Strawberry Pie

masih punya fresh strawberry di kulkas,,, menimbang-nimbang mau bikin apa yaaa?? secara strawberrykan ga tahan lama bu,, akhirnya berkelana sama mbah google,, dapetlah resep fruit pie nya bu Fatmah Bahalwan,,, tp kali ini aku bikin versi cukup strawberry aja buahnya dan sedikit modifikasi disana sini,,, alhamdulillah Faatih doyan bangettt :)

bahan kulit (crust):

250 gr tepung terigu protein sedang (seperti segi tiga biru)

1/2 sdt garam

125 gr shortening (aku 75 gr mentega putih crisco dan 50 gr mazola shortening)

5 sdm air es

vla:

3 butir kuning telur

350 ml susu cair

85 gr castor sugar

20 gr tepung maizena

1 sdt essens vanilla

1 sdm mentega

topping:

100 gr dark cooking chocolate (tim)

fresh strawberry

glazing:

2 sdm agar-agar putih

150 ml air

2  sdm gula pasir

caranya:

1. kulit: uleni semua bahan hingga rata (aku pake food processor aja on off gitu)

2. giling adonan 0,5 cm lalu ratakan pada cetakan pie diameter 20 cm,, aku pake cetakan love,,

3. tutup bagian atasnya dengan alumunium foil atau kertas roti lalu beri pemberat seperti kacang hijau, bakar 190 derjat C selamat sekitar 25-30 menit. diberi pemberat agar pie crust tidak naik, setelah matang dinginkan.

4. Vla: cairkan maizena dengan sedikit susu, setelah rata tambahkan kuning telur, aduk lagi hingga rata. didihkan sisa susu cair dengan gula dan essens vanilla, setelah mendidih tambahkan adonan maizena dan telur, lalu aduk cepat hingga rata dan matang, angkat dari kompor lalu beri 1 sdm mentega, aduk rata dan mentega rata. dinginkan.

5. oleskan dcc cair pada seluruh permukaan pie crust lalu biarkan set,

6. tuang vla dan ratakan, lalu atur strawberry di atasnya. 

7 masak agar, gula dan air hingga matang, lalu siramkan di atas permukaan pie, dinginkan. lalu siap dihidangkan.

selamat mencoba :)

Strawberry Hot Puding

dapet resep dari si bumil dhila permadi trus dimodifikasi sedikit, kebetulan kemaren strawberry banyak and lumayan murah di lulu,, ya udah tadi pagi bikin ini dehhh,,, gampang and yummoooo,,,dan ternyata dimakan dalam keadaan dingin lebihhh yummoooo :)

bahan:

3 buah telur (aku pake 4 kuning telur 2 putih telur)

400 ml susu cair (aku pake yang low fat)

vanilli (aku pake essens vanilla 1/2 sdt)]

150 gr gula pasir (aku pake 100 gr aja)

1 sdt essens strawberry

3 sdm selai strawberry diblender dengan 6 buah fresh stawberry, kemudian dimasak dengan 1 sdm gelatine bubuk yang sudah dilarutkan dengan sedikit air.

caranya:

1. kocok susu, gula dan essens vanilla hingga gula larut (aku ngocoknya pake whisker aja)

2. kocok telur hingga rata menggunakan whisker atau garpu), lalu saring agar putih telur yang bergerindil tidak terbawa.

3. campurkan telur dengan adonan suhu hingga rata.

4. beri adonan strawberry di dasar masing2 loyang, bisa menggunakan cup alumunium foil atau pirex, setelah itu tuangi dengan adonan.

5. bakar dengan cara au bain marie 180 derjat selama sekitar 45-55 menit.

