Pasmini (Pastel Mini Isi Abon)

Pertama kali bikin pastel kering ini,, alhamdulillah syukses dan banyak yang suka,,, apalagi hubby dan Faatih,,, jadi tambah berbunga-bunga deh yang bikin,, hehheee,,, kebayar deh walo bikinnya rada lama,,, sebenernya belum sempet motret si pasmini (aku sebut pasmini biar singkat hehhee) ini cantik-cantik,,, tapi berhubung yang request resep udah kelamaan nunggu, baiklah aku share dengan penampakan apa adanya dari kamera seluler dulu yaaa,,, motretnya udah didalam toples dan di atas meja makannya Faatih pula hehheee,,, ndak apa-apa ya temans,,, nanti kalo bikin lagi, mudah-mudahan sempet dipotret cantik deh hehhehee,,,

Awal jadi kepengen bikin itu yang karena ngeliat postingan photo ciamik pastel mininya mba Hesti,,, langsung deh ngirip resep Mba Hesti,,, ihhhh ternyata bahannya simple dan ga ribet,,, plus isinya abon,, kebetulan banget stock abon sapiku di Doha masih banyak kiriman mertuaku,,, langsung praktek dehhh,,, enakkkkk deh,,, yang mau praktek juga,, bisa langsung ke blog Hesti atau kal yang males ini aku kasih contekannya yaaa,,,

Bahan Kulit:

- 250 gr tepung terigu

- 1 butir telur

- 50 gr margarin, lelehkan hingga mendidih

- 75 ml air (lebih kurang)

- garam secukupnya

- minyak untuk menggoreng

Bahan Isi:

- Abon sapi (atau abon favorite keluarga)

Caranya:

1. Campur terigu dan garam hingga rata. Masukkan telur, lalu aduk asal rata.

2. Tuangkan margarine panas, lalu aduk dengan sendok hingga rata. Adonan tidak akan licin, tapi tidak apa-apa.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu aduk dengan menggunakan tangan hingga adonan menggumpal.  Tidakperlu sampai kalis dan licin,

4. Lalu giling dengan gilingan mie dari gilingan yang paling tebal hingga ketebalan yang diinginkan,, (kalo ga ada gilingan mie, bisa juga dengan rolling pin,, asal bisa memperkirakan ketebalannya biar sama). Sesekali taburi dengan tepung agar tidak lengket. (aku pake gilingan mie dari no 1 sampai 4).

5. Cetak bulat menggunakan cutter, isi abon, lalu lipat dua dan plintir pinggirnya (aku pake cetakan pastel plastik yang paling kecil). Lakukan hingga adonan habis.

6. Goreng dengan minyak panas hingga garing, angkat lalu tiriskan.

7. Setelah dingin, lalu simpan di dalam wadah kedap udara.

Selamat mencoba mom,,, :)

Soes Vla Keju (Cheese Pastry Cream Choux Pastry)

Ngiler banget ngeliat postingan mba Ricke Ordinary kitchen pertama kali di FB,, langsung praktekin deh,,, alhamdulillah emang enak bangettttt,,, Faatih dan si ayah doyan,,, aku sendiri harus kuat-kuat menahan diri agar ga bablas ngabisin kue sus ini,, enak banget,, ngejuuuu bangettt,,, hehheee ga nyesel deh nyobain,, nyummm nyummmm nyummmmm,,,

Berikut contekan resepnya ya mom,,,

Soes Vla Keju
by: Ricke Indriani

Bahan Choux Pastry:
200 ml air
100 gr margarine/salted butter
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
75 gr tepung terigu protein sedang
50 gr tepung terigu protein tinggi
3 butir telur ukuran besar (kalau kecil pake 4 butir), kocok lepas
kantong segitiga (piping bag) dan spluit bintang (bisa pake spluit no 22)

