (king fish) lagi lumayan murah di safari mall daerah isdustrial area,, jadilah beli 4 kg,, nyampe rumah baru mikir,,, dibikin apa aja yaa?? bikin siomay,, bikin mpek-mpek,, bikin tekwan,, sama bikin bakaso ikan aja deh yang Faatih doyan,,, kebetulan juga beli sayuran tadi,, jadi aja malemnya makan bakso ikan (ini udah 10 hari yang lalu kali yaaa,,) ahahhaaa,,, maaf suka telat update blognya niy,,, kalo lagi ada orderan suka lupa,, apalagi sekarang juga ngelola online shop hehheee jadi yang sering dibuka FB online shopnya dehhhh,,,

ini resepnya yaaa..

bahan:
500 gr fillet ikan tenggiri (king fish)
150 gr tepung tapioka (sagu tani)
150 ml air dingin
2 butir telur
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
2 siung bawang putih yang dihaluskan (aku pake 2 sdt garlic powder)
1/2 sdt baking powder

1. haluskan ikan di dalam food processor, lalu tambahkan bumbu2 dan telur hingga rata.
2. tambahkan tepung dan air hingga rata.
3, bentuk bulatan (seperti membuat bakso daging) lalu masukkan ke air panas (jangan mendidih),, setelah selesai semua bulatan, baru didihkan di atas kompor dengan api sedang aja ya,,,

pelengkap: aku pake soun yang direndam air panas, sayur sawi manis yang direndam air panas, wortel yang direbus, jamur kuping yang direndam air panas, seledri iris, bawang goreng dan sambel bakso,,, pastinya dihidangkan anget-anget downg,,,

selamat mencoba,,,

Soto Medan

bahan:

1/2 kg ayam kampung, potong jadi dua bagian (aku pake ayam boiler)

2 sdm minyak goreng, untuk menumis

1 batang serai, memarkan

1 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk purut

1/2 cm lengkuas, memarkan

500 ml santan encer

125 ml santan kental

1 sdt garam

haluskan:

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

1,5 sdm ketumbar butiran, sangrai

1/2 sdt jintan

1/2 sdt merica butiran

1/2 cm jahe

1/2 cm kunyit

pelengkap:

3 butir telur, rebus, kupas, potong-potong

250 gr kentang rebus, kupas, potong-potong

125 gr tomat matang, potong-potong

75 gr emping goreng

1,5 sdm bawang goreng

sambel rawit

cara:

1. panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga wangi.

2. masukkan potongan ayam, aduk rata. masak sebentar hingga ayam kaku, lalu angkat.

3. rebus ayam dan tumisan bumbu bersama santan encer di atas api kecil hingga ayam lunak. angkat dan tiriskan potongan ayam..

4. tuang santan kental dan garam kedalam kuah, masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.

5. lumuri ayam dengan sedikit garam lalu goreng hingga kecoklatan.

6. suwir-suwir daging ayam, sisihkan.

7. letakkan daging ayam suwir dalam mangkok, tuangi dengan kuah santan panas.

8. sajikan dengan pelengkap dan sambal rawit.

selamat menikmati :)

Tauto Pekalongan

bahan:

1/2 kg daging sandung lamur

1000 ml air

1 cm lengkuas, memarkan

1 lembar daun salam

1/2 sdt pala bubuk

1/2 sdt garam

3 sdm minyak goreng, untuk menumis

30 gr tauco

haluskan:

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 buah cabe buang bijinya

1/2 sdt merica

pelengkap:

50 gr soun, rendam di air hanget hingga lunak, tiriskan lalu goreng hingga mengembang

5 batang lokio, potong-potong (ga pake, gatau apa itu lokio)

2 sdm bawang goreng

4 buah ketupat/lontong, potong-potong (aku pake nasi aja)

sambal:

10 buah cabe rawit, rebus, haluskan

1/2 sdt garam

1/2 sdt cuka

50 ml air hangat

cara:

1. rebus daging bersama air, lengkuas, daun salam, pala dan garam hingga daging lunak. angkat dan tiriskan, sisihkan kaldunya.

2. potong daging jadi dadu, masukkan kembali ke dalam kaldu, tambahkan air bila perlu.

3. tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan tauco lalu aduk rata.

4. tuang tumisan bumbu kedalam rebusan daging.

5. masak kuah kaldu dalam panci tertutup dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap.

6. letakkan potongan ketupat/lontong dalam mangkok. tuangi dengan soto lalu tambahkan pelengkap.

