Spaghetty Panggang

have any left over spaghetty?? hehehee,, tinggal tambahin telur kocok yang dicampur susu,, campurin semua, masukin ke alumunium foil atau tempat anti panas,,, parutin keju cheddar,,, jadi deh spaghetty panggang,,, makan pake saos sambel botolan palinggg maknyossss hehehheee

selamat mencoba :)

Spaghetty Bumbu Padang

hehhee,, project ngarang,, ini sebenernya bukan kalo pertama bikin ini,, doyan karena rasanya lebih akrab dilidah,, lebih INDONESIA,, hehehee

bahan:

250 gr pasta spaghetty

250 gr daging giling

1 buah bawang bombay

1 batang seledri

1 buah tomat, potong kotak

4 sdm pasta tomat

8 sdm saos tomat

keju parmesan

air secukupnya

minyak untuk menumis

haluskan:

12 buah cabe keriting

8 buah bawang merah

4 siung bawang putih

2 cm jahe

3 cm lengkuas

3 cm kunyit

4 buah kemiri

1 sdt ketumbar bubuk

sedikit jintan, pala dan merica

cara membuat:

1. tumis bawang bombay hingga wangi, lalu tambahkan bumbu halus dan tomat hingga wangi dan matang.

2. tambahkan daging giling dan seledri,, masak hingga daging berubah warna.

3. tambahkan saos tomat dan pasta tomat, hingga rata.

4. tambahkan sedikit air, masak terus hingga bumbu benar-benar meresap ke daging, dan air surut. sisihkan.

5. rebus 1.5 L air beri sedikit garam dan 2 sdm minyak makan, setelah mendidih, masukkan pasta spaghetty,, masak hingga kenyal lalu tiriskan,

6. masukkan pasta spaghetty kedalam tumisan bumbu, aduk rata. hidangkan dengan taburan keju parmesan,

selamat memasak :)

Misoa Goreng

Misoa goreng ini salah satu jajanan favorite dulu waktu di Indonesia,,, dsini?? ya harus bikin sendiri,, alhamdulillah tetep enak dan nikmat hehheee,,,

bahan:
300 gr misoa, seduh air panas lalu tiriskan
1 buah wortel ukuran sedang, potong kotak kecil-kecil
1 batang daun bawang iris tipis
3 butir telir kocok

haluskan:
1 sachet royco/masako ayam,
1/2 sdt merica,
3 siung bawang putih,
2 butir kemiri,
garam secukupnya.

bahan lumuran:
2 butir telur
garam dan merica

caranya:
1. tumis bumbu halus hingga wangi, lalu matikan kompor. masukkan misoa, wortel, daun bawang dan telur kocok, aduk hingga rata
2. masukkan adonan kedalam loyang yang telah dialasi plastik dan diolesi mentega (aku pake loyang 20x20x8 cm)
3. kukus hingga matang (kurang lebih 25 menit). angkat lalu biarkan hingga dingin, lalu potong-potong.
4. lumuri potongan misoa dengan bahan lumuran yang telah dikocok, lalu goreng hingga kecoklatan.

5. sajikan hangat dengan cabe rawit atau sambal botolan.



selamat mencoba :)

Beef and Cheese Pizza

kali ini mau nyobain resep roti yang lain,, resepnya masih dari buku BAKING nya Martha Day dengan topping ngarang aja hehheee alhamdulillah rotinya uempukkk dan uenakkk,,, jadinya 2 loyang, yang 1 ga pake paprika untuk Faatih dan yang satu lagi paprika,,,

 bahan:
500 gr plain flour (aku pake all purpose atau protein sedang)
1 tsp salt
2 tsp active dry yeast
300 ml lukewarm water
65-125 ml extra virgin olive oil (aku pake 110 ml)


topping:
250 gr daging giling (tumis, beri sedikit garam dan merica) asingkan
1/2 buah bawang bombay, iris-iris
120 gr keju cheddar, parut
40 gr keju edam, parut
200 gr keju mozarella, parut
paprika
pasta tomat
garam
oregano bubuk

 direction:
1. combine the flour and salt in a large bowl. make a well in the center and add the yeast, water and olive oil. leave for 15 minutes.
2. with your hands, stir untul the dough just hold together. transfer to a floured surface and kned until smooth and elastic. avoid adding to much flour while kneeding.
3. brush the inside of a clean bowl with oil. place the dough in the bowl and roll around to coat with the oil. cover with a plastic bag and leave to rise a warm place until more than doubled in volume, about 45 minutes.
4. devide the dough into 2 balls. preheat a 400 F/200 C