Cara membuat:
1. Campurkan air, butter/margarine, garam dan gula pasir. Didihkan diatas api.
2. Matikan api, lalu masukkan terigu yang telah diayak, aduk hingga kalis. Nyalakan api kembali,, masak hingga adonan kalis (tidak lengket lagi di panci). Angkat lalu dinginkan.
3. Masukkan telur sedikit demi sedikit sambil adonan dikocok dengan mixer kecepatan rendah. Apabila adonan dirasa sudah bisa displuit sedangkan telur masih bersisa, hentikan pemberian telur. Apabila adonan terlalu encer, akan sulit displuit nantinya.
4. Masukkan adonan kedalam piping bag, lalu spluit di atas loyang yang sudah diolesi tipis dengan margarin. bentuk membulat atau memanjang sesuai keinginan. Beri jarak diantara adonan.
5. Panggang didalam oven 200 deg Celcius yang sudah dipanaskan terlebih dahulu selama 30 menitan. Apabila adonan terlihat sudah matang, kokoh, kuning kecoklatan dan buih-buih kecil pada adonan sudah hilang, berarti adonan siap dikeluarkan.
6. Keluarkan dari oven dan dinginkan.

Bahan Vla Keju (Cheese Pastry Cream):
250 ml susu cair
25 gr gula pasir
1/8 sdt garam
50 gr keju cheddar, parut halus
30 gr tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
50 gr white cooking chocolate, cincang
1 kuning telur, kocok lepas
1 sdm margarine/butter
1/2 sdt vanilla (bisa pake Vanilla susu L'Arome)
Keju cheddar yang diparut memanjang untuk taburan vla

Cara membuat:
1. Panaskan susu, gula pasir dan garam di atas api kecil, hingga mulai mendidih bagian pinggirannya. Lalu tambahkan keju parut halus, aduk hingga keju larut. Masukkan larutan tepung maizena, aduk terus hingga adonan meletup-letup.
2. Masukkan white cooking chocolate, aduk-aduk hingga coklat larut, matikan api lalu angkat.
3. Masukkan kuning telur yang telah dikocok lepas hingga rata. Lalu masak kembali hingga meletup-letup, lalu angkat. Masukkan butter/margarine dan vanilla, aduk terus hingga licin. Selagi menunggu vla dingin, teruslah mengaduk-aduk agar vla tidak berkulit, licin dan cantik, siap digunakan.

Penyelesaian:
ambil kulit soes, lalu belah 2 jangan sampai putus, beri vla secukupnya dan beri keju parut lalu tutup kembali,, lakukan hingga habis,,,

Selamat mencoba mom,,,

Sungkaya Bread

Dapet share resep roti Korea ini dari mba Ike Hermawan di Indonesian Foodblogger. Tertarik langsung nyobain,,, abis penampakannya yummy banget,,, terus ake campuran tepung ketan pula,,, setelah dicobain, ternyata benar,,,, yummy,,, rasa srikayanya ueak tenannn,, manteb banget berpadu dengan rotinya,, nyumm nyummmm,,, 

Berikut contekan resepnya ya,,,

Sungkaya Bread (Roti Serikaya)

Source: Sedap & modified by Ike 

Bahan Dasar Roti Korea

Bahan Biang:

50 gr tepung ketan

50 ml air panas

Bahan Dough:

500 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr gula kastor

11 gr ragi instan

15 gr susu bubuk

2 butir telur

200 ml air es

100 gr butter

1 sdt garam

1/8 sdt bread improver (bisa diskip)

Bahan Isi (Filling) dan Topping:

65 gr tepung terigu protein sedang

300 ml santan kental

1 butir telur

4 gr essence pandan

120 gr gula pasir

1 gr garam

Bahan Isi (Filling) dan Topping variasi lain:

kelapa kering

wijen putih

wijen hitam

keju slice

keju parmesan bubuk

Cara Membuat:

1. Biang: seduh tepung ketan dengan air panas. Aduk hingga kental dan dan kalis. Sisihkan.

2. Dough: Masukkan ke sebuah wadah cekung terigu, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk. Bentuk lubang ditengah, masukkan butter dan telur, uleni hingga rata, tercampur dan kalis dengan metoda aduk balik.

