Chocolate Steam Roll Cake

Udah sering banget tiap bikin brownies kukus coklat punya sedikit sisa adonan, dibuat bolu gulung. Baik dicover butter cream, keju, ataupun ganache coklat. Untuk resep tetap menggunakan resep brownies kukus andalan, yaitu resepnya Ny. Liem. Kali ini divariasikan dengan balutan butter cream, dark cooking chocolate yang diparut dan cherry. Yummy,, hubby doyan,, lumayan deh buat cemilan keluargaku beberapa hari yang lalu :)

Apem Dot Dot (Malaysian Steam Cake)

Pertama kali liat kue ini udah lama deh pokoknya di fb salah satu temen Malaysia disini. Lupa lagi waktu itu yang upload siapa, hehehee. Terus liat teh Detty (Saung Teteh) juga bikin,, terus Teh Renny Asti juga bikin juga. Waktu itu resep yang dishare teh Detty di fb aku catet di paririmbon kesayangan hehhee,,, lamaaaa banget ya dia diperem disana :)

Beberapa hari yang lalu dapet undangan untuk hari ini dari Dilla temenku. Dilla mengundang ke acara akikah putrinya yang ke 2 Suri. Dari semalem mikirin mau bikin apa ya buat dibawa kesana? Mikirnya ga beres sampe ketiduran :) Bangun pagi sambil masak untuk ayah yang mau pulang kerja shift malem, masih mikirin mau bikin apa? Buka-buka paririmbon dan koleksi buku resep. Finally nemu resep ini yang udah keperem lama di paririmbon, tapi nemu juga resep kue lumpur yang pake kelapa muda dan keju yang juga menggoda untuk dipraktekkin. Menimbang dan akhirnya memutuskan bikin apem dot dot ini. Begitu mulai bikin, waduh,, udah jam 9.30, langsung kerja kilat, bikin 1,5 adonan sambil direcokin Faatih hihihiiiii,,, my number one supporter in this amazing 'office'. Untuk Filling kali ini aku pake selai strawberry dan nutella. hiasan atas aku buat tidak hanya dot dot tapi dengan beberapa motif lain, walaupun warnanya merah semua mengingat harus cepat selesai. Jam 11 rencananya temenku Vicka akan jemput, maklum aku masih belum punya driving lisence disini, jadi kemana-mana kalo ga sama si ayah, ya nebeng temen, atau pilihan terakhir naik taksi hehehee,, tapi jarang kok,,, lha wong keluar rumahnya aja jarang hihihiiii,,, Alhamdulillah 10.45 apem dot-dotku sudah ready, saatnya aku juga siap-siap pergi. Begitu nyampe di rumah Dilla setelah cari alamat sana sini,, aku serahkan deh si apem dot dot ke Dilla,,, eh ternyata mak Dilla langsung menawarkan ke tamu-tamu, alhamdulillah 'dagangan' si mbok laku keras, tinggal 1 biji aja hihihiii. 

Sebelum berangkat si ayah sudah jadi tester duluan, kata ayah kurang manis. Aku cobain, menurutku bukan kurang manis, tapi selainya kurang banyak, hehhee,,, Kalo kata Vicka udah pas karena ga terlalu doyan manis. Coba nanti kita pooling lagi apa pendapat orang-orang tentang si apem dot dot ini :). Anyway, ini resepnya yang aku dapet dari teh Detty, tapi aku sesuaikan lagi dengan seleraku,,,

Bahan:

375 gr terigu protein sedang

150 gr gula pasir

5 butir telur

225 ml susu cair + 3 sdm susu kental manis

1 sdt cake emulsifier

2 sdt baking powder

pewarna sesuai selera

selai untuk isian sesuai selera

Caranya:

1. Panaskan kukusan. Siapkan cetakan muffin lalu beri cup. Sisihkan.

2. Campur terigu dan baking powder, ayak lalu sisihkan.

3. Kocok telur, gula pasir dan cake emulsifier hingga kembang, putih dan kental. Tambahkan campuran terigu sedikt demi sedikit, diselingi dengan adonan susu hingga rata.

4. Ambil sedikit adonan, lalu beri warna sesuai selera.

5. Tuang adonan setengah penuh cup pada cetakan muffin, lalu beri selai, kemudian tutup kembali dengan adonan hingga hampir penih.

