Roti Empuk/Soft Bread Pandan

akhirnyaaaa,,, mencoba resep roti yang lain,, yaitu roti empuk/soft bread nya bu Fatmah Bahalwan http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=257 dengan sedikit modifikasi dan dibuat berasa pandan,,,

Bahan :
500 gr  tepung terigu protein tinggi
100 gr  gula
100 gr  mentega
11 gr    ragi instant
½ sdt    bread improver (aku ga pake)
4 btr     kuning telor
300 ml  air es (aku pake susu dingin)
½ sdt    garam

dan meises sebagai isi coklatnya,,

polesan: 1 buah kuning telur ditambah dengan 1 sdm susu cair

Cara membuat:

• Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata
• Masukkan air 200ml dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk.
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

 

Catatan: sisa air 100ml buat jaga-jaga aja kalai adonan kurang lembek tambahkan sedikit demi sedikit.

selamat mencoba,, :)