Egg Tart

udah lamaaaa,, banget penasaran bikin egg tart ini,, apalagi waktu dia ikut muncul di episode terakhir Googs,,, waktu settingnya yang di Macau,,, akhirnya dipraktekin jugaaa niy resep,, alhamdulillah yummy walo belum rapi hehheee,,, 1 resep jadinya lumayan banyak kalo bikin yg kecil-kecil begini,, sekitar 25 buah lohh :)

Kulit I:

240 gr tepung terigu protein tinggu

10 gr tepung custard

100 gr margarine

10 gr gula halus

1 butir telur

50 ml air

(uleni hingga kalis-----aku pake food processor aja---- lalu diamkan 15 menit)

Kulit II:

150 gr tepung terigu protein sedang

50 gr mentega putih

50 gr margarine

(uleni hingga kalis------aku pake food processor juga)

Custard:

150 gr gula pasir

150 ml air panas (aku kemaren cuma pake 80 ml air panas)

100 ml susu evaporated (aku kemaren pake 170 ml susu evaporated)

3 butir telur (sekitar 150 ml)

1 sdt vanilli

1/2 sdt cuka

3 tetes pewarna egg yellow

caranya:

1. gilas adonan kulit 1 melebar, lalu isi dengan adonan kulit 2, kemudian bulatkan.

2. gilas memanjang, kemudian lipat 3, ulangi proses ini 2-3 x, lalu diamkan 30 menit.

3. tipiskan adonan, cetak bulat atau pake cetakan pie, kemudian isi.

4. ovenin sekitar 30 menit dengan suhu 180 derjat C.

sajikan hangat,, selamat mencoba :)