Chunky Peanut Butter Chocolate Cookies

Lagi-lagi masih dengan cookies dengan resep yang sama, tapi sedikit modifikasi lagi hehheee. Sekarang bikinnya selain untuk cemilannya Faatih, juga untuk bekal cemilan perjalanan kami umroh tanggal 14 February entar, insha Allah. Kali ini bikinnya langsung 2 resep hehheeee,,

Chunky Peanut Butter Chocolate Cookies
Recipe from: Farah Quinn (Gluten Free Dark Chocolate Peanut Butter Coins)
Modify by: Nony Aska Daulika

Bahan:
3/4 cup chunky peanut butter
 2/3 cup brown sugar
 1 butir telur
 1 1/2 cup tepung beras
1 sdt baking soda
 1 sdt vanilla
 1/2 sdt garam
 1/2 cup butter
2 sdm coklat bubuk
Ghirardelli Dark Chocolate Chip (ukuran besar)

Aduk semua bahan sampai rata (Aku pake mixer sekitar 3-5 menit), bulat2kan, panggang sekitar 15 menit. Ketika masih panas tempelkan Dark Chocolate Chips diatasnya. Tunggu sampai dingin dan coklat keras baru disimpan di toples.

Selamat Mencoba Moms :)

Peanut Butter Chocochip Cookies

Masih rajin memodifikasi resep cookies free gluten dari mba Farah Quinn, karena Faatih doyan. Suka main-main saat bikinnya, dan suka juga makannya. Ya bundanya seneng-seneng aja deh bikin sering-sering buat cemilan Faatih :) Kali ini pelengkapnya aku pake chocolate chip yang kecil-kecil.

Peanut Butter Chocochip Cookies

Recipe from: Farah Quinn (Gluten Free Dark Chocolate Peanut Butter Coins)

Modify by: Nony Aska Daulika

Bahan:

3/4 cup peanut butter

 2/3 cup icing sugar

 1 butir telur

 1 1/2 cup tepung beras

1 sdt baking soda

 1 sdt vanilla

 1/2 sdt garam

 1/2 cup butter

1/2 cup chocolate chip yang kecil-kecil (kalo ga salah kemaren aku pake dari Hersey's)

Aduk semua bahan sampai rata, kecuali chocolate chip (Aku pake mixer sekitar 3-5 menit), tambahkan chocolate chip hingga rata, lalu bulat2kan dan tekan, panggang sekitar 15 menit. Tunggu sampai dingin baru disimpan di toples.

Selamat Mencoba Moms :)

Chestnut Cookies Stick

Selain untuk olesan roti, selai chestnut homemade milikku aku coba bikin jadi cookies juga. Bikin cookies Mickey Mouse wanna be, karena Faatih lagi seneng banget ikut bikin dan bentuk-bentuk cookies. Cuma jadi 8 stick dan habis malam itu juga. Resepnya aku pake resep Peanut Butter Cookies yang kemaren, hanya saja peanut butternya aku ganti dengan selai chestnut dan gulanya aku ganti dengan gula halus 1/3 cup aja.

Selamat Mencoba Moms :)

Peanut Butter Cookies (Gluten Free)

Ngiler dan penasaran banget begitu liat postingan chef Farah Quinn di Facebook. Gluten free cookies, dibuatnya dari tepung beras, pake peanut butter pula, ehmmm,, very tempting. Akhirnya aku cobain dengan sedikit modifikasi sesuai bahan yang tersedia di rumah. Hasilnya, nyummmmm, betul kata mba Farah, rasanya enak. Yang paling menggembirakan si bunda, Faatih sangat doyan cookies ini. Tiap hari minta, sampai cookies nya habis, masih ditanyain terus. Wah, harus bikin lagi nih :)

Gluten Free Dark Chocolate Peanut Butter Coins

Recipe from: Farah Quinn

Modify by: Nony Aska Daulika

Bahan:

3/4 cup peanut butter

 2/3 cup brown sugar

 1 butir telur

 1 1/2 cup tepung beras

1 sdt baking soda

 1 sdt vanilla

 1/2 sdt garam

 1/2 cup butter

(Aku tambahkan 2 sdm coklat bubuk)

Dark chocolate coins secukupnya (Aku pake Harshey's Kisses Cookies 'n' Creme)

Aduk semua bahan sampai rata (Aku pake mixer sekitar 3-5 menit), bulat2kan, panggang sekitar 15 menit. Ketika masih panas tempelkan Dark Chocolate coins diatasnya. Tunggu sampai dingin dan coklat keras baru disimpan di toples.

Selamat Mencoba Moms :)

Red Choux Vanilla Creme

Choux pastry atau kue sus yang aku coba bikin kali ini beda dari biasanya. Kali ini kue susnya dikasih topping yang krenyes seperti biskuit. Di dalam dunia kuliner, toppingnya ini disebut sable, yang dalam bahasas Perancis berarti pasir. Saat dimakan, memang toppingnya ini akan berderai seperti pasir. Faatih suka banget dengan toppingnya ini, maybe next time i'll make it as a cookies indeed :)

Anyway, hari ini udah tanggal 17 Desember 2012. Sejak tanggal 15 sudah sangat banyak acara hampir diseluruh Qatar. Puncaknya besok, perayaan National Day nya Qatar. Acara routine tanggal 18 adalah parade di pagi hari dan fireworks di malam harinya. Sepertinya besok aku bakalan nonton fireworks nya aja di malam hari,, wihhh siap-siap jaket,, secara lagi dingin,, brrrrr :)

Pertama kali lihat resep kue ini di Sajian sedap. Aku langsung tertarik dengan presentasi dan warnanya. Ehm, cocok banget ya warnanya sangat matching dengan warna kebangsaan Qatar. Ya udah, akhirnya diniatin untuk bikinnya hari ini, karena untuk besok rencananya aku mau coba bermain-main dengan butter cream di cupcakes :)

Ternyata rasanya enak loh. Faatih doyan, tapi tanda filling. Faatihkan emang ga doyan tuh dengan yang sifatnya lembek-lembek. Begitu mateng, sus kecilnya langsung abis 3 buah ama Faatih,, hehehee. Ada sedikit perubahan atau modifikasi yang aku lakukan pada resep ini. 

Red Choux Vanilla Creme

Original recipe: Sajian Sedap

Modified: Nony Aska Daulika

Bahan Choux:

100 gram mentega tawar (aku pake 75 gr)

50 gram margarin (aku pake 75 gr)

1 1/2 sendok teh gula pasir

1 sendok teh garam

360 ml air

200 gram tepung terigu protein sedang

225 gram telur (tadi aku pake 5 kuning telur, 4 putih telur)

Bahan Red Sable:

100 gram gula palem

100 gram mentega tawar biarkan suhu ruang

110 gram tepung terigu protein sedang (aku pake 125 gr)

2 gram pewarna merah bubuk (aku pake 1 1/2 sdt pewarna cair rough red foster & clark)

Bahan Isi:

250 ml susu cair

85 gram gula pasir

1/4 sendok teh garam

30 gram maizena

2 kuning telur, kocok lepas

1 batang vanila, keruk isinya (aku pake 1 sdt vanilla susu L'Arome)

50 gram mentega tawar dingin, potong-potong

300 gram krim kocok (aku pake 125 gr butter cream)

Cara membuat:

1. Sable, campur mentega tawar dengan gula palem, kocok hingga lembut. Tambahkan tepung terigu dan pewarna merah bubuk (aku pewarna cair dulu baru terigu), aduk rata. Giling adonan hingga tipis 0,3 cm. Dinginkan. Keluarkan potong sebagian dengan ring 5 cm dan sebagian lagi dengan ring 3 cm. Dinginkan kembali.