5. roll each ball into a 25cm circle, flip the circle over and onto your palm. set each circle on the work surface and rotate, stretching the dough as you turn, until it is about 30 cm in diameter.
6. mulai kasih topping, kalo aku urutannya, kasih pasta tomat, terus garam dan oregano, terus daging giling, terus bawang bombay, baru paprika (kalo pake), baru keju cheddar, keju edam, terakhir keju mozarella (jadi 2 pizza ukuran 25 cm yaaa)
7. bake until golden, about 15-20 minutes.

enjoy the pizza with your family and friends :)

Bolu Kukus Pandan Keju

waktu itu lagi bingung bikin cemilan apa,,, sebenernya lagi males akut,, jadi buka2 lemari liat apa yang bisa dibuat dengan cepat tapi yummy,,, pas buka kulkas,, eh masih ada 7 up ternyata,, pas ditakar,, pas bangetttt 200 ml,, akhirnya memutuskan nyobain resep bolu kukus 200 nya bu Fatmah Bahalwan deh,,, cuma dimodifikasi dikit setelah naro adonan putih, ditaburi keju cheddar parut, terus baru ditutupin pake adonan pandan,, nyum nyummmm :)

berikut aku salinin resepnya ya,,,

Bahan :
200 gr   gula pasir
2 btr      telur
200 gr   tepung terigu
200 ml  air soda (misal: Sprite)
1 sdt     emulsifier (misal: SP)
aku ditambah 1/2 sdt pasta pandan dan 25 gr keju cheddar parut

Cara membuatnya:

• Taruh semua bahan dalam wadah, kocok dengan hand mixer sekaligus hingga kental.
• Ambil sebagian, beri warna sesuai selera.(aku 1/3 nya dikasih pasta pandan)
• Tuang kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi kertas, adonan putih dan adonan warna.(aku setelah adonan putih ditaburi keju parut dulu baru ditutupin dengan adonan pandan)
• Kukus dalam dandang yang telah beruap banyak selama 20menit.

selamat mencoba :)

Red Velvet Cupcake Baby Fatimah

ini orderan dari jeng Shanti yang baru ngelahirin baby cantik nan mungil yang bernama Fatimah,,, jeng Shanti order cupcakenya dengan dekorasi fondant terus brownies kukus coklat dengan hiasan ganache coklat,, kue2 ini mau dibagi2in untuk para tetangganya sebagai introducing baby fatimah,,, thanks ya jeng dah order,,, jangan kapok yeeee,,, hehehee

Lapis Legit Coklat Putih Telur

Karena putih telur sudah sangat menumpuk di kulkas, akhirnya konsultasi resep deh ama mba Google,,, eh dikasih tau resep ini dari tabloid saji,,, praktikum deh,,, alhamdulillah nikmattt,,, lembutttt,,, enakkkk,,, tapi kalo di resepkan bakarnya cuma 5 menit perlapis,, ternyata itu bagian tengahnya belum kering bener,,, jadi mimpes deh turun bagian tengahnya,,, sepertinya apinya lebih dikecilin, tapi bakarnya lebih lama kali ya,,, heheheee

Bahan:

270 gr margarine

1.5 sdm susu kental manis

450 gr putih telur

1/4 sdt garam

2 sdt emulsifier

180 gr gula pasir

115 gr terigu protein sedang (seperti segitiga biru)

25 gr susu bubuk

1/2 sdt pasta coklat (aku pake toffieco)

3 tetes pewarna kuning

Cara:

* kocok margarine sekitar 30 menit sampai lembut, kemudian tambahkan susu kental manis hingga rata.

* kocok putih telur, garam dan emulsifier hingga setengah kembang, lalu tambahkan gula secara bertahap hingga kembang dan kaku.

* campur putih telur ke adonan margarine sedikit demi sedikit hingga rata.

* tambahkan terigu dan susu bubuk, aduk hingga rata.

* bagi adonan menjadi 2 bagian,  adonan yang satu beri pasta coklat, lalu aduk rata, adonan yang satu lagi beri pewarna kuning, lalu aduk rata.

* tuang 75 gr adonan coklat ke dalam loyang 24x10x7 cm (aku 24x12x8cm) yang telah diolesi margarine dan dialas dengan kertas roti. bakar selama 5 menit.

* lakukan secara bergantian dengan adonan kuning, hingga adonan habis.