6. hias dengan potongan buah strawberry

siap dihidangkan :)

selamat mencoba :)

Mie Hijau Ayam Jamur (Sawi)

di Duri punya makanan favorite yaitu mie hijau di hokie jaya,,, mie hijaunya kata ownernya dari sari sawi, dimasaknya dengan cara digoreng pake ayam, udang dan telor. kalo ini nyobain bikin mia make hijau tapi dalam bentuk mie ayam jamur dulu, sekalian merawanin pasta maker ku niy,,, hihihiiiii alhamdulillah hasilnya cukup memuaskan,,, first time ever in my life making a noodle hihihiii,,,

resepnya udah combine dari sana sini yaaa,,, jadi yang ditulis sekarang merupakan versiku,,,

bahan mie:

300 gr terigu protein tinggi seperti cakra kembar

1 buah kuning telur

100 gr daun sawi, ambil daunnya saja, blender dengan 200 ml air lalu saring

1/2 sdt garam

cara mie: campur terigu dengan garam hingga rata, lalu tambahkan kuning telur hingga rata,, tambahkan juice sawi sedikit demi sedikit (aku siy kemaren ga kepake semua) sambil diuleni hingga kalis, bungkus dengan plastic wrap lalu diamkan 10-15 menit. kemudian giling dan taburi dengan tepung (aku pake terigu protein sedang misalnya segitiga biru). mie ini insya Allah bisa bertahan di kulkas untuk disimpan sekitar 1 minggu.

minyak bawang putih: goreng bawang putih yang sudah digeprek, minyaki lalu dinginkan, simpan minyak bersama bawang putihnya, bisa di stock di kulkas juga.

kuah: 

100 gr tetelan, potong2

500 ml air

2 siung bawang putih, haluskan

1 sdt merica

1 sdm garam

1 batang daun bawang, iris

2 sdm minyak

cara kuah: rebus tetelan hingga mendidih. tumis bawang putih hingga wangi, lalu tuang kedalam rebusan tetelan, tambahkan bahan lain, masak hingga matang.

ayam jamur:
250 gr fillet daging ayam, potong dadu kecil2
100 gr jamur merang, potong2
3 siungbawang putih
1 sdm kecap asin
2 sdm kecap manis
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
50 ml air
2 buah telur, kocok lepas

cara ayam jamur: tumis bawang putih hingga wangi, lalu masukkan ayam, aduk2 hingga berubah warna, tambahkan jamur, dan telur sambil diaduk-aduk, lalu tambahkan kecap asin, kecap manis, merica dan garam

pelengkap: daun bawang, bawang goreng, sawi dan pangsit goreng.

penyajian: rebus mie, lalu aduk di mangkok bersama kecap asin dan minyak bawang, beri ayam jamur, daun bawang. bawang goreng dan pangsit goreng, hidangkan dengan kuahnya dan sambel, selamat mencoba :)

Sate Onta (Unta)

bahannya daging onta dipotong kotak, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, garam, margarine, asam jawa, gula merah, semua dikira2 sesuai selera, dihaluskan dan dibalur dengan daging hingga meresap, tusuk2 sate,, trus dibakar deh hehheee,,,

hidangkan dengan sambel kecap yaaaa :)

Purple Yam Doughnut (Donat Ubi Ungu)

semalem udah hampir tengah malem masih ga bisa bubu,, kebanyakan bubu dari siangnya,, Faatih udah bubu,, ayah mau pergi mancing and ngedunes,,, uhmmm bikinnn apa yaa??? akhirnya memutuskan untuk uji coba resep ini,, sambil nonton film Korea ga kerasa jadi juga niy doughnut,,, hasil mix and match resep-resep yang ada hasilnya alhamdulillah enak hihihiii

takaran berikut menghasilkan 16 buah donat mini (pake cetakan donat yang kecil) dan rasa donatnya tidak manis alias masih tawar, jadi kalo mau pake topping yang ga manis sebaiknya gula untuk adonannya dikali 2 biar enak,,,

bahan:

150 gr tepung terigu protein tinggi (misalnya cakra kembar)

1/2 sdm ragi instan (sekitar 5 gr)

15 gr gula pasir

15 gr susu bubuk

75 gr ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan

1 kuning telur

75 ml air es

15 gr margarine

1/2 sdt garam

minyak untuk menggoreng

topping: white cooking chocolate, white cooking chocolate yg dikasih warna ungu, cream cheese and keju parut, kopi bubuk

caranya:

1. campurkan terigu, ragi instan, gula pasir dan susu bubuk hingga rata.

2. tambahkan ubi ungu, uleni hingga rata.