2. Isi, rebus susu cair, gula pasir, dan garam (aku disini masukin vanilla susunya) sambil diaduk sampai panas. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api. Masukkan kuning telur, aduk cepat. Masak kembali di atas kompor, aduk hingga meletup-letup kembali. Tambahkan biji vanila (aku skip), aduk rata lalu angkat. Tambahkan mentega sedikit-sedikit sambil diaduk hingga menyatu. Dinginkan. lalu campurkan dengan krim kocok (aku pake butter cream yang tidak manis).

3. Choux, campurkan mentega tawar, margarin, gula pasir, garam, dan air. Masak hingga mendidih, lalu matikan api. Masukkan tepung terigu, lalu aduk hingga kalis. Nyalakan api kembali lalu aduk kembali hingga menyatu. Pindahkan adonan kedalam bowl. Kocok dengan kecepatan sedang hingga uap panas keluar. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata. Masukkan kedalam plastik semprot.

4. Semprot 1/2 bagian adonan ukuran diameter 5 cm. Semprot sisa adonan ukuran 2 cm diatas silpat yang disemprotkan sedikit air. Letakkan sable diatasnya. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 30 menit. Turunkan suhunya menjadi 180 derajat celsius hingga matang dan kering.

5. Lubangi bagian belakang choux. Semprot dengan isi.

Ambil choux yang besar. Semprot sedikit isi. Beri cokelat. Semprot lagi dengan sedikit isi. Letakkan choux yang kecil diatasnya. Aku hanya pake kertas. Hias, dan hidangkan :)

Untuk 15-20 pasang

Selamat mencoba Moms :)

Banana Split Pie

Ceritanya waktu kemaren mudik lebaran, akhirnya aku ketemu juga dengan mba Didie, yang karya bakingnya sangat aku kagumi. Aku diundang ke rumahnya buat ngemil-ngemil bareng teman-teman yang lain. Salah satu suguhan hari itu yang taste nya ga biasa dan yummy menurutku adalah banana Split Pie ini. Begitu nyampe sini minta resep deh ama mba Didie, thanks resepnya mba Die,,. Udah ngerencanain mau bikin ini buat lebaran Eid Adha di rumah tanteku dan untuk acara silaturahmi bersama sahabat di rumah teh Uyun dihari yang sama.

Nah yang aku photo ini adalah hasil experiment pertama, hehehee. Percobaan dulu dong, takutnya udah pede banget bikin ga berhasil pula dihari H hehheee. Tapi alhamdulillah experiment nya berhasil,,, berhasil,, berhasil,, hooreeee (joged joged Dora hehheee).

lapisan crust, custard dan irisan pisang.

Banana Split Pie

(Source: Mallida 'Didie' Filiyanti)

Crust:

Biskuit gandum + mentega/butter cair (dikira-kira aja sesuai dengan loyang)

Custard:

300 ml susu cair

20 gr mentega/butter

50 gr gula pasir

10 gr tepung terigu

5 gr tepung maizena (aku pake custard powder)

1 kuning telur

Vanilla essence

Bahan Lainnya:

Pisang Cavendis, potong bulat-bulat

Selai blueberry

Whipped cream

Kacang-kacangan yang sudah dipanggang (aku pake almond sliced)

Cara Membuatnya:

1. Campurkan biskuit gandum dengan mentega/butter yang dicairkan dengan menggunakan food processor hingga rata. Lalu tata didasar loyang hingga padat dan rata, sisihkan.

2. Didihkan susu cair, mentega dan gula pasir. Tambahkan tepng terigu dan tepung maizena/custard, aduk rata hingga meletup-letup. Tambahkan kuning telur dan vanilla essence hingga rata, lalu angkat. Tuangkan di atas lapisan crust hingga rata, sisihkan.