3. Masukkan air es sedikit demi sedikit hingga kalis, lalu tambahkan garam, uleni lagi hingga hampir elastis.

4. Lalu tambahkan adonan biang, uleni hingga kalis elastis.

5. Tutup dough dengan lap kering atau plastic wrap, biarkan 15-20 menit hingga adonan mengembang.

6. Setelah adonan mengembang, kempeskan. Lalu timbang dan bulatkan masing-masing 40-50 gr. Diamkan lagi sekitar 10 menit.

7. Bentuk dan isi adonan sesuai selera. Letakkan diloyang yang telah disemprot olive/vegetable/canola oil/disemir margarine. Tutup kembali, lalu biarkan 30-40 menit hingga mengembang.

8. Sementara itu, buat adonan serikayanya: larutkan terigu dengan sedikit santan, lalu tambahkan terus yang telah dikocok lepas hingga rata, sisihkan. Masak sisa santan bersam essence pandan, garam dan gula pasir hingga panas (tidak perlu mendidih), lalu tambahkan larutan terigu, masak hingga mengental dan meletup-letup. Angkat lalu dinginkan.

9. Panggang di oven 180 deg Celcius hingga matang,,,,uhmmm wangi dan enakkkk :)

Selamat Mencoba mom,,,

Mie Wortel

Mie yang aku buat kali ini bahannya dicampur dengan wortel,, resepnya tetep menggunakan resep mie hijau yang pernah aku posting. hanya air daun sawinya digantikan dengan wortel yang dijus tanpa penambahan air lagi. Ini jadi alternatif yang menarik juga loh buat anak-anak agar mau makan sayur,,, Sebagai temannya yang berkuah aku bikin bakso dan pangsit isi daging sapi,,, selamat mencoba :)

Chocolate Fruit Pie

Pie buah yang ini juga masih menggunakan resep bu Fatmah Bahalwan yang ada disini, cuma bagian kulit agak sedikit dimodifikasi sama aku biar jadi chocolate,,, berikut contekannya:

bahan kulit (crust):

225 gr tepung terigu protein sedang (seperti segi tiga biru)

30 gr coklat bubuk

1/2 sdt garam

125 gr shortening (aku 75 gr mentega putih crisco dan 50 gr mazola shortening)

5 sdm air es

vla:

3 butir kuning telur

350 ml susu cair

85 gr castor sugar

20 gr tepung maizena

1 sdt essens vanilla

1 sdm mentega

topping:

100 gr dark cooking chocolate (tim)

fresh strawberry

glazing:

selai apricot 

caranya:
1. kulit: uleni semua bahan hingga rata (aku pake food processor aja on off gitu)
2. giling adonan 0,5 cm lalu ratakan pada cetakan pie diameter 20 cm,, aku pake cetakan love,,
3. tutup bagian atasnya dengan alumunium foil atau kertas roti lalu beri pemberat seperti kacang hijau, bakar 190 derjat C selamat sekitar 25-30 menit. diberi pemberat agar pie crust tidak naik, setelah matang dinginkan.
4. Vla: cairkan maizena dengan sedikit susu, setelah rata tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga rata. didihkan sisa susu cair dengan gula dan essens vanilla, setelah mendidih tambahkan adonan maizena dan telur, lalu aduk cepat hingga rata dan matang, angkat dari kompor lalu beri 1 sdm mentega, aduk rata dan mentega rata. dinginkan.
5. oleskan dcc cair pada seluruh permukaan pie crust lalu biarkan set,
6. tuang vla dan ratakan, lalu atur strawberry di atasnya.
7 masak agar, gula dan air hingga matang, lalu siramkan di atas permukaan pie, dinginkan. lalu siap dihidangkan.

selamat mencoba :)

Tiramisu

Bahan:

16-20 buah ladies finger biscuit

1 cup coffee mixture (aku pake nescafe 2 in 1 sachet)

Cocoa powder

Tiramisu Cream (inspired by Gordon Ramsay)

Tiramisu Cream:

200 ml whipped cream, kocok hingga kembang, cooled in the fridge

450 gr mascarpone cheese

25 gr icing sugar

It's important to set a bowl and beater in the same temperature with the cream, so leave them in the fridge at least for an hour before you use them.