3. tambahkan telur dan air es sedikit demi sedikit hingga kalis.

4. tambahkan garam dan margarine, terus uleni hingga kalis elastis. diamkan 15 menit.

5. cetak adonan lalu letakkan di loyang yang telah ditaburi tepung, lalu biarkan selama 1 jam.

6. goreng dengan api sedang hingga matang kecoklatan, dinginkan. hias dengan coklat putih yang dihias dengan coklat ungu, lalu coklat putih yang ditaburi sedikit kopi bubuk, cream dengan keju parut dan bisa juga dibalut dengan gula halus,,, selamat mencoba :)

Es Pisang Hijau

udah summer di Qatar,, dan mulai buka-buka lagi paririmbon urusan minuman dan per esan,,, hihihiii lupa lagi dulu dapet resep es pisang ijo ini dari mana,,, tapi lumayan sering deh bikin ini terutama dikala summer melanda hehheee,,, ini resepnya yaaa,,,

bahan kulit:
750 ml santan
1 sdm mentega
3 sdm minyak
500 gr terigu
daun pandan secukupnya (aku pake 1 1/2 sdt essens pandan)
garam

10 buah pisang raja matang (aku kalo di Qatar pake 7 buah pisang India yang kuning ukuran sedang)

cara membuatnya:
kukus pisang hingga cukup matang, kupas kulitnya, sisihkan. blender beberapa lembar daun pandan bersama santan kemudian saring (aku langsung campur santan dengan essens pandan). campur santan, mentega, minyak dan garam lalu didihkan sambil diaduk-aduk. tuang ke dalam tepung, aduk hingga benar-benar rata. aduk adonan hingga kalis, tambahkan sedikit santan lagi kalau adonan masih keras. tipiskan adonan kira-kira 1 1/2 ml, bungkus permukaan pisang. kukus sebentar saja kira2 15 menit sampai kulit cukup matang, angkat lalu dinginkan.

bubur sumsum:
45 gr tepung beras
100 gr grabulated white sugar
500 ml santan kental
garam

cara: campur semua bahan, kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk hingga mendidih atau meletup-letup dan cukup kental.

pelengkap: sirop merah

penyajian:
iris-iris pisang hijau, siram dengan bubur sumsum dan sirop merah
beri keprukan es batu
hidangkan dalam keadaan dingin

Strawberry Jazzy Brownies

ini masih resep brownies kukus dari buku Variasi Brownies Kukus ny.Liem... namanya Strawberry Jazzy Brownies,,, ini contekan resepnya:

Bahan I:
375 ml putih telur
125 gr gula pasir
10 gr cake emulsifier (tbm, sp, ovalet)

Bahan II (campur dan ayak):
150 gr tepung terigu protein sedang (misal segi tiga biru)
25 gr susu bubuk full cream
1/2 sdt baking powder
1/4 sdt vanilli bubuk

Bahan III (cairkan):
100 gr white cooking chocolate
75 gr margarine
1/2 sdt essens pisang

Bahan IV (strussel):----- aku suka strusselnya banyak jadi bikin 2x resep
15 gr margarine
15 gr gula pasir
30 gr tepung terigu protein rendah (misal kunci biru)

Bahan V (campur):
100 gr selai bakar strawberry (aku pake strawberry jam biasa)
3 tetes pewarna merah

cara:
1. bahan I: kocok putih telur hingga 1/2 mengembang, masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok. tambahkan cake emulsifier, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
2. masukkan bahan II sedikit demi sedikit hingga rata. tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. tuang ke dalam 2 loyang ukuran 30 x 10 x T4cm yang telah lebih dahulu diolesi sedikit minyak dan dialasi dengan kertas roti (aku pake loyang bulat diameter 22cm).
4. campur bahan IV hingga rata dan berbulir. tabur di atas adonan, semprotkan bahan 5 membentuk garis-garis menyilang.
5. kukus ke dalam panci pengukus selama sekitar 30 menit hingga matang.
6. angkat dan dinginkan, siap dihidangkan.