Cotto Makasar

lagi pengen yang seger2,, pedes,, berkuah,,, hehehee,,, bikin soto apa ya??? akhirnya pilihan jatuh kepada si cotto makasar ini,,, hehheee,,,

aku praktekin resep dari buku karangan Nursaadah, judul bukunya Citarasa Kuliner Tradisional Soto & Sup Nusantara,,, ini dia resepnya:
Bahan:
250 gr jeroan sapi (babat, hati, usus, jantung, paru dan limpa)
250 gr daging sapi
5 cm kayu manis
1/2 sdm garam
1500ml air
6 butir bawang merah (iris halus)
2 batang serai
2 sdm tauco
3 sdm minyak goreng, untuk menumis

Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
4 soung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
1/4 sdt jintan
1 sdt ketumbar butiran
1 sdt merica butiran
75 gr kacang tanaj tanpa kulit, sangrai

Pelengkap:
3 sdm bawang merah goreng
3 batang daun bawang, iris halus (aku pake seledri)
3 buah jeruk nipis, ambil airnya
4 buah buras/ ketupat, potong2 9aku pake nasi aja)

Sambal:
4 sdm minyak goreng
3 buah cabe merah
8 buah cabe rawit
3 buah kemiri
4 sdm tauco
1 sdt garam
4 buah bawang merah
semua bahan dihaluskan, lalu tumis hingga wangi dan matang.

Cara Membuat:
1. rebus jeroan dan daging bersama kayu manis, garam dan air hingga setengah matang.
2. tumis bawang merah da bumbu halus hingga wangi lalu tambahkan serai dan tauco, tumis kembali hingga wangi lalu angkat.
3, masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan jeroan, masak hingga jeroan dan daging empuk serta bumbu meresap. tambahkan air bila perlu. angkat lalu tiriskan, lalu potong2 jeroan dan daging sapi.
4. letakkan potongan jeroan dan daging ke dalam mangkok, tuangi dengan kuah cotto.
5. sajikan bersama pelengkap dan sambal,

untuk 4 porsi

selamat mencoba,,,,

Adonan Dasar Donat 1 (donat kentang)

widihhhh setelah sekian lama,, akhirnya bikin juga niy donat kentang,,, malem2 berdua ama Faatih,, mana nguleninnya berebut lagi ama niy si anak bujang,,, hehheee,, diajak ngulenin berdua gamau,, maunya sendiri,,, ahahhaa,,, dia liat aku ngulenin badannya gerak2,, dia niruin,, tangannya ga banyak gerak,,, badannya yang hebohhh banget gerakannya hahahhaaa lucu,,, alhamdulillah donatnya juga jadi,,, Faatih dan ayah doyannnn,,, alhamdulillah,,,

resep, tak lain dan tak bukan ahahhaaa apa siy,,, make resep bu Fatmah Bahalwan ya,,, http://www.ncc-indonesia.com/donat kentang ini dia resepnya aku tulis ulang deh,,,


Bahan:500 gr   tepung terigu protein tinggi (seperti cakra kembar)
50 gr     susu bubuk
11 gr     ragi instant
200 gr   kentang, kukus, haluskan dan dinginkan (aku di blender)
100 gr   gula psir
75 gr     mentega
½ sdt    garam
4 btr      kuning telur
100 ml   air dingin

 Cara membuatnya:

1. Dalam wadah, campur tepung terigu, gula, susu bubuk, ragi instant, aduk rata, masukkan kentang halus ,tuang telur dan air dingin, uleni hingga rata dan setengah kalis.
2. Beri mentega dan garam, uleni terus hingga kalis elastis. Istirahatkan 15 menit.
3. Bagi adonan, masing-masing 50 gr, bulatkan. Diamkan 20 menit, hingga mengembang.
4. Lubangi tengahnya, menjadi bentuk donat, segera goreng sampai kuning kecoklatan.
5. Angkat, tiriskan. Taburi gula donat, atau hias dengan coklat.

Mie Goreng Ayam Pedas

akibat kemaren ngerendem mie kuning kebanyakan jadi aja pagi ini bikin sarapan mie goreng sekalian buat bekel ayah ke kantor hihihiiii,,,

bahan:
250 gr mie kuning basah
150 gr fillet dada ayam, rebus lalu iris memanjang
50 gr kol, iris
3 buah chilli bird, iris (sekitar 10 buah rawit biasa)
3 siung bawang putih, iris
75 gr bawang bombay< iris
daun bawang secukupnya
garam dan kecap manis secukupnya

haluskan:
4 buah bawang merah
2 siung bawang outih
2 buah cabe besar
1/2 buah tomat

caranya:
tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi, tambahkan bumbu halus, tumis hingga matang lalu masukkan cabe rawit iris dan kol, hingga rata, tambahkan ayam dan daun bawang hingga matang, tambahkan garam dan kecap manis, terakhir masukkan mie, aduk hingga rata. sajikan hangat dengan telor ceplok atau telor dadar dan taburan bawang goreng,,, enjoy :)