3. Tata pisang cavendis di atas lapisan custard.

4. Semprotkan selai blueberry di atas pisang hingga rata.

5. Semprotkan whipped cream sesuai selera

6. Semprotkan laggi selai blueberry (aku nggak)

7. Taburi dengan kacang-kacangan yang sudah dipanggang (aku pake almond sliced)

8. Simpan di dalam kulkas hingga saat akan dihidangkan. Menurutku lebih nikmat dimakan saat dingin :)

Selamat Mencoba Moms :)

Ka'ak Cookies

Ka'ak (Arabic: كعك‎, also transliterated kaak) or Kahqa is the Arabic word for "cake", and can refer to several different types of baked goods produced throughout the Arab world and the near east. (Wikipedia)

Ka'ak is one of Lebanese traditional cookies. Aku dapet resep cookies ini dari Al Alali. Kebetulan bulan Ramadhan kali ini pengen memasukkan beberapa resep masakan Arab dalam daftar wajib cobaku. Hampir 4 tahun tinggal di salah satu negara teluk, masak sih ga nyobain bikin sendiri masakannya? ya ga? hehheee... Kali ini aku nyobain bikin cookies nya. Hasilnya jauh dari perkiraanku. Aku pikir hasilnya bakal manis banget dan aku ga akan suka seperti kebanyakan cookies (sweets) yang ada disini, tapi ternyata ngga. Cookies ini ga manis, kalo menurutku sangat pas deh,, terus krenyesssss bangetttt,,, enak deh,,, yang dikedepankan memang rasa bumbunya (kali ini pake cinnamon). Jadi penasaran nyobain jenis Ka'ak yang lainnya nih,,, :)

1 cup sugar

1 cup oil or butter (i used butter)

2 eggs

3 cup flour

1 cup full cream milk

1 1/2 tbsp ground cinnamon

3 tsp baking powder

Sesame seeds

1. Preheat oven 180 degC

2. In a bowl, mix all the ingredients. Refrigerate for at least 1 hour.

3. Roll the dough to about 1/4 inch thick.

4. Cut into circles then roll it into sesame seeds. Place on a baking tray. Bake for 10-15 minutes. Let it cool then enjoy :)

My number 1 customer enjoy his ka'ak cookies :)

Selamat mencoba moms :)

Melonpan

Ini juga resep yang udah lama pengen dicobain ga jadi-jadi. Walau bikinnya menyita waktu yang cukup banyak, tapi alhamdulillah kebayar deh,,, rotinya bener-bener lembut banget hehheee... Alhamdulillah,,, akhirnya kesampean juga bikin si melonpan ini,,,

Melonpan (メロンパン meronpan^?), also known as Melon pan, Melon buns or Melon bread, are sweet bakery products from Japan, but also popular in Taiwan, China and Latin America. They are made from an enriched dough covered in a thin layer of crisp cookie dough. Their appearance resembles a melon, such as a rock melon (cantaloupe). They are not traditionally melon flavored, but in recent times it has become popular for manufacturers to add melon to melon bread. Variations exist, including some with a few chocolate chips between the cookie layer and the enriched dough layer, and non-melon versions flavored with caramel, maple syrup, chocolate, or other flavors, sometimes with syrup, whipped or flavored cream, or custard as a filling. In the case of such variations, the name may drop the word "melon" ("maple pan") or may keep it despite the lack of melon flavor ("chocolate melon pan").

The name has a bilingual etymology, since melon is a loan word from English, while pan is from the Portuguese word for bread.

In parts of the Kinki, Chuugoku, and Shikoku regions a variation with a radiating line pattern is called "sunrise", and many residents of these regions call even the cross-hatched melon pan "sunrise".

Melonpan and pineapple bun from Hong Kong are very similar. By comparison the Japanese style is lighter in weight and taste, slightly dryer and has a firmer outer layer (including top cookie crust) which resists flaking unlike its Hong Kong counterpart, which should be treated with care as the top cookie crust tends to flake easily. The Hong Kong version is also more moist and is generally soft on the outside and inside and has a stronger butter flavour.