Pour mascarpone cheese in a medium bowl, softened using spatula, add 2 tbsp of coffee mixture to  mascarpone cheese. Set aside.

In a cooled bowl, pour cream and icing sugar, mix until stiff, then add the mascarpone mixture.

Prepare the ladies finger biscuit, pour a little bit of coffee mixture (i use cooking brush), add cream, then make another ladies finger biscuit layer, pour with a bit of coffee mixture, add another cream, you can make another layer as you wish, on the top you can use a piping bag to make a dot and dust it with a cocoa powder,, keep it in the refrigirator before serving...

Macaroons

Finally praktek juga bikin macaroons ini, dapat resepnya dari temen Nana yang berasal dari Malaysia. Alhamdulillah enak,, bahkan temenku Vicka bilang macaroons buatanku ini lebih enak daripada yang dia makan di Paris,, karena yang ini tidak terlalu manis seperti yang di Paris,,, widihhhh ge er donggg ahahhaa,,,

thanks ya Nana udah share resepnya,,, berikut contekan resepnya:

Macaroons

Source: Fatimah Idris (Nana)

Hasil: 24 set (48 buah)

Bahan:

2 buah (80 gr) putih telur

60 gr gula kastor

80 gr almond powder

120 gr icing sugar

sedikit vanilla essence

Filling: Dark cooking chocolate (tim)

Cara:

1. Ayak almond dan icing sugar, sisihkan.

2. Mixer putih telur dan gula kastor hingga berbusa, lalu tambahkan essence vanilla, teruskan mengocok hingga soft peak (kalau mangkuk adonan dibalikkan tidak akan tumpah)

3. Tambahkan campuran almond sedikit demi sedikit, aduk balik secara perlahan hingga rata.

4. Masukkan kedalam piping bag. cetak bulat di baking tray yang telah dialasi dengan kertas roti. Ada baiknya sebelum dialasi kertas roti baking tray terlebih dahulu disemprot tipis dengan air, hal ini dapat mempermudah macaroons lepas dari kertas roti setelah matang. Buat jarak sekitar 3 cm diantara bulatan. Tusuk lubang udara bila ada, agar permukaan macaroons mulus.

5. Biarkan sekitar 40 menit (bisa lebih, tergantung cuaca juga), sampai adonan tidak lengket lagi di tangan.

6. Bake 150 deg Celcius selama 20 menit.

7. Dinginkan, lepaskan dari kertas roti, baru rekatkan dengan filling.

Selamat Mencoba Mom,,,

Tari & Anton Wedding Cake

Pertama kali bikin wedding cake,, ga pernah nyangka juga di Qatar bakal ada yang order wedding cake,,, walo belum pernah bikin bismillah memberanikan diri untuk terima orderan ini, alhamdulillah semua berjalan baik, hanya antara tingkat bawah dengan tengah cakenya agak turun karena aku ga punya penyanggah cake,,, hiks,,, tapi jadi bertekad untuk bisa,,, insha Allah Maret ini mau bikin wedding cake untuk adikku yang mau nikahan, semoga lebih sukses ya,,,,

Happy wedding untuk Tari dan Anton,, semoga jadi keluarga samara,, mendapatkan keturunan yang sholeh dan sholehah. Makasih ya kak Amwal sebagai panitia yang udah percaya dan selalu kasih semangat untuk aku berani ngerjain orderan ini :)

Hello Kitty Cake Aurellya

Kue ini adalah pesenan uni Ernie untuk ulang tahun putrinya Aurellya yang ke2. Base cakenya brownies kukus coklat. Tema hello kitty ini permintaan Aurell nya,, alhamdulillah pas jemput kuenya, Aurell keliatan seneng,,, selamat ulang tahun ya cantik,,, tambah cantik dan sholehah ya nak,,, :)