6. Beri motif dengan adonan yang telah diberi warna dan telah dimasukkan ke dalam piping bag.

7. Kukus sekitar 10-15 menit dengan api besar hingga matang.

jadinya sekitar 24 buah.

Selamat mencoba dan menikmati ya moms :)

Bugis Bangkok

Kalau ga salah, aku bikin kue ini sekitar 2 minggu yang lalu. Dapet resepnya sih beberapa minggu sebelumnya. Pas baca judulnya resep kue bugis dari Ny. Liem ini, jadi penasaran, bedanya apa sih ya dengan kue bugis biasa,, makanya akhirnya dipraktekkin. Begitu dapet resep ga bisa langsung praktek karena lagi ga punya stok daun pisang untuk takirnya, dan ga punya kelapa parut untuk bikin untinya,, setelah belanja, baru deh dipraktekkin. 

Pertama-tama aku bikin untinya dulu,,, berikut resep untinya,,,

175 gr kelapa setengah tua, kupas, parut memanjang

2 sdm tepung ketan

75 gr gula merah, sisir halus

50 gr gula pasir

50 ml air

1 lembar daun jeruk

1 lembar daun pandan

1/2 sdt garam

Caranya;

Rebus gula merah, gula pasir, air, daun jeruk, daun pandan dan garam menjadi satu hingga mendidih dan gula larut. Angkat lalu saring. Masukkan kelapa parut dan tepung ketan, lalu aduk hingga rata. Masak hingga matang dan legit, angkat dan biarkan dingin. Timbang masing-masing 2 gr (aku kemaren 5 gr), lalu bulatkan. Sisihkan.

Lalu aku mulai menyiapkan takir. Ngeliat contoh takir di internet kok pada rapi ya,, aku bikinnya masih acak kadul hehheee,, paling ga bakat deh kayaknya kalo udah berhubungan ama daun pisang hihihiii,,, ga pernah rapi jali hasilnya. Anyway, untuk bikin takir kita membutuhkan daun pisang. Potong-potong daun pisang sesuai ukuran takir yang diinginkan, lalu bakar sebentar di atas api sambil dilap dengan sedikit minyak makan. Tumpuk 2 lembar daun pisang, bentuk dan stepler membentuk takir. Sisihkan. *Note: kalau bener-bener ga ada daun pisang, bisa pake alumunium foil cup juga kok,,,

Sekarang kita masuk ketahap pembuatan kulitnya. Berikut resepnya,,,

200 gr tepung ketan

3/4 sdt garam

2 sdm minyak sayur

225 ml santan encer hangat

1/4 sdt vanilli bubuk

Pewarna makanan merah muda, secukupnya

Pasta pandan, secukupnya.

Caranya:

Campur tepung ketan, garam, minyak sayur, dan vanilli menjadi satu. Tuang santan encer sambil diuleni hingga tercampur rata dan kalis. Bagi adonan menjadi 2 bagian, masing-masing beri pewarna merah muda dan pasta pandan, aduk rata. Bagi dan timbang adonan masing-masing seberat 4 gr (aku kemaren 10 gr). Sisihkan.

 Kemudian kita membuat adonan santannya,,

200 ml santan kental

1/4 sdt garam

1/4 sdt vanilli bubuk

2 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 50 ml santan kental

Caranya:

Rebus santan, garam dan vanilli menjadi satu hingga mendidih. tuangkan larutan tapioka, lalu masak hingga matang dan mengental. Angkat dan sisihkan.

Penyelesaian:

Ambil adonan kulit, pipihkan, beri isi unti, bulatkan. Lakukan hal sama pada semua sisa adonan. Letakkan 2-3 buah ke dalam takir, lalu tuang dengan adonan santan. Kukus dalam panci pengukus selama 15 menit dengan api kecil hingga matang. Angkat dan biarkan dingin. Sajikan.

