Cheddar Cheese Cake

Udah setahun punya blow torch,, akhirnya beli bahan bakarnya,,, setelah 2 bulan beli bahan bakarnya,, baru diniatin banget,, tuh blow torch mau dipake. Cari-cari resep yang cocok dipakein maringue,, akhirnya pilihanku jatuh pada cheddar cheese cake ini,, cheddar cheese cakenya okay, wangi and tasty,,, proses bikin meringuenya juga okay,,, yang ga okay adalah,, si blow torch ngadat,,, huaaaaaaaa,, guling-guling,,, aku pikir masalah yang akan aku hadapi adalah bagaimana mengatur jarak yang tepat antara blow torch ke meringue agar meringuenya ga meleleh dan bisa terbakar dengan sempurna,,, ga kepikirannnn sama sekali untuk nyobain si blow torch bisa nyala apa ngga,,, huhuhuhuuuuu,, akhir sempet dibakar sedikit dengan korek api,,, tapi ga cantik dan maxi,,,  huuuffffff,, niy si blow torch harus dipretelin lagi biar okeee,,,

Cheddar Cheese Cake
Resep: Aljo's Mom

Bahan A:

130 ml susu cair

40 gr butter

125 gr cheddar cheese potong kecil (aku diparut)

Bahan B:

20 gr tepung terigu

15 gr tepung maizena

Bahan C:

3 butir kuning telur

Bahan D:

3 butir putih telur

100 gr gula pasir

Cara Membuatnya:

1. Siapkan loyang bulat 18 cm (aku pake loyang 16 cm), alasi dengan kertas roti dan poles dengan mentega)

2. Campur bahan A, tim sampai menyatu

3. Masukkan bahan B, aduk rata

4. Masukkan bahan C, aduk rata

5. Kocok bahan D sampai soft peak, campur ke adonan cheese, aduk rata

6. Tuang kedalam loyang

7. Panggang dengan cara Au Bain Marie selama kurang lebih 50-60 menit 170 degC

Meringue: 100 gr putih telur + 100 gr gula halus,,, kocok hingga kaku

Topping cakenya aku siram dengan cherry merah kalengan,,, selamat mencoba :)

Abon Pastry

Buat ini udah lama,, tapi aku inget kapan hehheee,, 18 Desember 2011,, karena hari itu Qatar National Day,, beberapa teman dari al khor ikut istirahat di rumah selama jeda dari abis pawai pagi hari ke acara fire works malam harinya. Jadilah aku nyiapin sedikit makanan dan cemilan. Salah satu cemilannya ini,, hehheee ini bisa dibilang cemilan ngarang,,, dikulkas ada kulit pastry yang ready dan abon sapi yang dikirim mertua dari Sukabumi juga masih lumayan banyak. 

Akhirnya si kulit pastry diolesi kuning telur yang dicampur dengan sedikit susu dibakar sampai kecoklatan. keluarkan dari oven lalu biarkan hingga agak dingin. Campurkan mayonaise dengan cheese spread dengan perbandingan 1:1,,, olesankan diatas pastry,, lalu taburi dengan abon dan semprotkan saus sambal bila ingin ada rasa pedas yang menggoda selera. Karena ini resep hasil ngarang dadakan jadi tidak ada takaran pasti,, hehheee semua hanya kira2,,, sesuai selera,, hasilnya,, lumayan enak dan mudah dibuat sebagai cemilan dadakan,,, :)

Selamat Mencoba :)

Ricotta Hot Bread Pudding

Hehhehee,, akhirnya update lagi deh niy blog,,, setelah melawan rasa males dan updatenya dari Duri,, tempat dimana aku tumbuh dari masuk SD sampai SMA,, hehhee,,, iya niy lagi di rumah mama,,, kemaren nyempetin bawa digital file photo-photo dan resep yang belum di edit dan diposting,, yang terus menumpuk tak terurus di Doha,,, mudah-mudahan dari sini di hantu pemalasnya ga merasuk balik ke jiwa dan raga,, (syerem amattt) hehhee,,,

Untuk kali ini aku posting hot bread pudding yang cheesy,, cuma punya 1 hasil jepretan  dan tidak memuaskan pula,,, tapi teteup diposting aja deh,,, gatau kapan lagi mo bikinnya,, hihihihiiii,,, udah lupa berapa waktu yang lalu bikinnya,,, yang pasti si resep ini hasil modifikasi resep Cottage Bread Pudding yang ada di Cooks.com. Hasilnya menurutku cukup memuaskan deh,,, sesuai dengan yang lagi aku pengenin saat itu. Berikut resepnya:

1. 8 slices enriched white bread (aku pake roti tawar putih biasa yg dibuang kulitnya)

2. 2 tbsp elle virre unsalted butter

3. 1 cup ricotta cheese, softened

4. 1/2 cup apple puree

5. 1/2 tsp. cinnamon powder

6. 2 eggs

7. 2 cup milk

8. 1/4 cup sugar

Spread bread with butter. Place 1/2 the slices in greased baking dish. Spread with ricotta cheese. Cover cheese with apple puree. Top with remaining bread, buttered side up. Sprinkle with cinnamon powder. Beat eggs lightly with milk ad sugar. Pour over bread. Let stand for 10 minutes, then bake at 190 degC until firm and delicately browned. Serve warm. Makes 8 servings.

Note: kayaknya puree applenya kalo diganti blueberry sauce enak juga kali yaaaa :) selamat mencoba,,,