Mie Aceh (Mie Rebus)

gara-gara minggu lalu dapet kiriman mie aceh yang rebus dari tetangga yang cantik dan baik hati mba Tety August,, langsung pengen belajar,,, dulu juga pernah dibikin ama orang Aceh asli aku sukaaa,,, karena mostly mie aceh yg dibuat dsini yang jenis mie gorengnya hehehee,,, anyway setelah beli kol dan tauge weekend kemaren, saatnya praktikum,,,

ini resep dari mba Tety yang sedikit aku modifikasi:

bahan:
300 gr daging sapi, rebus dengan 1L air kemudian potong dadu, simpan air kaldunya
3 siaung bawang merah diiris
2 siung bawang putih diirs
1 buah tomat dipotong2
kaldu daging sapi dari rebusan daging di atas
100 gr tauge, bersihkan
50 gr kol, iris
1 sdm kecap manis
garam, secukupnya
1 sdt gula pasir
1/2 sdt cuka
daun bawang, secukupnya
1 lembar daun salam
mie kuning basah sekitar 500 gr, kalo pake mie kuning yang kering, rendam dulu dengan air panas hingga lunak,

bumbu halus:
5 cabe merah besar
6 butir bawang merah
4 siaung bawang putih
1buah kapulaga
1/2 sdt merica bubuk
1/4 jinten (aku ga pake)
kunyit

caranya:
tumis irisan bawang putih hingga wangi, tambahkan irisan bawang merah hingga layu, kemudian masukkan bumbu halus, tumis terus hingga wangi, lalu masukkan daging hingga rata, kemudian tambahkan air kaldu, biarkan mendidih. kemudian tambahkan kol, tauge serta tomat dan daun bawang. setelah sayuran matang, tambahkan kecap manis, cuka, garam dan gula pasir. terakhir baru tambahkan mie, aduk hingga rata,, siap dihidangkan anget2,,, slurrppppp,,, :)

kemaren bikin mie ini untuk berbuka puasa ditemani dengan es timun selasih,,, segarrrrr

Bolu Kukus Green Tea Chocolate

ehmm,,, iseng nyobain bikin bolu kukus green tea,, terpicu oleh bolu kukus week NCC,, bikin bolkus apa ya?? keingetan kemaren nitip green tea powder ama adek, dibawain deh dari Indonesia,, bismillah dicoba deh,,,

resepnya:

115 gr tepung terigu protein sedang

10 gr green tea powder

100 gr gula pasir

75 ml susu cair

1/2 sdt cake emulsifier

caranya:

campur semua bahan, lalu mixer hingga mengental membentuk jambul petruk, lalu beri 10 gr coklat beras (meises) hingga rata, kemudian cetak, beri atasnya coklat beras (meises) lagi. kukus selama 15 menit. hidangkan,,,

ini niy penampakannya,, enak siy,, tapi tetep ya niy lidah ga familiar ama rasa green tea hihihiiii,,, terus hasilnya juga ga mekar2 amat dewh,,,

farewell cupcakes for Kayla and Naresha

kali ini pesenan datang dari teh Ratih,,, dua gadis cantiknya Kayla dan Naresha yang harus pindah sekolah dari AKIS (al khor international school) ke sekolahan di Doha, dikarenakan papanya pindah kerja,,, saat ngerjain cupcakes ini aku sedang flu berat, karena dua hari sebelumnya berturut-turut maen ke pantai Fuwairit dan al Khor Beach Club,,, tapi harus tanggung jawab dah terima orderan,,,

sebenernya teh Ratih mms in design yg dia inginkan pagi saat mulai dikerjakan,, aku usahakan semirip dan seadanya alat,, maaf ya teh ga bisa persis seperti yang diinginkan karena aku kemampuannya juga masih terbatas sekali,, insya Allah next time will be so much better,, amien,,, belum lagi cerita antar jemput kuenya,,, seerrruuuuu hehehheee,,,

ini isi sms dari teh Ratih siang setelah acara di sekolahannya beres,,,
"Nooon, nuhun pisan ya...cupcake nya cantik byk yg muji, sy blg secantik yg buatnya :D jangan kapok ya Non :)"
alhamdulillah,,, wedeuhhh ge er niy yang ada,, sama2 ya teh,, jangan kapok ngorder yaaa :)