Menurutku Bugis Bangkok ini enak. Dari segi rasa, ga jauh beda kok ama kue bugis yang biasanya, cuma tampilannya jauh lebih centil kali ya,,, hehhee,,  Aku dan si ayah doyan sih,, tapi Faatih ga doyan euy,, dia emang masih belum mau nelen yang sifatnya kenyal-kenyal seperti ini,, ujung-ujungnya pasti dilepeh,,, tapi kalo untuk acara-acara, tampilan si Bugis bangkok ini emang menggoda banget kok,,, selamat mencoba yaaaa,,,

Talam Sri Gambir

Persediaan tepung beras masih lumayan banyak di rumah,, cari-cari resep yang menggunakan tepung beras,, ketemu deh resep kue talam ini dari buku resep andalan Ny. Liem kue Basah Pilihan,, akhirnya aku praktekin kue ini buat dibawa ke rumah Devi temenku yang mau pindah ke Indonesia lagi, tepatnya ke Balikpapan,,, 

Jadi dari pagi udah semangat siap-siapin adonan,, ehhhh pas mau dikukus, kok cetakan kue talamku ga ketemu,,, padahal temen-temennya sesama cetakan semua ada,,, hiksss,, akhirnya setelah curhat-curhatan sama tante Sri, aku pake cetakan kue putu ayu aja,,, alhamdulillah cantik,,,

Bahan I:

100 gr tepung beras kualitas baik

80 ml air

Bahan II:

150 gr tepung beras kualitas baik

150 gr tepung tapioka kualitas baik

175 gr gula pasir

125 ml air

1 sdt garam

1/2 sdt vanilla bubuk

1 sdt pandan pasti

475 ml santan sedang

Bahan III:

50 gr gula pasir

150 gr gula merah

140 gr tepung beras kualitas baik

70 gr tepung tapioka

1/2 sdt vanilli bubuk

1 sdt garam

700 ml santan sedang

Cara Membuat:

1. Bahan I: campur tepung beras dan air manjadi satu, aduk rata. Diamkan selama 3 jam, sisihkan.

2. Bahan II: Larutkan tepung tapioka  dengan santan, aduk rata dan sisihkan. Campur bahan I dengan tepung beras, gula pasir, air, garam, vanilli, dan pandan pasta, aduk menjadi satu hingga menjadi adonan yang licin dan tidak berbutir. Tuang larutan tepung tapioka, aduk dan saring.

3. Bahan III: campur tepung beras dengan 500 ml santan menjadi satu, aduk rata dan sisihkan. campur gula pasir, gula merah, larutan tepung beras, vanilli, garam, dan 200 ml sisa santan menjadi satu, aduk rata. Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga kental seperti bubur, angkat. Masukkan tepung tapioka, aduk rata dan sisihkan.

4. Olesi cetakan kue talam dengan sedikit minyak hingga rata. panaskan ke dalam panci pengukus.

5. Tuang adonan bahan II hingga dari cetakan, kukus hingga dari cetakan, kukus hingga setengah matang. Tuangkan bahan III di atasnya, kukus kembali hingga matang. Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.

6. Sajikan :)

Qatar National Day Steam Cake

Kue ini sebenernya bolu kukus biasa, resepnya bisa dilihat disini ,,, cuma warnanya aku bikin putih dan maroon,, karena bikinnya waktu itu untuk cemilan temen-temen yang pada istirahat di rumah dari abis liat parade pagi ke malem nungguin fire works 18 Desember 2011 dalam rangka Qatar National Day. Jadilah tema warna si bolkus di matchingin ama warna bendera Qatar,, maroon putih,,, hehheee,,,

Talam Ubi Ungu

Udah beberapa kali nyobain resep ini,, tapi baru sekarang sempet di posting,, secara ini blog hampir 2 bulanan dicuekin aja,,, semangat jepret dan ngeblog yang punya lagi mati suri,, hihiiii,,,. Pertama kali liat si talam ubi ungu ini waktu liat postingan dapur radissa di Indonesian Foodblogger bulan September 2011 kemaren,,, langsung kesensem sama warnanya. Terus juga inget punya cucing (cetakan plastik kue talam) yang masih belum diberdayakan sejak nitip dibeliin ama mertua. Begitu sekali nyoba langsung suka,,, terus jadi member di kue tampah untuk pernikahan temen Indonesia disini bareng RVC cupcake, pie buah dan amris,,, sayang ga sempet bikin dokumentasinya,, hikssss, terus juga pernah aku bawa ke acara Ladies Coffee Morning, waktu acara Baduine Lore di Fanar,,, alhamdulillah teman-teman dari bangsa lain juga suka tuh,,,

ini dia copas resep dari dapur radissa ya,,

Bahan I

500 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan

150cc air mendidih

150 gram tepung beras

100 gram tepung sagu

350 cc santan cair

1/2 sdm garam

250 gram gula pasir

Bahan II:

350 cc santan kental

60 gram tepung beras

30 gram tepung kanji

1 sdm garam

Cara membuat:

Bahan I

1. Campur tepung beras dengan air mendidih hingga larut, masukkan Ubi Ungu yang sudah halus.

2. Masukkan tepung sagu , campur rata.

3. Kemudian masukkan santan encer dan gula pasir. Saring adonan.

4. Tuang Adonan ke dalam cucing/cetakan plastik yang sudah diolesi minyak hingga 2/3 tinggi cetakan. Kukus kurang lebih 15 menit.

Bahan II : campur semua bahan, tuangkan ke atas lapisan bahan I, hingga penuh. Kukus lagi 15 menit atau hingga matang.

Hasil jadi : 50 pcs kue talam (ukuran diamater atas cetakan 4,5 cm)

Si talam ubi ungu ini juga aku ikut sertakan untuk IDFB Challenge 2 di Indonesian Foodblogger dengan tema Indonesian Snack. Karena kesibukan yang tidak menentu,, hehheee,, ga sempet lagi mau eksperimen ini itu,,, jadi coba setor yang ini aja yaaa,,, berikut eventnya...

selamat mencoba :)

Bakpao Mawar Isi Ayam

akhirnya bikin juga niy bakpao untuk pertama kalinya,, akibat dapet warisan tepung tang mien (wheat starch) dari mba Yayan yang mudik ke Indonesia,, makasih mbaaa,,, tapi pas liat resep butuh terigu protein rendah ya buuuu,, dr sekian banyak jenis tepung di lemari,, cuma itu yang justru ga punya,, hihihii akhirnya usaha modif sana sini pake resep campuran all purpose flour ama tang mien dehhh hihihiii,,, trus sambil googling dapet contekan juga dari beberapa blog cara bikin bakpao mawar gini,,, hihihiii,, susah dijelaskan dengan kata2,, googling aja ya cara bikin jadi mawar gini,, udah banyak yang share kok :)

serving 12

isi:

175 gr daging ayam cincang

50 gr udang kupas, cincang

1 sdt maizena

2 sdm air

50 gr rebung, cincang (aku pake wortel diserut)

1 batang seledri, iris halus

1 sdt jahe yang sudah dihaluskan

1/2 sdt garam

1 sdt gula pasir

1 sdm minyakwijen

1 bungkus kecil kaldu ayam instan

1 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

cara: sampur semua bahan hingga rata, lalu sisihkan

 bahan:

250 gr tepung protein sedang (all purpose flour)

100 gr tepung tang mien (wheat starch)

1 sdt ragi instant

1 sdm gula pasir

1/2 sdt garam

2 sdm mentega putih (aku pake Crisco)

1 butir telur

air secukupnya (kemaren aku lupa hitung aku pake berapa)

cara:

1. campur semua bahan kering (terigu, tang mien, ragi, gula pasir dan garam) hingga rata.

2. tambahkan telur dan air hingga kalis (airnya sedikit demi sedikit dikira2), kemudian tambahkan mentega putih, ulenin hingga kalis elastis.

3 tutup adonan dengan serbet basah, lalu simpan adonan 30 menit hingga mengembang 2x lipat.

4. bagi adonan menjadi 12 bagian (masing-masing sekitar 50 gr)

5. giling adonan dengan diameter 12 cm, proses selanjutnya bisa dilihat disini ya,,, *aku isi adonannya sekitar 1 sdm

6. kukus selama 10-15 menit. siap dihidangkan,, selamat mencoba :)

Strawberry Jazzy Brownies

ini masih resep brownies kukus dari buku Variasi Brownies Kukus ny.Liem... namanya Strawberry Jazzy Brownies,,, ini contekan resepnya:

Bahan I:
375 ml putih telur
125 gr gula pasir
10 gr cake emulsifier (tbm, sp, ovalet)

Bahan II (campur dan ayak):
150 gr tepung terigu protein sedang (misal segi tiga biru)
25 gr susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanilli bubuk

Bahan III (cairkan):
100 gr white cooking chocolate
75 gr margarine
1/2 sdt essens pisang

Bahan IV (strussel):----- aku suka strusselnya banyak jadi bikin 2x resep
15 gr margarine
15 gr gula pasir
30 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci biru)

Bahan V (campur):
100 gr selai bakar strawberry (aku pake strawberry jam biasa)
3 tetes pewarna merah

cara:
1. bahan I: kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
2. masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x T4cm yang telah lebih dahulu diolesi sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti (aku pake loyang bulat diameter 22cm).
4. campur bahan IV hingga rata dan berbulir. tabur di atas adonan, semprotkan bahan 5 membentuk garis-garis menyilang.
5. kukus ke dalam panci pengukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
6. angkat dan dinginkan, siap dihidangkan.

