Oreo Cheesecake

Akhirnya nyobain juga Oreo Cheesecake resep dari kak Elly,, http://elly-salman.blogspot.com dengan sedikit modifikasi untuk penyesuaian selera,,, berikut resepnya:

BAHAN:

• 200 gr biskuit marie/ oreo/ digestive untuk base/ alas (aku 200 gr oreo yang dibuang creamnya + 25 gr digestive biscuit)
• 200 gr margarin cair (aku pake unsalted butter)
• 1 bungkus panjang Oreo biskuit berkrim coklat (aku pake yang cream putih hehehee)
• 500 gr creamcheese
• 150 gr gula kastor (aku pake 200 gr)
• 2 sdt (sendok teh) gelatin
• 250 ml whipping cream
• perasan 1 buah air lemon (aku setengah aja)
• 3 kuning telur (pastikan kesegaran telur anda)

CARA:

•  hancurkan biskuit anda hingga halus, campurkan dengan 200gr margarin cair (aku proses biskuit dan butter menggunakan food processor), tekan-tekan sampai padat diloyang springfoam yang sudah dialas kertas minyak. simpan di fridge sebentar (sambil menunggu adonan siap)

• aduk creamcheese dengan mixer kecepatan sedang hingga lembut , tambahkan gula aduk lagi, tambahkan 3 kuning telur satu persatu lalu aduk kembali.

• masukkan whipping cream perlahan2 sambil terus dikacau/aduk, tambahkan air perasan lemon aduk lagi.

• didalam wadah lain, larutkan gelatin dengan 3 sdm/tbs air panas, masukkan sambil diaduk. matikan sebentar mixer anda..

• patah2 kan 1/2 bungkus biskuit oreo anda lalu masukkan kedalam adonan creamcheese tadi, kacau rata lagi

• keluarkan loyang berisi biskuit dr fridge/ kulkas lalu tuang perlahan adonan cheesecake tadi hingga habis.

•  hias atasnya (topping) dengan sisa 1/2 bungkus oreo tadi. lalu simpan difridge selama 6 jam atau makin lama makin bagus (aku semaleman sekitar 9 jam)
  

• keluarkan oreo cheesecake dr springfoam anda dengan membuka kancing/ buttonnya.

• Siap untuk dimakan.