You also can see the ingredients and method in the link below:

http://www.youtube.com/watch?v=5z0e-GKJA10&feature=related

Bread Dough:

140 gr bread flour

25 gr sugar

1/3 tbsp salt

5 gr milk powder

3 gr instant yeast

1 tbsp beaten egg

70 ml warm water

15 gr butter (room temperature)

Cookie Dough:

25 gr unsalted butter

35 gr sugar

25 gr beaten egg

80 gr cake or pastry flour (i used kunci biru)

1/4 tsp baking powder

bread flour for dusting

Faatih enjoy his melonpan :)

1. Cookies: whisk butter until creamy, gradually add the sugar, mix and dissolve in the butter. When the color is turn to white, gradually add the beaten egg and mix well. Do not add the egg at once, otherwise the butter will separated. 

2. Add baking powder to cake flour and mix with spatula. Sieve the mixture twice. add 1/3 flour mix to the butter mix, lightly mix with spatula. Add another 1/3 and so on until it truly mix. Be careful not to over mix the dough.

3. Place the dough at the baking tray covered with plastic wrap. Rub some of the bread flour on your hands and shape the dough into a cylinder. Cover with plastic wrap. Cool down on a fridge for over 1 hour.

4. Bread dough: Mix flour, salt, sugar, milk powder and yeast. Mix well.

5. mix together egg and warm water.

6. Gradually pour the egg mixture into the flour mixture, and stir with a spatula until evenly mixed. Place the dough on the pastry board. Knead it until less sticky. Add the butter and knead until smooth, shiny and elastic. Shape into a ball, put in a bowl, cover with plastic wrap, and leave it around 40 minutes or until double.

7. Flatten the dough and remove the gas. Divide it into 5 balls. Roll it and put it on the baking tray that already dusting with flour. Cover with plastic wrap and rest them for about 20 minutes at room temperature.

8. Divide the cookies dough into 5 pieces. Put a bit bread flour on your hands and shape each dough into a ball. Place on a plastic and cover it with another plastic. Press with the side of scrapper until you have 3,5 inch round dough. Place it in a fridge while waiting for the bread dough.

9. Reshape the bread dough into a ball. Cover it with a cookie sheet and adjust the shape. Hold the dough upside down and stretch the cookie sheet up to the center. Pinch the bottom of the bread dough and dip the cookie sheet  in a sugar. Make a diamond pattern on top with scrapper. Put in a baking pan that already line up with a parchment paper. Leave it in a warm place for about 40 minutes. Then bake it 170 degC for 12-15 minutes.

I guess it's a Japanese melonpan,,, Selamat mencoba moms :)

Cereal Doggies Cookies

Beberapa hari yang lalu waktu beli cereal untuk cemilannya Faatih aku pilih koko kruch, sekalian biar bisa praktekkin cookies ini. Pertama kali ngeliat doggies cookies ini dari postingannya mba Yulyan. Lucu banget cookies ini, penasaran juga sih jadinya ama rasanya. Berhubung bentar lagi puasa terus lebaran, pasti pada pengen nyobain cookies yang baru juga dong, hehheee. Cookies ini enak, ada perpaduan crunchy dari koko krunchnya dan melted banget di adonan cookies juga chocolate chip nya. Love it,,,. Resepnya aku dapat dari blognya mba Yulyan Parwati. Berikut resepnya:

Ingredients:

180 gr butter, soften at room temperature

105 cereal baverage with mung bean flavour (yesterday i used corn meal or polenta)

200 gr top flour or cake fluor (yesterday i used kunci biru)

25 gr corn fluor

2 tbsp milk powder

come chocolate chips (yesterday i used semi-sweet chocolate chips)

some chocolate rice

some koko krunch

Method:

1. Preheat oven to 140 degC. Line baking tray with parchment paper, set aside.

2. Sieve together top fluor, corn fluor and milk powder.

3. Cream butter and cereal for about 3 minutes at low speed (i only use whisker), do not over beat.

4. Put in fluor mixture, then beat about 1 minute until you get the form dough.

5. Devide dough into 10 gr each. Put 3 pieces chocolate chips into each piece of dough and roll it into balls.

6. Insert 2 pieces of koko krunch to form the 'ears', 2 pieces of chocolate rice for the 'eyes', and 1 of chocolate chip in the center for the 'nose' form.