Melon Manggo Tango

udah mulai memasuki summer yang caspleng niy di Qatar,, humidity nya udah mulai ga menyenangkan,,, siang udah seputaran 50 derjat,,, jadi mulai membayangkan yang seger2,,, tadi siang bikin ini deh,, melon dikerok, mangga dipotong dadu, selasih, nata de coco, cincangan daun mint sedikit dan sirop melon saja,, ga lupa es batunya yaaaa,,, swegerrrrnya reekkkkk :)

Misro (Amis di jero)

 kalo ini versi manisnya dari combro atau tembro,, misro atau amis di jero, itu merupakan bahasa sunda yang artinya manis di dalam,,, untuk bahan pembungkus (singkong) sama dengan combro atau tembro caranya membuatnya pun sama,,, hanya isinya gula merah (keseluruhan sekitar 200 gr), bila ingin lebih manis bisa mengganti 40 gr bagian gula merah dengan gula pasir,,,

Temro (Tempe di Jero)

aku sukaaaa banget combro (oncom di jero) apalagi yang puedesss,,, duh mantabbb,, jadi inget di warung tante Wito di perumahan tempat aku tinggal dulu di bandung,, itu tiap weekend ada yang nitipin jualan combro,, kecil-kecil tapi uenakkk banget,, pedese puolll  hehheee,,, nah akhirnya pengen nyobain juga bikin,,, tapiiii dsini kan ga ada oncom,, jadilah tempe biasa aku biarin 3 hari dr tanggal expire nya tapi dikulkas,,,alhamdulillah rasanya lumayan dehhh langsung dibawa jadi bekel ngedune ayah malem ini,,, hehhee

bahan:

500 gr singkong/ubi kayu, kupas dan parut (aku pake food processor aja hehehee)

2 sdt garam

bahan isi:

200 gr oncom (aku pake tempe)

20 gr daun kemangi, iris kasar

3 sdm minya untuk menumis

haluskan:

5 buah cabe rawit

2 buah cabe merah

2 siung bawang putih

4 buah bawang merah

garam dan gula

 caranya:

isi: tumis bumbu halus sampai matang dan wangi. masukkan oncom (tempe), aduk rata, beri 100 ml air. masak hingga matang dan air habis. masukkan kemangi, aduk hingga layu, angkat lalu dinginkan.

campur ubi dengan garam (aku langsung dicampur di food processor). ambil 1-2 sdm adonan, bulatkan, tipiskan, beri 1/2 sdm adonan isi di tengahnya, tutup kembali, lalu bentuk menjadi bulat lonjong. 

goreng dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan.

selamat mencoba :)

Panada

inget dulu ada teman mama yang namanya tante Ida,, sering banget bikinin kue ini,, dan aku doyannn banget,, pedesnya passs hehehee,,, akhirnya nyobain juga bikin,, not bad siy hasilnya, tapi masih belum seenak punya tante Ida,, sepertinya nanti haris minta resepnya niy hihihiiii untuk kali ini aku pake resep dari buku kue-kue Indonesia dari Yasa Boga,,, dan resepnya adalah sebagai berikut:

bahan isi:

200 gr daging ikan tongkol

1 sdm air jeruk nipis (aku pake jeruk lemon)

250 ml santan dari 1 butir kelapa

1 lembar daun pandan, iris halus

3 lembar daun jeruk buang tulang lalu iris tipis

25 gr daun kemangi, iris kasar

1 lembar daun adas, iris tipis (aku ga pake, ga punya)

1 buah tomat, cincang

3 sdm minyak makan untuk menumis

haluskan:

4 buah cabe merah (aku tambah lagi 1-2 buah rawit iris halus)

2 buah kemiri, goreng

1 sdt jahe cincang

5 buah bawang merah

2 buah bawang putih

1/2 sdt garam

1/2 sdt gula pasir

kulit:

1 sdt ragi instant larutkan dengan 2 sdm air hangat

250 gr tepung terigu

1 butir telur, kocok lepas

1 1/2 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

caranya:

isi: lumurkan air jeruk nipis ke badan ikan, lalu kukus ikan hingga matang. ambil dagingnya, sisihkan. tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan irisan daun-daunan, daging ikan dan semua sisa bahan, masak terus dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga kering dan matang, sisihkan.