7. sajikan hanget dengan sambal pedasss,,, hehehee

Sop Konro

bahan:
500 gr iga sapi
1000 ml air
3 cm kayu manis
3 buah cengkeh
2 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
2 sdm air asam
1 sdt garam
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
3 butir bawang merah, iris halus

haluskan:
6 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica butiran
1/4 sdt pala bubuk
2 buah kluwek
3 sdm kacang merah, rendam dalam air, lalu rebus hingga lunak

cara:
1. rebus iga dengan air, kayu manis, cengkeh, lengkuas, daun salam, air asam dan garam hingga iga empuk,
2. panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan bumbu halus lainnya hingga wangi.
3. masukkan tumisan bumbu kedalam iga, lalu masak kembali hingga mendidih dan bumbu meresap dan pekat.
4. sajikan lengkap dengan pelengkap sambel terasi,,,

mari makannnn :)

Iga Asam Pedas

dapet resep dari detikfood.com,, tapi terus dimodifikasi lagi sesuai bahan yg tersedia hehheee,,,

Bahan:
1 liter air
500 g iga sapi berdaging, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan (aku diblender aja)
1 sdm minyak sayur
5 butir bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
2 buah cabai merah besar, iris kasar
2 buah cabai hijau, iris kasar
10 buah cabai rawit merah
5 buah tomat hijau, iris kasar (aku cuma pake 1 buah tomat merah)
3 sdm kecap manis
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
(aku tambahin pake 2 buah asam kandis and terong and dibelah 4)

Cara membuat:

* Didihkan air, masukkan iga sapi, salam dan lengkuas. (aku pake presto biar cepet hehheee)
* Rebus dengan api kecil hingga daging iga empuk.
* Tambahkan air panas, jika perlu.
* Tumis bawang merah, bawang putih hingga layu dan wangi.
* Masukkan cabai merah dan cabai hijau, aduk hingga layu.
* Angkat, masukkan ke dalam rebusan iga.
* Tambahkan cabai rawit merah, tomat hijau, kecap, merica dan garam.
* Rebus terus dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut.
* Angkat dan sajikan panas.

rasanya seger bangettt,, waktu itu bikin untuk hubby yang baru pulang dari shift malem,, disajikan dengan acar sayuran,,,,

happy cooking dear,,,

Cotto Makasar

lagi pengen yang seger2,, pedes,, berkuah,,, hehehee,,, bikin soto apa ya??? akhirnya pilihan jatuh kepada si cotto makasar ini,,, hehheee,,,

aku praktekin resep dari buku karangan Nursaadah, judul bukunya Citarasa Kuliner Tradisional Soto & Sup Nusantara,,, ini dia resepnya:
Bahan:
250 gr jeroan sapi (babat, hati, usus, jantung, paru dan limpa)
250 gr daging sapi
5 cm kayu manis
1/2 sdm garam
1500ml air
6 butir bawang merah (iris halus)
2 batang serai
2 sdm tauco
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 soung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1/4 sdt jintan
1 sdt ketumbar butiran
1 sdt merica butiran
75 gr kacang tanaj tanpa kulit, sangrai

Pelengkap:
3 sdm bawang merah goreng
3 batang daun bawang, iris halus (aku pake seledri)
3 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 buah buras/ ketupat, potong2 9aku pake nasi aja)

Sambal:
4 sdm minyak goreng
3 buah cabe merah
8 buah cabe rawit
3 buah kemiri
4 sdm tauco
1 sdt garam
4 buah bawang merah
semua bahan dihaluskan, lalu tumis hingga wangi dan matang.

Cara Membuat:
1. rebus jeroan dan daging bersama kayu manis, garam dan air hingga setengah matang.
2. tumis bawang merah da bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan serai dan tauco, tumis kembali hingga wangi lalu angkat.
3, masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan jeroan, masak hingga jeroan dan daging empuk serta bumbu meresap. tambahkan air bila perlu. angkat lalu tiriskan, lalu potong2 jeroan dan daging sapi.
4. letakkan potongan jeroan dan daging ke dalam mangkok, tuangi dengan kuah cotto.
5. sajikan bersama pelengkap dan sambal,

untuk 4 porsi

selamat mencoba,,,,

Bakso Malang

akhirnya kesampean juga pengen bikin bakso malang,,, terdiri dari bakso sapi, tahu putih yang diisi adonan bakso sapi terus dikukus, terus kulit lumpia yang diisi adonan bakso ayam (adonannya sama dengan bakso sapi cuma dagingnya daging ayam) kemudian digulung dan digoreng, kulit pangsit yang diisi adonan bakso ayam ada yang digoreng, ada yang dikukus,,, dilengkapi sawi, seledri dan bawang goreng dan jangan lupa sambel downg,,,

untuk kuahnya:
500 gr tulang sapi
6 siung bawang putih yang dihaluskan kemudian ditumis
2 sdt merica
garam secukupnya

selamat mencoba,,,

sop udang

doha, feb 23 'o9

BAHAN :

250 gram udang segar dikerat punggungnya

100 gram wortel potong bunga

25 gram kapri dipotong-potong

25 gram jamur kuping, direndam sebentar

3 siung bawang putih, dimemarkan

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh garam

1 liter kaldu udang 1 bungkus kaldu udang instan

2 batang seledri, dipotong-potong

2 sendok makan minyak goreng

CARA MEMBUAT :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan udang aduk hingga berubah warna.
Masukkan wortel, jamur aduk sebentar. Tuang kaldu lalu bumbui garam, merica, kaldu instan. Setelah mendidih masukkan kapri dan daun seledri.
Untuk 4 porsi

From sedapsekejap.com