farewell cake Mr.security

nah kue ini pesenan dari security apartment yang mau pulang ke Srilanka,,, tapi kata si ayah dia order,, tapi anggep aja kenang2an dari kita aja ya bun,, seeiiipppp ayahhhh,,, base cakenya brownies kukus coklat,,, decoratingnya juga simple2 aja karena baru ngasih tau malem buat besok siang hehehhee,,, mudah2an suka ya pak,,,

Farewell cupcakes Maira

cupcakes ini dipesen mba Mia untuk acara farewell party anaknya si cantik Maira di sekolah,,, keluarga mba Mia akan kembali ke Indonesia (wah,, lately perasaan lagi rame ya orang Indonesia yang meninggalkan Qatar),,, anyway,, konsepnya memang requestnya ga jauh beda ama cupcake ulang tahunnya Farel,,, uhmmm ini niy jadinya,,,

Farel birthday cupcakes

ini cupcake orderan temenku Devi untuk ulang tahun anak pertamanya Farel di sekolah,,, makasih ya dah order,, semoga suka,,, apalagi untuk boxnya ga available seperti di Indonesia,, jadi aja musti bikin sendiri tatakan cupcakenya hehheee,, base cakenya chocolate cake dan strawberry cake,, toppingnya vanilla butter cream dengan hiasan sprinkle warna warni dan huruf F dari fondant,,,

Pepperoni Pizza

bikin pizza lagi yuuukkk,,,
hampir sama siy sama yang kemaren tapi sekarang toppingnya ditambahin pepperoni,,, jadi resepnya tetep sama dengan margarita-square-pizza yaaa,,

Aneka Variasi Martabak Bolu

mencoba beberapa variasi martabak bolu,, resep dasarnya tetep ya,, martabak-bolu yang udah pernah aku posting sebelumnya,,,

yang ini adalah martabak coklat isi kacang coklat,, bedanya pada adonan dasar ditambahin 1 sdt pasta coklat toffieco, trus isinya selain butter juga taburan kacang yang udah digoreng dan diblender kasar, ditaburin meises (coklat beras) juga dan susu kental manis deh,,, mantabbbb :)

kalo yang ini adonannya ditambahin 1 sdt pasta pandan,, terussss seperti yang biasa isinya dikasih butter, keju parut dan susu kental manis dehhhh,,

nah kalo yang ini dari 125 gr terigu pada adonan biasa, dirubah jadi 75 gr terigu + 50 gr tepung ketan hitam deh,, trus susu juga diganti jadi santan,, supaya lebih nyummiiiieeee,, kalo isi teteup pake butter, keju parut san susu kental manis,,, wahhhhhh

tunggu ya eksperimen-eksperimen berikutnya,, :)

Rujak Serut Bumbu Kacang

lagi pengen yang seger-seger gimanaaaa gitu hehehee,, sekalian bikin menyambung keluargaku (ma, pa. son & ga) yang berkunjung ke doha,, yippieeeee,,,

 bahan:

1 buah anar/pomegranate/delima ambil isinya

 2 buah wortel parut  kasar

1 buah nanas potong kotak kecil

3 buah mangga ukuran kecil parut (aku pake green manggo) parut kasar

3 buah mentimun parut kasar

1 buah ubi merah (sweet potato) parut kasar

 kuah: 

 15 buah cabe rawit (aku pake 2 aja versi rawit pedes gila dsini)

1/2 sdt terasi sangrai

 150 gr gula merah

4 sdm air asam jawa

2 sdt garam

100 gr kacang tanah yang digoreng lalu dihaluskan

cara:

1. campur semua buah2an menjadi satu

2. rebus semua bahan kuah kecuali kacang hingga matang dan larut

siramkan kuah ke buah lalu tambahkan kacang, aduk rata dan kulkasin semaleman agar bumbu meresap,,, sajikan deh,,, segerrrr segerrrrr

Butter Cheese Cake

wah kemaren waktu cream cheese lagi sale, kalap deh belinya,, akhirnya nyari-nyari resep yang menggunakan cream cheese,, termasuk ngintip ini http://www.ncc-indonesia.com/detail.php?aid=551 ehmmm menggiurkankan,,, praktikum dewh resep dari NCC ini,,, hasilnya,,, enak enak enakkkk,,, secara cheese gitu lowh hehehheee

ini contekan resep milik bu Fatmah Bahalwan di NCC yaaa,,,

bahan A:

225 gr tepung terigu 

1 1/2 sdt baking powder

1/4 sdt garam

bahan B:

200 gr mentega

175 gr cream cheese

1/2 sdt kulit jeruk lemon parut

175 gr gula pasir

5 butir kuning telur

bahan C:

5 butir putih telur

1 sdt air jeruk lemon

cara membuatnya:

1. siapkan 6 buah loyang tulban mini, olesi dengan mentega lalu taburi dengan terigu

2. bahan B: kocok mentega dan cream cheese hingga benar-benar mengembang dan pucat, lalu masukkan gula pasir sambil tetap dikocok. masukkan kuning telur dan kulit jeruk, sambil tetap dikocok hingga tercampur rata.

3. tuang campuran bahan A kedalam adonan B, aduk rata. sisihkan.

4. kocok bahan C hingga kaku. lalu secara bertahap campurkan kedalam adonan mentega, aduk rata.

5. tuang adonan kedalam loyang, panggang dalam oven suhu 180 derjat C selama sekitar 30 menit atau hingga matang

selamat menikmati kelembutan dan rasa cheese yang nyummmyyyy bangettttt :)

Boston Brown Bread

nyobain lagi praktikum resep yang ada di buku BAKING nya Martha Day,,, kali ini dari bagian classic breads from around the world,,,, dan yang terpilih adalah Boston Brown Bread,,,

Rich, moist and dark, this bread is flavoured with molasses and can include raisins or chocochips. in Boston, it is often served with savoury baked beans.

3 1/2 oz (90gr) cornmeal

3 1/2 oz (90gr) unbleached plain white flour or wholemeal flour

3 1/2 oz (90gr) rye flour

1/2 teaspoon salt

1 teaspoon bicarbonate of soda

3 1/2 (90gr) seedless raisins (i used chocolate chips)

120 ml milk

120 ml water

120 ml molasses or black treacle

1. line the base of 1 or 2 heathproof bowl.

2. mix together the cornmeal, plain or wholemeal flour, rye flour, salt. bicarbonate of soda and raisins in the large bowl. warm the milk and water in a small saucepan and stir in the molasses or black treacle.

3. and the molasses mixture to the dry ingredients and mis together using a spoon until it just forms a moist dough. do not over mix.

4. fill the bowl with the dough, they should be about two-thirds full. cover with foil or greased greaseproof paper and tie securely.

5. bring water to a depth of 5cm to the boil in a deep, heavy-based saucepan large enough to accommodate the bowl. place trivet in the pan, stand the bowl on top, cover the pan and steam for 1 1/2 hours, adding more boiling water to maintain the required level as necessary.

6. cool the loaves for a view minutes in the bowl. serve warm, as a teabread or with savoury dishes.

Bolu Kukus Pelangi

akhirnya bikin bolu kukus lagi,,, sekarang mewujudkan keinginan bikin bolu kukus yang colorful heheheee,,,
alhamdulillah cantik (narsis) tapi kebanyakan make 6 warna kayaknya bagusnya 3-4 warna aja deh,,, alhamdulillah juga faatih doyan,,, ampe langsung dicolek deh si bolkus yg masih di cooling rack hehheee...

ini dia si adonan bolu kukus yang lagi ngantri dikukus,,,

bahan:

250 gr terigu protein sedang

200 gr gula pasir

3 butir telur

200 ml sprite/7 up

1 sdt cake emulsifier (sp/tbm/ovalet)

caranya:

campur semua bahan menjadi satu, lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga putih dan kental (sekitar 15 menit), kemudian bagi dari beri warna sesuai selera. cetak,, aku masing2 warna dimasukkin ke dalam plastik segitiga lalu disemprotkan ke bagian tengah dalam, jadi si ujung plastik segitiganya sampai masuk ke adonan warna sebelumnya,, kemudian kukus selama 15 menit hingga adonan ketawa merekah,,, insya Allah dengan cara seperti itu warnanya akan mekar secara berurut,,,

gampangkan,,, semoga ga ada lagi kutukan bolu kukus cemberut hehheeee,,, selamat berkukus riaaa,,