7. Bake at 140 degC for about 25-35 minutes, depneding on yout oven. It may takes longer.

8. Leave to cool on the wire rack before storing in an airtight container.

Selamat mencoba moms :)

Cheeco Oatmeal Cookies

Resep cookies ini aku temuin di buku resepku yang lama. Disitu aku cuma tulis kalo resep ini oleh Adelinda's mom,, gatau dapet share dari mana, lupa hehheee,,. Karena masih punya oatmeal jadi pengen nyobain resep ini deh jadinya. Hasilnya enak banget loh ternyata. Apalagi buat yang gemar cookies yang crunchy banget, this is one of the kind hehhee,,,. Menjelang puasa nih, aku jadi pengen nyobain resep-resep cookies yang belum pernah aku bikin. Walau nanti ga lebaran di Qatar alias mudik ke Indonesia dan ga bikin cookies buat persediaan lebaran juga, tapi memasuki bulan puasa ini emang ada semangat sendiri buat bikin cookies hehhee,,,

Bahan:

260 gr mentega (aku pake mentega dan margarine 1:1)

150 gr gula halus

3 kuning telur

6 sdm susu kental manis

240 gr tepung terigu protein sedang

3 sdm susu bubuk full cream

120 gr oatmeal atau havermut instant

100 gr keju cheddar parut

100 gr dark cooking chocolate, tim (untuk topping)

Cara:

1. Kocok mentega dan margarine sampai lembut (aku pake whisker aja), lalu tambahkan gula halus hingga rata. Masukkan juga kuning telur, aduk hingga rata.

2. Tambahkan kuning telur hingga rata. kemudian masukkan campuran terigu, susu bubuk, oatmeal dan keju parut secara bertahap hingga rata.

3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, lalu semprotkan ke atas loyang kue kering yang sudah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 150-160 deg C selama 15-20 menit. Setelah matang, angkat lalu dinginkan. Hias dengan dark cooking chocolate yang sudah di tim, Biarkan coklat set, lalu simpan didalam toples tertutup rapat.

Selamat mencoba moms :)

Bangket Keju

Ini salah satu cookies favoriteku. Kue bangket/bangkit ini merupakan kue khas Riau. Salah satu propinsi di Indonesia, tempat aku lahir dan dibesarkan, walaupun kedua orangtuaku bukan asli berasal dari Riau, yaitu suku Melayu. The moment i treasure the most from this cookies are the moment it melted on my mouth,,, widihhhh yummyyyy banget. Ini pertama kalinya aku nyobain bikin kue ini. Bikinnya juga setengah resep aja, tapi alhamdulillah berhasil, enak dan lumer di mulut. Sluurppp,,,

Bangket Keju

(Majalah Femina)

Bahan:

400 gr tepung tapioka

3 lembar daun pandan

125 ml santan kental, dari 1/2 butir kelapa

1/2 sdt garam

200 gr gula bubuk

2 kuning telur

1/2 sdt soda kue

50 gr keju cheddar parut, untuk taburan

Cara:

1. Sangrai tepung tapioka dan daun pandan di atas api kecil hingga kering, angkat lalu sisihkan.

2. Rebus santan dan garam di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga mendidih, angkat lalu sisihkan.

3. Kocok gula dan telur dengan mixer kecepatan tinggi hingga kembang. Lalu masukkan tepung dan soda kue, bergantian dengan santan hingga rata.