Kue Salju

Resep Kue Salju ini aku dapetnya dari mama,,, kalo ditanyain ke mama dulu dapet resep dari mana? jawabnya pasti lupaaaa,, hehheee,,, berikut cotekan resepnya ya mom,,,

Kue Salju

4 buah kuning telur rebus, haluskan

250 gr margarine

50 gr susu bubuk

1 sdt garam

50 gr maizena

sekitar 250 gr terigu (hingga adonan kalis)

1 sdt vanilli

Kocok margarine dengan telur hingga rata, lalu tambahkan susu, garam dan vanilli hingga rata. Tambahkan maizena dan terigu hingga kalis, lalu cetak.

Bakar di loyang yang sudah disemir margarine, hingga kuning kecoklatan. Dinginkan. Setelah dingin, gulingkan di campuran gua halus dengan susu bubuk, siap disajikan :)

Selamat mencoba mom :)

Sagu Keju Pandan

Lebaran kemaren iseng sedikit memodifikasi resep kue sagu keju nya bu Fatmah Bahalwan,, dibuat dengan rasa pandan,,, enak enak enakkkkk,,, yuk dicoba :)

Sagu Keju
Penulis : Fatmah Bahalwan
Modifikasi: Nony Aska Daulika


Bahan:
300gr   tepung sagu (sagu tani)
2 lbr     daun pandan
100 gr  margarine
50gr     mentega (butter)
150gr   gula halus
1 btr     kuning telur
100gr   keju edam, parut
50ml     santan kental Misal kara
4-5 tetes essence pandan

Cara membuat:

Sangrai tepung sagu dan daun pandan dengan api kecil hingga daun pandan kering. Angkat,dinginkan.
Kocok margarine dan mentega hingga putih dan lembut masukkan gula, kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
Campur tepung sagu dan keju parut, tuang bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata. Tambahkan santan yang sudah dicampur dengan essence pandan, aduk lagi hingga rata.
Masukkan adonan kedalam plastik conthong (segitiga), kasih spuit bintang, semprotkan kedalam loyang tipis yg sudah dioles mentega dan ditabur tepung.
Oven selama lk. 40menit....(ingat kenali oven masing-masing, wkt dan suhu yg diperlukan, selalu lakukan test)

Pie Buah (Fruit Pie)

Pie buah ini masih menggunakan resep bu Fatmah Bahalwan seperti yang ada disini,,, topping buahnya pake kiwi peach dan cherry,,, kulitnya renyahhhh bangettttt,, yummyyyy,,, :)

Birthday Cupcake Fathu

Ini cupcake pesenan mba Yunita untuk ulang tahun anak pertamanya Fathu di sekolah. Milih temanya yang universal aja, jadi ntar anak laki dan perempuan ga saling rebutan. Jadi cuma didekor bentuk balon, bintang dan nama Fathu dan tulisan 4 tahun. Base cakenya, cheese cake resepnya lupa dulu dapet dari mana,, berikut resepnya:

Bahan:
125 gr Margarin
100 gr Gula pasir halus
3 btr Telur
125 gr Tepung terigu
25 gr Maizena
25 ml Susu cair
50 gr Keju cheddar parut
30 gr Keju cheddar parut untuk taburan

Cara pembuatan:
1. Kocok margarin dan gula sampai lembut.Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu yang diayak dan dikocok sampai rata.
2. Masukkan sisa terigu dan maizena bergantian dengan susu cair sambil diayak dan dikocok perlahan.
3. Tambahkan keju parut. Aduk rata. Tuang di cup kertas.Taburkeju.
4. Oven 190 derajat C selama 20 menit

Selamat ulang tahun Fathu sayang,,, semoga semua temannya seneng ya,,,

Red Velvet Tiramisu Torte

Iseng-iseng nyobain mix and match resep kue,,, alhamdulillah hasilnya lumayan yummy,,, perpaduan red velvet cake dengan tiramisu,,, yummooooo,,, berikut resepnya ya temans,,,

