Talam Ubi Ungu

Udah beberapa kali nyobain resep ini,, tapi baru sekarang sempet di posting,, secara ini blog hampir 2 bulanan dicuekin aja,,, semangat jepret dan ngeblog yang punya lagi mati suri,, hihiiii,,,. Pertama kali liat si talam ubi ungu ini waktu liat postingan dapur radissa di Indonesian Foodblogger bulan September 2011 kemaren,,, langsung kesensem sama warnanya. Terus juga inget punya cucing (cetakan plastik kue talam) yang masih belum diberdayakan sejak nitip dibeliin ama mertua. Begitu sekali nyoba langsung suka,,, terus jadi member di kue tampah untuk pernikahan temen Indonesia disini bareng RVC cupcake, pie buah dan amris,,, sayang ga sempet bikin dokumentasinya,, hikssss, terus juga pernah aku bawa ke acara Ladies Coffee Morning, waktu acara Baduine Lore di Fanar,,, alhamdulillah teman-teman dari bangsa lain juga suka tuh,,,

ini dia copas resep dari dapur radissa ya,,

Bahan I

500 gram ubi ungu, kukus lalu haluskan

150cc air mendidih

150 gram tepung beras

100 gram tepung sagu

350 cc santan cair

1/2 sdm garam

250 gram gula pasir

Bahan II:

350 cc santan kental

60 gram tepung beras

30 gram tepung kanji

1 sdm garam

Cara membuat:

Bahan I

1. Campur tepung beras dengan air mendidih hingga larut, masukkan Ubi Ungu yang sudah halus.

2. Masukkan tepung sagu , campur rata.

3. Kemudian masukkan santan encer dan gula pasir. Saring adonan.

4. Tuang Adonan ke dalam cucing/cetakan plastik yang sudah diolesi minyak hingga 2/3 tinggi cetakan. Kukus kurang lebih 15 menit.

Bahan II : campur semua bahan, tuangkan ke atas lapisan bahan I, hingga penuh. Kukus lagi 15 menit atau hingga matang.

Hasil jadi : 50 pcs kue talam (ukuran diamater atas cetakan 4,5 cm)

Si talam ubi ungu ini juga aku ikut sertakan untuk IDFB Challenge 2 di Indonesian Foodblogger dengan tema Indonesian Snack. Karena kesibukan yang tidak menentu,, hehheee,, ga sempet lagi mau eksperimen ini itu,,, jadi coba setor yang ini aja yaaa,,, berikut eventnya...

selamat mencoba :)