kulit: campur terigu, gula, garam dan telur hingga rata. tuangkan larutan ragi, uleni dengan menambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan tidak melekat di tangan. tutup dengan serbet lembab atau plastik, biarkan 1-2 jam (aku 4 jam krn bikinnya tengah malem dilanjutin subuh) sampai mengembang. bagi menjadi 15 bagian (aku @30 gr), bulatkan.

penyelesaian: tipiskan adonan kulit sekitar 1/2 cm, beri 1 sdm adonan isi, lipat menjadi 2 bagian membentuk setengah lingkaran, cubit dan lipat pinggirnya, letakkan di loyang  datar yang telah diolesi minyak, biarkan 10 menit. goreng panada satu persatu dengan minyak banyak dengan panas sedang sampai matang dan berwarna kecoklatan, angkat dan tiriskan, panada siap dihidangkan :)

Dendeng Batokok

uhmmm,, lagi kangen sama masakan padang,,, coba-coba bikin deh,, tapi tetep ga seenak masakan mama yang top markotob banget dehhh,, tapi alhamdulillah si ayah seneng,, sesekali ga papa deh menunya full masakan padang, walo ga terlalu menyehatkan hehehee

bahan:

daging sapi bagian gandik 1 kg, biarkan utuh

minyak goreng

daun jeruk 15 lembar

sereh 2 batang, memarkan

daun salam 2 lembar

jeruk nipis 1 buah, ambil airnya

air untuk merebus daging:

air 1,5 liter

bawang putih 5 siung, haluskan

garam 1,5 sdt

daun jeruk 10 lembar

sereh 3 batang, memarkan

daun salam 3 lembar

daun kunyit 2 lembar, sobek-sobek lalu simpulkan

sambel dendeng:

cabe hijau besar 350 gr

cabe hijuau keriting 100 gr (aku dsini pake cabe india)

tomat hijau 100 gr (aku pake tomat merah krn dsini susah tomat hijau)

bawang merah 15 butir

bawang putih 5 siung

caranya:

1. rebus daging dengan bahan-bahan perebus daging hingga empuk dan airnya tinggal sedikit. angkat lalu dinginkan. potong ukuran 5x6 cm, tebal sekitar 1/2 cm mengikuti arah seratnya. pukul-pukul daging hingga pipih dan sedikit melebar. lumuri dengan air jeruk nipis hingga rata.

2. goreng daging dalam minyak panas dan banyak hingga setengah kering lalu tiriskan. panaskan kembali sisa minyak, lalu goreng kembali daging hingga kering dan garing, angkat lalu tiriskan kembali.

3. sambel dendeng: panaskan 4 sdm minyak makan, tumis semua bahan sambel hingga setengah matang. angkat lalu tumbuk kasar dengan 2 sdt garam dan 1/5 sdt gula pasir.

4. panaskan minyak 10 sdm, lalu tumis bumbu sambel dendeng, daun jeruk, sereh dan daun salam hingga wangi dan matang. kecilkan api lalu tambahkan air jeruk nipis, aduk rata. siramkan sambel dendeng di atas dengdengnya saat disajikan.

selamat mencoba :)

LatBar Food Photography

photo by Renny Asti

last month (May 2011) akhirnya dijadiin juga tuh kopdar sesama penyuka Food Photography di Qatar yang biasanya rata-rata cuma berkomunikasi, saling puji dan kritik via facebook,, kali ini kopdarnya masih edisi terbatas,, karena takutnya kalo keramean maksud dan tujuan tersamarkan hihihiiii apa siy bahasa aku. berkumpullah 6 orang ibu-ibu, teh Renny Asti (the tutor - Renny Art Photography), mba Atien Sri (Tien's cake), mba Tety August (tety78.photography), jeng Diny Widia (desaidfamiliography), mba Yayan Suryani dan aku. modelnya buanyakkkk rekkk,,, bakso ikan, choux pastry, martabak manis, brownies kukus ketan hitam, martabak mini, panada, es melon, cupcakes, avocado tiramisu,,, hihihiiiii