Red Velvet Cake:

untuk RVCnya aku masih pake resep dari Joy of Baking:

2 1/2 cups (250 grams) sifted cake flour
1/2 teaspoon salt
2 tablespoons (15 grams) regular or Dutch-processed cocoa powder
1/2 cup (113 grams) unsalted butter, at room temperature
1 1/2 cups (300 grams) granulated white sugar
2 large eggs
1 teaspoon pure vanilla extract
1 cup (240 ml) buttermilk
2 tablespoons liquid red food coloring
1 teaspoon white distilled vinegar
1 teaspoon baking soda


Preheat oven to 350 degrees F (175 degrees C) and place rack in center of oven. Butter two - 9 inch (23 cm) round cake pans and line the bottoms of the pans with parchment paper. Set aside.

In a mixing bowl sift together the flour, salt, and cocoa powder. Set aside.

In bowl of your electric mixer, or with a hand mixer, beat the butter until soft (about 1-2 minutes). Add the sugar and beat until light and fluffy (about 2-3 minutes). Add the eggs, one at a time, beating well after each addition. Scrape down the sides of the bowl. Add the vanilla extract and beat until combined.

In a measuring cup whisk the buttermilk with the red food coloring. With the mixer on low speed, alternately add the flour mixture and buttermilk to the butter mixture, in three additions, beginning and ending with the flour.

In a small cup combine the vinegar and baking soda. Allow the mixture to fizz and then quickly fold into the cake batter.

Working quickly, divide the batter evenly between the two prepared pans and smooth the tops with an offset spatula or the back of a spoon. Bake in the preheated oven for approximately 25 - 30 minutes, or until a toothpick inserted in the center of the cakes comes out clean. Cool the cakes in their pans on a wire rack for 10 minutes. Place a wire rack on top of the cake pan and invert, lifting off the pan. Once the cakes have completely cooled, wrap in plastic and place the cake layers in the refrigerator for at least an hour (or overnight). (This is done to make filling and frosting the cakes easier.)

Syrup:

1 sdt kopi bubuk (aku pake nescafe gold)

150 ml air panas

(seduh, saring dan dinginkan)

Tiramisu Mousse:

250 gr mascarpone cheese

250 ml whipped cream

4 kuning telur

50 gr gula kastor

1/2 sdt vanilla

beberapa tetes tiramisu L'Arome

1 sdt gelatine powder + 2 sdm air panas

Kocok mascarpone sebentar hingga lembut, sisihkan.

Kocok whip cream, hingga kaku dan kembang, lalu simpan di kulkas.

Kocok kuning telur dan gula hingga pucat, lanjutkan mengocok di atas air panas hingga kental dan lembut. Dinginkan (bisa direndam dengan baskom berisi air dingin bila ingin cepat).

Campurkan mascarone cheese dengan whipped cream hingga rata, lalu tambahkan kuning telur hingga rata, lalu tambahkan vanilla dan essence hingga rata, lalu campur dengan gelatine hingga rata.

Penyelesaian: Bagi RVC menjadi 3 atau 4 lapis. Gunakan cetakan ring atau menggunakan mika, letakkan 1 lembar RVC, lalu olesi dengan syrup, beri adonan mousse, ratakan, begitu seterusnya hingga terakhir bagian atas dihias dengan sisa mousse, lalu kulkasin minimal 5 jam atau semaleman.