Pandan Cheese Brownies Cupcake

resepnya aku masih pake resep pandan cheese brownies ny.Liem yaaa,,, cuma ini dalam wujud cupcake aja,,, biar penampilannya lebih fresh hihihiii apa siyyy,,,

bon apetite,,,

Lapek Bugis

di Indonesia aku doyan banget makan kue ini,,, belum pernah kebayang bikin sendiri, tapi akhirnya dicoba juga,,, nyoba ngebungkus 3x pake daun pisang gagal terus, bocor lah, ga rapi lah,, akhirnya aku pake cetakan muffin yang dialasin daun pisang aja hehheee, alhamdulillah tetep enak,,,

dan lagi-lagi aku mempraktekkan resep dari buku kue-kue Indonesia keluaran Yasa Boga,, hanya ada sedikit perubahan di tepung, aku cuma bikin setengah resep, jadinya 15 buah aja,, cukup banget deh untuk dimakan sekeluarga and nganter tetangga dikit hehehee,,,

bahan:

250 gr tepung ketan putih (aku jadi 280 gr)

125 gr tepung ketan hitam

300 ml santan cair dari 1/2 butir kelapa, didihkan

1/4 sdt garam

daun pisang untuk membungkus

isi:

350 gr kelapa parut

200 gr gula pasir

1/4 sdt vanilli

150 ml air

1/2 sdt garam

350 ml santan kental dari 1 butir kelapa, beri garam, aduk rata

cara:

campur garam, tepung ketan hitam dan tepung ketan putih, tuangkan santan mendidih, uleni hingga adonan menjadi halus dan bisa dibentuk, bagi menjadi 30 buah bulatan (aku kemarin sekitar 26gr masing-masingnya), sisihkan. campur kelapa parut, gula pasir, vanilli dan air juga garam, masak di atas api sedang sambil diaduk hingga air mengering, lalu bagi menjadi 30 buah bulatan kecil. pipihkan adonan tepung, lalu beri isi, bulatkan kembali. bentuk daun pisang menjadi kerucut, lalu isi dengan 2-3 sdm santan dan beri satu bulatan adonan ketan yang sudah diisi, lipat daun pisang menjadi bentuk limas, kukus selama 45 menit, siap dinikmati.

selamat mencoba :)

Bolu Kukus Ubi Ungu

masih punya persediaan purple yam,, akhirnya keingetan punya catatan resep bolu kukus ubi ungu ala mba Citra dari bolu kukus week NCC,,, dengan sedikit modifikasi hasilnya nyumnyummmm enak enak enakkkk :)

bahan:

100 gr ubi ungu, kukus, haluskan (blender)

200 ml air (aku pake susu cair) blender dengan ubinya

2 butir telur

250 gr gula pasir (aku cuma pake 125 gr, ada yg bilang udah manis, ada yg bilang kurang manis)
1 sdt cake emulsifier (tbm/sp/ovalet)

230 gr terigu protein sedang (aku pake 255 gr karena ga pake susu bubuk)

25 gr susu bubuk (aku ga pake karen udah pake susu cair)

1/2 sdt pewarna makanan warna ungu

caranya:

1. blender ubi bersama susu hingga halus, lalu tambahkan pewarna ungu hingga rata, sisihkan

2. kocok telur, gula dan emulsifier hingga kembang dan kental

3. tambahkan terigu hingga rata

4. tambahkan campuran ubi dan susu sedikit demi sedikit hingga rata.