inilah beberapa hasil jepretan aku,,,

 cupcake

 vanilla blueberry paleta cupcake and vanilla strawberry paleta cupcake

 cissantium cupcake

vanilla blueberry paleta cupcake and vanilla strawberry paleta cupcake

 chocobee cupcake

 bakso ikan

 crissantium cupcake

 chocobee cupcake

brownies kukus ketan hitam

akhirnya kebayang deh bikin studio gadungan seperti apa hihihiiii rame seruuu,, ditambah bapak2 yang dengan sabar menanti dan menjaga anak-anak hihihiiii. alhamdulillah sangat menyenangkan latbar kali ini,, semoga akan ada latbar-latbar berikutnya dan hasil jepretanku bisa semakin bagus dan bagus lagi.,,, amiinn,,

 suasana dapur behind the scene hihiiiii

terima kasih teman-teman semua,,, semoga kita bisa terus saling berbagi dan membangun ke arah yang jauh lebih baik lagi,, amiinnn,,, :)

salam jepret :)

Sambal Lado Tanak

ini merupakan masakan khas dari Sumatra Barat, biasanya dikenal dengan masakan Padang,, tapi masakan ini juga ga umum ada di restauran Padang. Aku kenal masakan ini karena dari nenek, mama dan tante-tanteku sering membuat masakan ini, rasanya khas,,, setelah menikah mama pernah masakin ini dan ternyata hubby doyan,, ya jadilah belajar sama mama untuk bikin masakan ini,,,

bahan:

250 gr teri yang agak besar belah dua

100 gr pete kupas lalu belah dua (kadang ada juga yang ama kulit-kulitnya)

300 gr kentang kupas lalu potong kotak besar

sereh

daun salam

daun kunyit

650 ml santan dari 1 butir kelapa

haluskan:

150 gr cabe merah

8 buah bawang merah

4 buah bawang putih

1 cm jahe

1 cm kunyit

2 cm lengkuas

garam secukupnya

cara:

rebus santan dengan bumbu halus dan daun-daun hingga mendidih sambil terus diaduk supaya tidak pecah santan. masukkan pete sambil diaduk-aduk, lalu tambahkan teri,, terus aduk, terakhir baru masukkan kentang,, masak hingga kuah tinggal sedikit, siap dihidangkan :)

Pandan (pandanus)

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas
Pandan merupakan segolongan tumbuhan monokotil dari genus Pandanus. Sebagian besar anggotanya merupakan tumbuh di pantai-pantai daerah tropika. Anggota tumbuhan ini dicirikan dengan daun yang memanjang (seperti daun palem atau rumput), seringkali tepinya bergerigi. Akarnya besar dan memiliki akar tunjang yang menopang tumbuhan ini. Buah pandan tersusun dalam karangan berbentuk membulat, seperti buah durian. Ukuran tumbuhan ini bervariasi, mulai dari 50cm hingga 5 meter, bahkan di Papua banyak pandan hingga ketinggian 15 meter. Daunnya selalu hijau (hijau abadi, evergreen), sehingga beberapa di antaranya dijadikan tanaman hias.
Berbagai jenis pandan menyebar dari Afrika Timur, Asia Tenggara, Australia hingga kepulauan Pasifik.

Paling sedikit ada 600 jenis pandan di seluruh dunia, di antaranya adalah

Buah merah (Pandanus conoideus) dari Papua.

• Pandan wangi (Pandanus ammaryllifolius)
• Pandan laut (Pandanus tectorius)
• Pandan duri
• Buah merah Papua (Pandanus conoideus)
• Pandan Melintir (Pandanus utilis)
• Pandan putih (Pandanus baphtisii)
• Pandan afrika (Pandanus pygmeus)

Pandan bali, yang sering dijadikan tanaman hias, bukanlah anggota Pandanus melainkan Cordyline australis.
Pada ekspedisi tumbuhan bahan pangan alami yang dilakukan LIPI dan Yayasan Kehati bulan September dan Oktober 2006 di Serui, Papua, ditemukan 14 jenis pandan baru yang belum teridentifikasi.