Selamat mencoba temans :)

Donat Tape Singkong

Pas waktu itu bu Fatmah Bahalwan share resep donat tape ini di FB,, pas lagi punya tape singkong alias peuyeum yang udah mateng. Langsung nguprek deh di dapur,, alhamdulillah berhasil,, berhasil,,, berhasil,,, hoooreeeee :) berikut contekan resepnya ya temans,,,

Donat Tape Singkong
:: Penulis : Fatmah Bahalwan

Bahan A:
400 gr    tepung terigu protein tinggi
100 gr    tepung terigu protein sedang
11 gr      ragi instan
40 gr      gula pasir
20 gr      susu bubuk
½ sdt     baking powder double acting

Bahan B:
200 gr    tape singkong, haluskan
1 btr      telur
175 ml    air dingin

Bahan C:
40 gr      mentega/margarin
1 sdt      garam

Bahan lain:
1 kg       untuk menggoreng
250 gr    gula donat untuk taburan

Cara membuatnya:

Campur semua bahan A, aduk rata, masukkan bahan B, uleni hingga rata bergumpal-gumpal.
Beri bahan C, uleni terus hingga kalis elastis.
Potong dan timbang adonan masing-masing 40gr, bulatkan. Diamkan selama 40 menit.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Lubangi bagian tengah tiap bulatan, goreng hingga berwarna kuning kecoklatan.
Angkat, dinginkan. Taburi dengan gula donat, atau beri topping sesuai selera.

Selamat mencoba,, temans :)

Pooh Birthday Cake for Along

Ini birthday cake yang dipesen temenku Eena yang berasal dari Malaysia untuk anak sulungnya Along. Base cakenya mintanya vanilla cake aja, didekorasi dengan buttercream dan hiasan fondant bertema Winnie the pooh and friends. Alhamdulillah Along dan adik2nya senang dengan cake ini kata Eena,, alhamdulillah,,, thanks sudah order ya Eena,,, Happy 7th birthday Along :)

Chocolate Brown Sugar Muffin

Waaaa,,, resep yang satu ini sebenernya well recomended sekali,,, rasanya enak dan gampang bikinnya,,, udah breakfast wanginya benar-benar mengundang selera. Tapi apadaya si contekan resep tertinggal di Doha, sedangkan aku lagi di Indonesia,,, jadiiiii harap sabar yaaaaa,,, :)

Cake Mentega Kurma Keju

udah lamaaaa,,, banget pengen praktekin kue ini, tapi ga jadi melulu,,, sampai suatu hari di akhir tahun 2011 kemaren,, kebetulan lagi puasa,, pas menjelang berbuka,, lagi mikir mau bikin apa,, pas liat punya stock kurma,,, jadi inget deh mau praktekin resep kue ini,,, langsung deh dicoba. Resepnya make resep bu Fatmah Bahalwan yang bisa dilihat disini. Cuma aku modifikasi dikit dengan menambahkan keju slice beberapa lembar dibagian tengahnya.

Berikut contekan resepnya ya,,,,

Bahan:

200 gr   gula pasir
200 gr   mentega/margarine
5 btr      telur
170 gr   tepung terigu
15 gr     susu bubuk
15 gr     maizena
10 bh    kurma, buang biji, potong kecil
6 lbr      keju slice

Cara membuat:

Kocok mentega dan gula pasir dengan kecepatan tinggi sampai mengembang dan pucat, masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok.
Kecilkan kecepatan mikser hingga terendah, masukkan secara bertahap, tepung terigu, susu bubuk dan maizena. Biarkan rata, matikan mikser.
Masukkan separoh bagian kurma kedalam adonan, aduk rata. Tuang setengah adonan kedalam loyang bulat garis tengah 20cm, tinggi 7cm, ratakan. Lalu susun keju lembaran, tutup lagi dengan sisa adonan, lalu ratakan. Taburi atasnya dengan sisa kurma.
Panggang dalam oven, suhu 180’C selama lk. 45menit, hingga matang.

Selamat mencoba :)

Qatar National Day Steam Cake

Kue ini sebenernya bolu kukus biasa, resepnya bisa dilihat disini ,,, cuma warnanya aku bikin putih dan maroon,, karena bikinnya waktu itu untuk cemilan temen-temen yang pada istirahat di rumah dari abis liat parade pagi ke malem nungguin fire works 18 Desember 2011 dalam rangka Qatar National Day. Jadilah tema warna si bolkus di matchingin ama warna bendera Qatar,, maroon putih,,, hehheee,,,