5. cetak, lalu kukus dengan api besar selama 10 menit

6. siap dihidangkan

Farewell cake pak Budi dan mba Dedeh

ini pesenan mba Dedeh di Wakra 2 minggu yang lalu untuk acara farewell dengan teman2 pengajian, teman2 ex Cendra Asih, dll,,, alhamdulillah mba Dedeh dan suaminya pak Budi serta anak2nya salsasalma pindah ke Kuwait,,, mudah2an semakin barokah ya mba di tempat yang baru,,, and makasih udah ngasih orderan borongan ke aku,, 3 buah kue farewell dan 1 buah baby cake utk temen yang lahiran,,,

yang ini base cakenya brownies kukus coklat,,, pake pager coklat,,, dihias butter cream dan strawberry,,, dimintanya sama seperti dulu pesenan kue ulang tahunnya,, cuma sekarang ga pake full cherry tapi pake sedikit strawberry aja,,,

kalo yang ini base cakenya sponge cake nya yongki,,, coklat vanilla,,, hiasannya coklat dan butter cream dengan sedikit fondant dan jelly gum,,, emang mba Dedeh bilang dia sekeluarga ga doyan ama fondant jadi hiasannya seputaran coklat dan butter cream,,,

 kalo yang ini base cakenya brownies kukus pandan keju ny.Liem,,, pake pager wafer astor dan coklat putih,,, toppingnya full buah biar segerrrr di saat summer seperti ini,,, kue ini dianter di hari yang berbeda ama 2 kue di atas,,, pas nganter suhu lagi 45 der celcius,,, alhamdulillah kue tiba dengan selamat,,, mana lupa motret di rumah,, jadi aja pake camera handphone dan udah di mobil pula hehheee

thanks ya mba Dedeh,,, semoga silaturahmi kita tetap terjaga meski cuma lewat FB :)

Baby Alham Cake

ini cake pesenan dari mba Dedeh di Wakra (sekarang udah pindah ke Kuwait) sekitar 2 minggu yang lalu untuk tetangganya yang baru aja lahiran,,, base cakenya brownies kukus coklat ny.Liem, pake pager coklat dan hiasan butter cream membentuk kereta bayi,,, kepala dan tangan bayi dari fondant,,, welcom to the world to baby Alham,,,

Misoa Goreng

Misoa goreng ini salah satu jajanan favorite dulu waktu di Indonesia,,, dsini?? ya harus bikin sendiri,, alhamdulillah tetep enak dan nikmat hehheee,,,

bahan:
300 gr misoa, seduh air panas lalu tiriskan
1 buah wortel ukuran sedang, potong kotak kecil-kecil
1 batang daun bawang iris tipis
3 butir telir kocok

haluskan:
1 sachet royco/masako ayam,
1/2 sdt merica,
3 siung bawang putih,
2 butir kemiri,
garam secukupnya.

bahan lumuran:
2 butir telur
garam dan merica

caranya:
1. tumis bumbu halus hingga wangi, lalu matikan kompor. masukkan misoa, wortel, daun bawang dan telur kocok, aduk hingga rata
2. masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi plastik dan diolesi mentega (aku pake loyang 20x20x8 cm)
3. kukus hingga matang (kurang lebih 25 menit). angkat lalu biarkan hingga dingin, lalu potong-potong.
4. lumuri potongan misoa dengan bahan lumuran yang telah dikocok, lalu goreng hingga kecoklatan.

5. sajikan hangat dengan cabe rawit atau sambal botolan.



selamat mencoba :)

Bolu Kukus Pandan Keju

waktu itu lagi bingung bikin cemilan apa,,, sebenernya lagi males akut,, jadi buka2 lemari liat apa yang bisa dibuat dengan cepat tapi yummy,,, pas buka kulkas,, eh masih ada 7 up ternyata,, pas ditakar,, pas bangetttt 200 ml,, akhirnya memutuskan nyobain resep bolu kukus 200 nya bu Fatmah Bahalwan deh,,, cuma dimodifikasi dikit setelah naro adonan putih, ditaburi keju cheddar parut, terus baru ditutupin pake adonan pandan,, nyum nyummmm :)

berikut aku salinin resepnya ya,,,

Bahan :
200 gr   gula pasir
2 btr      telur
200 gr   tepung terigu
200 ml  air soda (misal: Sprite)
1 sdt     emulsifier (misal: SP)
aku ditambah 1/2 sdt pasta pandan dan 25 gr keju cheddar parut

Cara membuatnya:

• Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
• Ambil sebagian, beri warna sesuai selera.(aku 1/3 nya dikasih pasta pandan)
• Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna.(aku setelah adonan putih ditaburi keju parut dulu baru ditutupin dengan adonan pandan)
• Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit.