Beberapa jenis pandan berguna bagi kehidupan manusia:

• Pandan wangi daunnya digunakan sebagai pewangi dan pewarna makanan, juga komponen dekorasi dan pewangi ruangan.
• Pandan duri, daunnya yang dikeringkan dipakai sebagai bahan baku anyaman, baik untuk tikar maupun topi pandan.
• Buah merah, dari Pulau Papua yang buahnya dikenal berkhasiat sebagai obat atau suplemen yang menyehatkan tubuh.

Pandan Cheese Brownies Cupcake

resepnya aku masih pake resep pandan cheese brownies ny.Liem yaaa,,, cuma ini dalam wujud cupcake aja,,, biar penampilannya lebih fresh hihihiii apa siyyy,,,

bon apetite,,,

Aysha 2nd Birthday Barbie Cake

ini pesenan Niar temenku di al khor community hari kamis lalu untuk ulang tahun anaknya Aysha yang ke2,,, semoga menjadi anak shalehah,, pintar, cerdas dan menjadi kebanggaan orangtua agama dan bangsa ya nak,,,

base cakenya seperti biasa langganan permintaannya pasti bronkus coklat,,,

makasih Niar udah order,,, semoga Aysha suka ya say,,,

Rice Crispy Doughnut

masih resep dari buku Fancy Donat Populer seri industri rumahan Dapur Kirana,, kali ini jenisnya rice crispy donat,,, berikut resepnya:

bahan:

1 resep adonan donat sesuai pilihan (aku pake resep dasar donat 2)

150 gr milk cooking chocolate, lelehkan

250 gr rice crispy

50 gr white cooking chocolate

caranya:

1. bagi dan timbang adonan @40gr kemudian bulatkan dan diamkan selama 20 menit

2. lubangi adonan dan diamkan kembali selama 25 menit. goreng kedalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

3. setelah dingin, celupkan kedalam milk cooking chocolate leleh lalu taburi dengan rice crispy. hias atasnya dengan white cooking chocolate. biarkan mengeras lalu sajikan.. selamat menikmati :)

Cream Cheese Doughnut

resepnya aku dapat dari buku fancy Donat Populer seri industri rumahan Dapur Kirana dengan sedikit modifikasi ala aku sendiri hehheee

bahan:

1 resep dasar donat sesuai pilihan (aku pake resep dasar donat 2)

oregano bubuk secukupnya

topping:

125 ml susu cair

100 ml krim kental

150 gr keju cheddar parut

1/2 sdm jelly instan

(tapi aku ga pake resep di atas,, aku pake cheese spread yang dicampur dengan mayonaise)

cara:

1. bagi dan timbang adonan @40gr kemudian bulatkan sambil ditekan agar sedikit pipih, diamkan 25 menit.

2. topping: rebus susu dan krim kental hingga mendidih, lalu masukkan keju, aduk hingga keju meleleh. tambahkan jelly, aduk dan masak hingga matang dan mengental. angkat.

3. goreng adonan kedalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

4. setelah dingin celupkan bagian permukaannya kedalam adonan topping allu taburi dengan oregano di atasnya,, siap disajikan :)

Strawberry Filling Doughnut

resepnya aku ambil dari buku Fancy Donat Populer seri industri rumahan Dapur Kirana dengan sedikit modifikasi ala aku :)

bahan:

1 resep adonan donat yang diinginkan (aku pake resep dasar donat 2)

selai strawberry secukupnya

250 gr strawberry chocolate coating, lelehkan (karena disini ga ada,, aku pake white chocolate yang dicapur dengan fresh cream, essens strawberry dan pewarna pink,,, takarannya kira2 aja :))

75 dr dark cooking chocolate, lelehkan

caranya:

1. bagi dan timbang adonan @59gr (aku @40gr) kemudian bulatkan dan pipihkan. diamkan adonan selama 25 menit hingga mengembang.

2. goreng kedalam minyak panas sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.

3. setelah dingin, tusuk bagian tepinya dengan sumpit (aku setelah sumpitnya masuk diarahkan kekiri dan kekanan jadi sia membuat ruang di dalam donat), kemudian isi dengan selai strawberry (aku disemprotin pake plastik segi tiga)

4. celupkan kedalam strawberry chocolate coating dan hias dengan dark cooking chocolate. biarkan mengeras dan siap disajikan :)