4. Cetak adonan sesuai selera, lalu susun di atas loyang datar yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi margarine. Taburi dengan keju.

5. Panggang di dalam oven yang sudah dipanaskan 130 degC selama 20-25 menit hingga matang. Angkat lalu dinginkan. Simpan di dalam toples bertutup rapat.

Selamat mencoba moms :)

Black Nastar

Finally, nyobain juga resep Black Nastar-nya pak Sahak Pribadi,,, tapiiiii sepertinya ada yang salah dalam proses pembuatannya, karena nastarnya ga cantikkk,,, hiksss. Tapi yang menghibur hati adalah rasanya enak. Apalagi Faatih pertama kali makan kemaren langsung abis 10 biji, wahhhhh,, langsung terobati kekecewaan bunda. Begitu ayah nyobain, ayah juga doyan. Sehari, bisa beberapa kali ngemilin ini. Ehm, berarti tahun depan harus coba bikin lagi yaaa (lama amattt :)). Aku pribadi ga ngerasa 'gimana banget' gitu ama kue ini. Menurutku rasa coklatnya jauh lebih dominan ketimbang selai nanasnya,,, enak siy menurutku, tapi ga pake banget hehheee,,, it's my personal judgement anyway,,, :)

BLACK NASTAR

Bahan A

3          kuning telur

1          putih telur

200      gram margarin

100      gram butter

250      gula palm

¼ sdt   gram

Bahan B

425      gram tepung terigu

25        gram susu bubuk

50        gram coklat bubuk

30        gram maizena

Bahan C

500      gram selai nanas

Cara membuat :

1.                  Bahan A dikocok hingga mengembang

2.                  Masukan bahan B, aduk rata

3.                  Ambil 1 sdt pipihkan lalu beri bahan C kemudian bentuk sesuai selera

4.                  Panggang dengan suhu 160 derajat selama 30 menit atau sampai matang.

Selamat Mencoba Moms :)

Macaroons

Finally praktek juga bikin macaroons ini, dapat resepnya dari temen Nana yang berasal dari Malaysia. Alhamdulillah enak,, bahkan temenku Vicka bilang macaroons buatanku ini lebih enak daripada yang dia makan di Paris,, karena yang ini tidak terlalu manis seperti yang di Paris,,, widihhhh ge er donggg ahahhaa,,,

thanks ya Nana udah share resepnya,,, berikut contekan resepnya:

Macaroons

Source: Fatimah Idris (Nana)

Hasil: 24 set (48 buah)

Bahan:

2 buah (80 gr) putih telur

60 gr gula kastor

80 gr almond powder

120 gr icing sugar

sedikit vanilla essence

Filling: Dark cooking chocolate (tim)

Cara:

1. Ayak almond dan icing sugar, sisihkan.

2. Mixer putih telur dan gula kastor hingga berbusa, lalu tambahkan essence vanilla, teruskan mengocok hingga soft peak (kalau mangkuk adonan dibalikkan tidak akan tumpah)

3. Tambahkan campuran almond sedikit demi sedikit, aduk balik secara perlahan hingga rata.

4. Masukkan kedalam piping bag. cetak bulat di baking tray yang telah dialasi dengan kertas roti. Ada baiknya sebelum dialasi kertas roti baking tray terlebih dahulu disemprot tipis dengan air, hal ini dapat mempermudah macaroons lepas dari kertas roti setelah matang. Buat jarak sekitar 3 cm diantara bulatan. Tusuk lubang udara bila ada, agar permukaan macaroons mulus.

5. Biarkan sekitar 40 menit (bisa lebih, tergantung cuaca juga), sampai adonan tidak lengket lagi di tangan.

6. Bake 150 deg Celcius selama 20 menit.

7. Dinginkan, lepaskan dari kertas roti, baru rekatkan dengan filling.

Selamat Mencoba Mom,,,