selamat mencoba :)

Bolu Kukus Green Tea Chocolate

ehmm,,, iseng nyobain bikin bolu kukus green tea,, terpicu oleh bolu kukus week NCC,, bikin bolkus apa ya?? keingetan kemaren nitip green tea powder ama adek, dibawain deh dari Indonesia,, bismillah dicoba deh,,,

resepnya:

115 gr tepung terigu protein sedang

10 gr green tea powder

100 gr gula pasir

75 ml susu cair

1/2 sdt cake emulsifier

caranya:

campur semua bahan, lalu mixer hingga mengental membentuk jambul petruk, lalu beri 10 gr coklat beras (meises) hingga rata, kemudian cetak, beri atasnya coklat beras (meises) lagi. kukus selama 15 menit. hidangkan,,,

ini niy penampakannya,, enak siy,, tapi tetep ya niy lidah ga familiar ama rasa green tea hihihiiii,,, terus hasilnya juga ga mekar2 amat dewh,,,

Bolu Kukus Pelangi

akhirnya bikin bolu kukus lagi,,, sekarang mewujudkan keinginan bikin bolu kukus yang colorful heheheee,,,
alhamdulillah cantik (narsis) tapi kebanyakan make 6 warna kayaknya bagusnya 3-4 warna aja deh,,, alhamdulillah juga faatih doyan,,, ampe langsung dicolek deh si bolkus yg masih di cooling rack hehheee...

ini dia si adonan bolu kukus yang lagi ngantri dikukus,,,

bahan:

250 gr terigu protein sedang

200 gr gula pasir

3 butir telur

200 ml sprite/7 up

1 sdt cake emulsifier (sp/tbm/ovalet)

caranya:

campur semua bahan menjadi satu, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih dan kental (sekitar 15 menit), kemudian bagi dari beri warna sesuai selera. cetak,, aku masing2 warna dimasukkin ke dalam plastik segitiga lalu disemprotkan ke bagian tengah dalam, jadi si ujung plastik segitiganya sampai masuk ke adonan warna sebelumnya,, kemudian kukus selama 15 menit hingga adonan ketawa merekah,,, insya Allah dengan cara seperti itu warnanya akan mekar secara berurut,,,

gampangkan,,, semoga ga ada lagi kutukan bolu kukus cemberut hehheeee,,, selamat berkukus riaaa,,

Lapis legit Kukus

nip

(ini resep ny.Liem ya,,,)

bahan I:

12 butir telur

5 kuning telur

500 gr gula pasir

1/2 sdt garam

20 gr cake emulsifier (tbm/sp/ovalet)

3/4 sdt vanilli bubuk

bahan II (campur dan ayak):

285 gr tepung terigu protein sedang

60 gr susu bubuk full cream

1 1/2 sdt baking powder

bahan III (kocok hingga mengembang):

175 gr mentega

200 gr margarine

3 sdm susu kental manis

sedikit pewarna kuning

bahan IV:

15 gr coklat bubuk

1 sdt bumbu spekoek

CARA:

1. campur dan kocok bahan I hingga mengembang dan kental

2. masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. tambahkan bahan III, aduk perlahan dengan menggunakan spatula hingga tercampur rata.

3. siapkan loyang yang berukuran 24x24x7 yang terlebih dahulu telah diolesi dengan minyak dan dialasi kertas roti

4. ambil 2 sendok sayur adonan, ratakan di loyang lalau taburi dengan bahan 4. kukus selama 10 menit hingga matang.

5. lakukan hal yang sama hingga adonan habis,,, dinginkan lalu sajikan. 

barbie cake

udah lamaaaaa,,, banget ga utak atik blog ini,,, kangen tapi kadang ga ada waktu,,, waktunya banyak dipake buat bubu and maen ama anakku Faatih hehehee,,

kali ini mau share photo2 barbie cake yang pernah aku buat,, walopun ga semuanya,, krn ada beberapa yg ga sempet diphoto dah keburu diambil yg pesen atau dah keburu aku anter hehehe,,, walo belum sempurna dan belajarnya masih sebatas ama om google and you tube,,, semoga semua temen yg order berkenan yaaa,,, :)

ditunggu saran dan kritiknya,,, thank you,,